Resep Jajanan Pasar Kue Lumpur Resep Jajanan Pasar Kue Lumpur

menumasakanindonesia.web.id Pada kesempatan kali ini kammi akan memberikan informasi berisikan ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Resep Jajanan Pasar Kue Lumpur. Dari sumber yang terpercaya dan pencarian yang kami telusuri,berikut ini beberapa artikel yang mengulas dan membahas mengenai Resep Jajanan Pasar Kue Lumpur

Kue lumpur merupakan jajanan pasar tradisional yang memanjakan lidah, dengan bahan dasar kentang dan santan. Dengan tekstur yang khas, rasa manis dengan sedikit cita rasa vanili menjadikan kue ini favorit semua kalangan.Kue lumpur termasuk ke dalam kategori makanan basah, jadi tidak bisa tahan terlalu lama dan lebih nikmat jika dinikmati saat masih segar.Untuk membuat makanan khas Nusantara ini, kamu hanya membutuhkan alat simpel yaitu loyang kue lumpur yang bisa juga digunakan untuk membuat jajanan pasar lainnya seperti kue cubit atau cilor.

Yuk, coba buat kue lumpur di rumah dengan resep sederhana berikut ini!

Resep & Cara Membuat Kue Lumpur
1. Resep Kue Lumpur Kentang Cokelat
Pecinta jajanan pasar pasti sudah sering membeli kue lumpur cokelat ini. Ternyata, tidak perlu repot menggunakan cokelat leleh atau saus coklat.

Kamu hanya perlu menaburkan coklat bubuk ketika posisi kue lumpur sudah setengah matang. Simpel, bukan?

Bahan-bahan kue lumpur kentang cokelat:

  • 1 kilogram (kg) kentang kukus (haluskan)
  • 500 gram (gr) tepung terigu
  • 500 gr gula pasir
  • 200 gr mentega (cairkan)
  • 4 butir telur
  • 2 butir telur (kuningnya saja)
  • 1 sendok teh (sdt) garam
  • 1 liter (l) santan
  • 1 sdt cokelat bubuk
  • 1 sdt vanili

Langkah membuat kue lumpur kentang cokelat:

  • Haluskan kentang yang sudah dikukus, campur dengan santan, lalu blender sampai halus dan tercampur rata.
  • Campur semua bahan kecuali mentega cair, lalu aduk sampai rata.
  • Jika adonan sudah tercampur dengan rata, masukkan mentega cair dan aduk.
  • Ambil beberapa sendok adonan, taburkan coklat bubuk di atasnya sebagai topping
  • Panaskan cetakan lumpur lalu olesi sedikit mentega.
    Setelah panas, tuang adonan sampai 7/8 adonan, tutup cetakan dan tunggu sampai matang
  • Ketika sudah matang, angkat satu per satu.
    Sajikan saat masih hangat dan wangi cokelatnya masih menempel.

2. Resep Kue Lumpur Kentang Pandan
Wangi pandan yang khas dan warna yang pekat menjadikan tumbuhan ini sering digunakan untuk bahan memasak apapun. Salah satunya, adalah kue lumpur pandan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg kentang kukus (haluskan)
  • 1 liter santan
  • 500 gr gula pasir
  • 500 gr terigu
  • 200 gr mentega (cairkan)
  • 5 kuning telur
  • 4 putih telur
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan
  • Kelapa parut untuk taburan (secukupnya)

Langkah membuat kue lumpur kentang pandan:

  1. Kukus kentang sampai empuk lalu hancurkan. Sisihkan dan tunggu sampai dingin.
  2. Masukkan santan, campur dengan daun pandan dan garam di dalam panci. Masak sampai mendidih, lalu sisihan.
  3. Kocok telur dan gula menggunakan mixer sampai teksturnya setengah kental.
  4. Masukkan essence pandan.
  5. Kocok lagi, lalu masukkan kentang dan mixer sampai semua bahan tercampur rata.
  6. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak.
  7. Aduk menggunakan whisk, masukkan santan di sela-sela pengadukan.
  8. Tambahkan mentega cair, lalu aduk lagi sampai rata.
  9. Saring hingga merata.
  10. Panaskan loyang kue lumpur dan oleskan sedikit mentega.
  11. Tuang adonan sampai 3/4 penuh lalu tutup loyang.
  12. Ketika sudah setengah matang (kurang lebih 2,5 menit), taburkan kelapa parut dan tutup lagi sampai matang.
  13. Angkat satu persatu dan sajikan.
  14. Nikmati saat kue lumpur masih hangat dan lumer

3. Resep Kue Lumpur Labu Kuning
Meskipun bentuknya tidak begitu berbeda dari kue lumpur kentang, cita rasa kue lumpur labu kuning ini memiliki rasa khas yang berasal dari labu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram labu kukus (hancurkan)
  • 500 gram tepung
  • 500 ml santan kental
  • 220 gram gula halus
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak
  • 4 butir telur ayam

Langkah membuat kue lumpur labu kuning:

  • Masukan labu dan tepung lalu aduk sampai rata.
  • Campurkan gula pasir, santan, telur dan garam.
  • Kocok menggunakan mixer sebentar sampai tercampur.
  • Tuang tepung dan labu kuning ke dalam adonan.
  • Masukkan minyak makan secukupnya, sampai teksturnya pas (tidak terlalu cair atau kenal).
  • Panaskan loyang kue lumpur dan oleskan sedikit minyak/mentega.
  • Tuangkan adonan ke dalam loyang.
  • Taburkan wijen atau kismis untuk topping.
  • Tutup dan tunggu hingga matang.
  • Nikmati kue lumpur labu kuning selagi hangat.

Baca Juga : Resep Klepon Khas Anak Jakarta Yang Bisa Ledakkan Mulut

4. Resep Kue Lumpur Kentang Kenari
Cita rasa yang gurih dan tekstur kacang kenari menjadi pelengkap yang unik untuk kue lumpur.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 300 gr kentang kuning (kukus)
  • 150 gr tepung
  • 60 gr mentega
  • 100 gr gula pasir
  • 4 butir telur
  • 200 ml santan
  • 100 ml air
  • Essence vanili (secukupnya)
  • 2 bungkus susu putih carnation
  • 3 sdm garam halus
  • 1 bungkus kacang tanah (matang, siap saji)

Langkah membuat kue lumpur kentang kenari:

  1. Kupas kentang dan cuci bersih, lalu potong dadu.
  2. Rebus dan haluskan kentang, sisihkan.
  3. Rebus santan dan air hingga mendidih, lalu diamkan agar dingin.
  4. Lelehkan mentega di panci (sebentar saja).
  5. Siapkan wadah untuk mencampur kentang kukus yang sudah dihaluskan dengan santan susu, lalu blender hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
  6. Campurkan gula, garam, dan telur. Kocok hingga berwarna putih.
  7. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan whisk, lalu tambahkan vanili dan mentega cair. Kocok untuk beberapa saat.
  8. Campurkan semua adonan tadi, aduk hingga benar-benar tercampur dengan rata.
  9. Panaskan loyang kue lumpur dan oleskan sedikit mentega.
  10. Tuang adonan sampai 3/4 penuh lalu tutup loyang.
  11. Ketika sudah setengah matang (kurang lebih 2,5 menit), taburkan kacang dan tutup lagi sampai matang.
  12. Angkat dan sajikan selagi hangat dan tekstur masih empuk.

5. Resep Kue Lumpur Pisang
Kue lumpur biasanya menggunakan topping kismis, keju, atau daun pandan. Seperti judul resep, kue lumpur kali ini akan menggunakan pisang sebagai topping-nya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gr tepung terigu
  • 600 ml santan
  • 200 ml susu
  • 3 buah kentang
  • 100 gr mentega
  • Garam dan vanili (secukupnya)
  • 5 buah telur
  • Pisang (secukupnya)

Langkah membuat kue lumpur pisang:

  • Cuci kentang hingga bersih kemudian rebus kentang yg masih bersama kulit nya sampai matang.
  • Setelah matang, kupas kentang, lalu potong kecil-kecil.
  • Masukkan kentang dan susu ke dalam blender. Blender hingga halus.
  • Rebus santan di dalam panci hingga matang.
  • Cairkan mentega, sisihkan dan tunggu sampai dingin.
  • Kocok telur menggunakan mixer sampai berwarna putih. Jangan sampai berbusa.
  • Masukkan terigu, mentega cair, dan santan. Mixer hingga rata.
  • Masukan kentang, kemudian masukan garam dan vanili secukupnya. Mixer hingga tercampur rata
  • Panaskan loyang kue lumpur dan oleskan sedikit mentega.
  • Tuang adonan ke dalam loyang.
  • Ketika sudah setengah matang (kurang lebih 2,5 menit), taburkan pisang dan tutup lagi sampai matang.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat dan pisang masih terasa segar.

Resep Klepon Khas Anak Jakarta Yang Bisa Ledakkan Mulut Resep Klepon Khas Anak Jakarta Yang Bisa Ledakkan Mulut

menumasakanindonesia.web.id Pada kesempatan kali ini kammi akan memberikan informasi berisikan ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Resep Klepon Khas Anak Jakarta Yang Bisa Ledakkan Mulut. Dari sumber yang terpercaya dan pencarian yang kami telusuri,berikut ini beberapa artikel yang mengulas dan membahas mengenai Resep Klepon Khas Anak Jakarta Yang Bisa Ledakkan Mulut

Penggemar jajanan pasar pasti sudah tidak asing dengan hidangan ini. Camilan manis penuh cita rasa dan sensasi gula merah yang ‘meledak’ di dalam mulut ketika kamu menggigitnya, pasti membuat ketagihan dan ngemil pun tidak membosankan.Klepon telah menjadi jajanan pasar yang sangat populer di Indonesia, terutama di pulau Jawa. Selain bisa ditemukan di pasar tradisional saat pagi hari, kue manis ini juga seringkali dikonsumsi ketika sore menjelang malam, ditemani dengan minuman hangat.Ternyata, cara membuat kue klepon sangat mudah, lho. Yuk, simak berbagai macam kreasi resep klepon yang sangat sederhana di bawah ini!

Resep & Cara Membuat Klepon
1. Klepon Ubi Ungu
Warnanya yang cantik menggugah selera para penikmat jajanan manis ini. Bahan yang dibutuhkan juga sangat sederhana.

Bahan-bahan klepon ubi ungu:

  • 300 gram (gr) ubi ungu kukus, haluskan
  • 150 gr tepung ketan putih
  • 2 sendok makan (sdm) gula pasir
  • 1/2 sendok teh (sdt) vanili bubuk
  • 150 mililiter (ml) air panas
  • 150 gr kelapa parut, kukus
  • 100 gr gula merah (atau sesuaikan dengan selera), disisir

Cara membuat klepon ubi ungu:

  • Kukus ubi lalu haluskan menggunakan spatula atau garpu.
  • Campur ubi ungu rebus yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan putih, gula pasir, dan vanili bubuk.Tambahkan air panas, sedikit demi sedikit.
  • Uleni adonan sampai bisa dibentuk.
  • Timbang kurang lebih 20 gr per butir.
  • Tambahkan gula merah yang sudah disisir di tengah masing-masing adonan dan bulatkan.
  • Didihkan air, masukkan klepon satu persatu.
  • Jika sudah mengambang, angkat, gulingkan ke kelapa parut kukus.
  • Sajikan dan nikmati klepon ubi ungu.

2. Klepon Ketan
Klepon ketan merupakan jenis klepon dengan rasa orisinil yang paling mudah ditemukan di pasaran.

Bahan-bahan klepon ketan:

  • 200 gr tepung ketan putih
  • 1 sdm tepung tapioka
  • Air sari pandan betawi, secukupnya
  • Perisa pandan (pengganti air sari pandan)
  • Garam secukupnya
  • Gula merah yang disisir, secukupnya
  • Parutan kelapa, secukupnya
  • 3 helai daun pandan
  • Air untuk merebus, secukupnya

Cara membuat klepon ketan:

  1. Campur tepung ketan dan tepung tapioka, aduk menggunakan whisk agar tercampur rata.
  2. Campurkan air sari pandan atau perisa dengan air putih di wadah lain.
  3. Masukan campuran air ke campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk, sampai adonan tidak lengket dan bisa dibentuk.
  4. Iris tipis gula merah, kemudian gulung adonan sesuai selera dan masukan gula merah di tengah-tengah adonan, lalu bentuk sesuai kreasi.
  5. Masak air panas di panci sampai mendidih.
  6. Masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam panci dan tunggu sampai muncul ke permukaan.
  7. Siapkan parutan kelapa dan dengan garam secukupnya.
  8. Jika klepon sudah mengambang, angkat, gulingkan ke kelapa yang sudah diparut.
  9. Sajikan dan nikmati.

3. Klepon Labu Kuning
Klepon labu kuning memiliki warna yang menggugah yang dibuat dari bahan alami penuh gizi, yaitu labu kuning.

Bahan-bahan klepon labu kuning:

  1. 250 gr labu kuning
  2. 500 gr tepung ketan putih
  3. 250 gr kelapa parut
  4. 150 gr gula pasir
  5. Gula merah yang disisir, sesuai selera
  6. Vanili bubuk, secukupnya
  7. Garam, secukupnya
  8. Air untuk merebus

Cara membuat klepon labu kuning:

  1. Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam (agar gurih, menyeimbangi rasa manis), kukus selama 5 menit, lalu sisihkan.
  2. Kupas labu kuning dan potong, lalu kukus. Haluskan menggunakan spatula atau garpu.
  3. Tambahkan gula, garam dan tepung ketan pada labu yang sudah dihaluskan. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.
  4. Iris tipis gula merah, kemudian gulung adonan sesuai selera dan masukan gula merah di tengah-tengah adonan, lalu bentuk sesuai kreasi.
  5. Masak air panas di panci sampai mendidih.
  6. Masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam panci dan tunggu sampai muncul ke permukaan.
  7. Siapkan parutan kelapa dan dengan garam secukupnya.
  8. Jika klepon sudah mengambang, angkat, gulingkan ke kelapa yang sudah diparut.
  9. Sajikan dan nikmati.

Baca Juga : Resep membuat Pindang Bandeng Anti Kena Tulang

4. Klepon Buah Naga
Meskipun sama-sama berwarna ungu, klepon yang satu ini bukan terbuat dari ubi ungu, melainkan: buah naga! Cita rasa yang diberikan juga cukup berbeda dari klepon ubi ungu.

Bahan-bahan klepon buah naga:

  • 1/2 potong buah naga
  • 300 gram tepung ketan
  • 1 sdt garam
  • Isian: 3 bulatan kecil gula merah (potong)
  • Baluran: kelapa parut tambah garam kukus bentar angkat

Cara membuat klepon buah naga:

  • Kupas buah naga dan haluskan menggunakan spatula atau garpu, bisa juga menggunakan blender.
  • Campur semua bahan jadi satu aduk sampai tercampur rata, dan tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur dan tidak lengket.
  • Iris tipis gula merah, kemudian gulung adonan sesuai selera dan masukan gula merah di tengah-tengah adonan. Bentuk sesuai kreasi.
  • Masak air panas di panci, tunggu sampai mendidih.
  • Masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam panci dan tunggu sampai muncul ke permukaan.
  • Siapkan parutan kelapa dan dengan garam secukupnya.
  • Jika klepon sudah mengambang, angkat, gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus.
  • Sajikan dan nikmati.

5. Klepon Bali
Wah, ternyata Bali juga memiliki klepon versinya sendiri, lho! Yuk simak cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan klepon Bali:

  1. 125 gr tepung ketan putih
  2. 24 gr tepung beras
  3. 3 tetes pasta pandan
  4. 1 keping gula merah (atau sesuai selera)
  5. Sejumput garam
  6. Air untuk merebus, secukupnya
  7. Kelapa parut, secukupnya

Cara membuat klepon Bali:

  1. Buat isian terlebih dahulu. Masukkan gula merah ke dalam panci, tambahkan sedikit air (asal gula bisa larut), gunakan api kecil dan masak hingga larut.
  2. Campurkan tepung dan garam, aduk rata lalu tambahkan pasta pandan dan air sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan bisa dibentuk.
  3. Iris tipis gula merah, kemudian gulung adonan sesuai selera dan masukan gula merah di tengah-tengah adonan. Bentuk sesuai kreasi.
  4. Masak air panas di panci, tunggu sampai mendidih.
  5. Masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam panci dan tunggu sampai muncul ke permukaan.
  6. Siapkan parutan kelapa dan dengan garam secukupnya.
  7. Jika klepon sudah mengambang, angkat, gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus.
  8. Sajikan dan nikmati!

Resep membuat Pindang Bandeng Anti Kena Tulang Resep membuat Pindang Bandeng Anti Kena Tulang

menumasakanindonesia.web.id Pada kesempatan kali ini kammi akan memberikan informasi berisikan ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Resep membuat Pindang Bandeng Anti Kena Tulang. Dari sumber yang terpercaya dan pencarian yang kami telusuri,berikut ini beberapa artikel yang mengulas dan membahas mengenai Resep membuat Pindang Bandeng Anti Kena Tulang

Salah satu hal yang dilakukan saat perayaan Tahun Baru Imlek adalah makan bersama keluarga. Banyak sekali makanan khas yang disajikan saat makan bersama.Ternyata, setiap makanan itu ada makna dan filosofi tersendiri, loh, salah satunya adalah menu pindang bandeng.Berikut ini makna dari dan kreasi resep pindang bandeng yang bisa melengkapi hidanganmu saat perayaan imlek di rumah!

Makna Pindang Bandeng Imlek
Pindang bandeng harus disajikan secara utuh dari kepala sampai ekor. Setiap orang juga harus mendapatkan semua bagian dari kepala sampai ekor tersebut. Sajian Imlek yang satu ini merupakan simbol dan harapan untuk terus maju.Sama seperti ikan di air yang selalu bergerak maju meski tanpa cahaya. Diharapkan setiap orang yang memakan pindang bandeng ini selalu bergerak maju dalam hidupnya.

Saat membeli, harganya juga tidak boleh ditawar, Toppers. Mitosnya adalah menawar berarti mengurangi rezeki. Ikan bandeng yang dibeli saat perayaan Imlek ini berukuran besar dan ikan bandeng besar ini juga biasanya muncul hanya saat perayaan Imlek.Ikan bandeng terkenal dengan durinya yang banyak. Banyak yang memasak dengan suhu tinggi agar tulang ikan lunak dan ada yang memasaknya seperti biasa. Dalam perayaan Imlek, banyak duri dianggap dengan banyak rezeki.

Resep & Cara Membuat Pindang Bandeng Imlek
Nah, itu dia mitos dan makna dari pindang bandeng saat perayaan Imlek, Toppers. Ini dia kreasi resep Pindang Bandeng khas Imlek yang bisa kamu coba di rumah!

1. Resep Pindang Bandeng Bumbu Kuning
Bahan pindang bandeng bumbu kuning:

  • 2 ekor ikan bandeng
  • 1 sendok makan (sdm) air asam jawa
  • ½ sdm garam
  • 1 sendok teh (sdt) gula pasir
  • 1 sdt kecap manis
  • 5 lembar daun salam
  • 5 cabai merah, potong bulat
  • 2 tomat, potong dadu
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1.500 mililiter (ml) air

Bumbu halus:

  • 5 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah

Cara membuat pindang bandeng bumbu kuning:

  1. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan wangi, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai.
  2. Masukkan air dengan kecap manis, garam, gula, air asam jawa, tomat, dan cabai. Tunggu hingga air mendidih.
  3. Setelah air mendidih, masukkan ikan bandeng yang telah dibersihkan. Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan dengan sempurna.
  4. Pindang Bandeng Kuning siap disajikan.

2. Resep Pindang Bandeng Kemangi
Bahan pindang bandeng kemangi:

  • 1 kilogram (kg) ikan bandeng
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
  • 3 lembar daun salam dan daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • ½ sdm gula pasir
  • Air asam jawa
  • 1 liter (l) air

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cabai merah keriting
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit

Cara membuat pindang bandeng kemangi:

  • Tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, gula pasir, dan air asam jawa.
  • Masukkan air tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan ikan bandeng ke dalam, pastikan ikan terendam sempurna.
  • Masukkan daun kemangi, masak hingga layu. Koreksi rasa hingga pas di lidah.
  • Pindang Bandeng Kemiri siap disajikan.

Baca Juga : Resep Capcay Khas Rumah Yang Lezat

3. Resep Pindang Bandeng Bumbu Palembang
Bahan pindang bandeng bumbu Palembang:

  • 2 ekor ikan bandeng
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 std asam jawa
  • 5 buah tomat, potong dadu
    3 buah cabai hijau dan merah besar, potong
  • 5 cabe rawit utuh
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • Kaldu bubuk
  • 1 liter air

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit

Cara membuat pindang bandeng bumbu Palembang:

  1. Bersihkan ikan bandeng, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi
  3. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, asam jawa, tomat, cabai.
  4. Masukkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan ke dalam, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa hingga pas.
  5. Tunggu hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. Pindang Bandeng Bumbu Palembang siap disajikan.

Resep Capcay Khas Rumah Yang Lezat Resep Capcay Khas Rumah Yang Lezat

menumasakanindonesia.web.id Pada kesempatan kali ini kammi akan memberikan informasi berisikan ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Resep Capcay Khas Rumah Yang Lezat. Dari sumber yang terpercaya dan pencarian yang kami telusuri,berikut ini beberapa artikel yang mengulas dan membahas mengenai Resep Capcay Khas Rumah Yang Lezat

Siapa tak kenal capcay? Ya, hidangan asal Tiongkok atau dikenal dengan Chinese food ini kerap disalahartikan menjadi makanan khas Indonesia. Capcay sering menjadi salah satu pilihan santapan bersama dengan nasi.

Dalam dialek Hokkian, “capcay” artinya aneka ragam sayur. Di Tanah Air sendiri, cara membuat capcay banyak ragamnya. Resep yang digunakan pun macam-macam, ada yang menggunakan resep capcay kuah atau rebus, ada pula yang membuatnya dengan resep capcay goreng.

Untuk membuat capcay, bahan dan bumbu-bumbu yang diperlukan pun tidak sulit didapat. Selain itu, cara membuat capcay pun sederhana tidak memerlukan teknik dan peralatan memasak yang khusus.

Nah, ini dia rekomendasi kreasi resep capcay yang bisa kamu coba di rumah!

1. Resep Capcay Kuah Chinese Food
Capcay kuah Chinese food adalah salah satu capcay yang terkenal di Indonesia. Umumnya capcay ini jadi pilihan menu pada restoran chinese food. Resep capcay kuah ini cukup untuk 4-5 porsi.

Bahan-bahan Capcay Kuah Chinese Food:

  • 2 bonggol sawi hijau
  • 3 lembar sawi putih
  • 1 buah wortel
    1 bonggol brokoli
  • 4 buah jagung putren
  • 2 buah bakso
  • 1 buah sosis
  • 1 daging dada ayam dipotong dadu
  • 5 buah udang kecil
  • 5 siung bawang putih
  • 1/4 bagian bawang bombay
  • 2 sendok makan (sdm) minyak goreng

Bahan Penyedap:

  • 1 sendok teh (sdt) minyak wijen
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt penyedap jamur shitake
  • 1 sdt garam dapur
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1 sdt tepung maizena (dicampur dengan 2 gelas air)

Cara Membuat Capcay Kuah Chinese Food:

  1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dan layu.
  2. Masukkan udang, ayam, sosis dan bakso juga garam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna dan matang.
  3. Masukkan seluruh bahan sayur dan masak hingga layu.
  4. Masukkan tepung maizena yang dicampur dengan air dan saus tiram.
  5. Masukkan merica, penyedap jamur sitake, minyak wijen, lalu aduk hingga rata dan meresap.
  6. Setelah sayuran matang dan kuah mendidih, capcay diangkat lalu sajikan.

2. Resep Capcay Goreng Jawa
Cara membuat capcay yang sederhana lainnya adalah dengan resep capcay goreng jawa. Resep capcay goreng jawa ini hasil modifikasi dari resep capcay lainnya. Pada resep capcay goreng jawa umumnya menggunakan telur yang dibuat orak-arik.

Bahan-bahan Capcay Goreng Jawa:

  • 1/2 buah dada ayam, potong dadu
  • 2 butir telur, kocok lepas buat orak-arik, sisihkan
  • 2 buah wortel, iris serong tipis
  • 1/2 ikat sawi hijau, potong-potong
  • 2 butir bawang merah, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis memanjang

Bahan Penyedap:

  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • Secukupnya merica

Cara Membuat Capcay Goreng:

  • Lumuri ayam yang sudah dipotong dadu dengan garam dan merica.
  • Siapkan minyak panas, kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  • Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
  • Masukkan wortel, masak hingga layu.
  • Masukkan semua saus dan kecap. Beri juga merica. Terakhir masukkan telur orak-arik dan sawi, aduk rata. Beri sedikit air bila perlu.
  • Koreksi rasa, angkat lalu sajikan.

3. Resep Capcay Ceker Ayam
Resep capcay yang lainnya adalah capcay ceker. Ceker ayam bisa kamu tambahkan ke dalam capcay untuk menyeimbangkan isi dari capcay yang umumnya hanya sayuran.

Ceker ayam sendiri telah diketahui memiliki kandungan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit lho Toppers.

Bahan-bahan Capcay Ceker Ayam:

  • 1/2 kg ceker ayam
  • 3 buah sosis, potong-potong
  • 2 buah wortel
  • 1 ikat sawi hijau
  • 1 ikat sawi putih
  • 1 buah kembang kol

Bumbu-bumbu:

  • 7 siung bawang merah iris
  • 3 siung bawang putih iris
  • 1 batang daun bawang iris
  • 1 buah tomat potong dadu
  • Secukupnya merica
  • Secukupnya garam
  • 1 sachet saos tomat
  • 1 sachet saos sambal
  • Secukupnya kecap asin
  • Secukupnya kecap manis

Cara Membuat Capcay Ceker Ayam:

  1. Rebus ceker ayam terlebih dahulu sampai matang lalu sisihkan.
  2. Potong-potong semua sayuran lalu cuci bersih.
  3. Potong sosis lalu goreng sebentar.
  4. Tumis semua bumbu-bumbu harum lalu masukkan sayuran wortel dulu sampai setengah matang, lalu masukkan sayuran yang lainnya sampai matang.
  5. Masukkan sosis dan ceker lalu masukkan merica, garam, saos, kecap manis dan kecap asin aduk rata lalu cek rasa.
  6. Masak sampai bumbu meresap. Angkat lalu sajikan.

Baca Juga : Resep Mengolah Sop Iga Lezat

4. Resep Capcay Saus Tiram
Capcay saus tiram adalah resep yang umumnya digunakan oleh para ibu di rumah. Cara membuat capcay ini sederhana banget Toppers. Bumbu saus tiramnya pun mudah didapatkan di pasaran.

Bahan-bahan Capcay Saus Tiram:

  • 2 buah wortel
  • 6 batang buncis
  • 1 batang brokoli
  • 5 buah jagung putren
  • 1 buah tomat belah empat
  • 2 butir telur ayam

Bahan Penyedap:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cabe merah (optional)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt merica
  • secukupnya garam
  • secukupnya air

Cara Membuat Capcay Saus Tiram:

  1. Potong wortel, buncis, putren, brokoli sesuai selera. Brokoli direndam dulu pakai air dicampur garam kurang lebih 10 menit.
    Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan tomat dan cabai.
    Masukkan wortel dan tumis sebentar hingga empuk, lalu masukkan buncis, jagung putren, dan brokoli.
    Tumis sayuran hingga layu kemudian masukkan sedikit air.
    Setelah air mendidih masukkan telur, tunggu hingga telur matang sambil diaduk aduk agar telur tercampur rata.
    Lalu masukkan saus tiram, merica dan garam. Aduk lagi sampai rata dan air agak menyusut.
    Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Resep Capcay Seafood
Cara membuat capcay yang terakhir adalah dengan menambahkan seafood. Resep capcay ini umum ditemukan di berbagai restoran makanan laut. Tak jarang, jenis seafood yang dimasukkan ke dalamnya adalah cumi, udang, bahkan kerang hijau.

Bahan-bahan Capcay Seafood:

  • 250 gr putren
  • 200 gr wortel
  • 250 gr kol
  • 250 gr udang ukuran sedang
  • Jamur kuping secukupnya (optional)
  • 250 ml air (untuk capcay kuah)

Bahan Penyedap:

  • 4 siung bawang putih cincang kasar
  • 1 batang daun bawang belah dua potong dadu
  • 1 sdt kecap asin
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya lada bubuk
  • Secukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat Capcay Seafood:

  1. Siapkan minyak panas, tumis bawang putih dengan daun bawang hingga harum.
  2. Masukkan udang termasuk kepala udang, tumis hingga udang berubah warna.
  3. Tambahkan air kira-kira 250 ml (bila ingin versi capcay kering bisa kurangi jumlah airnya).
  4. Masukkan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk dan kecap asin tunggu mendidih dan cek rasa.
  5. Setelah itu masukkan jagung putren, kol dan jamur kuping.
  6. Tunggu hingga matang sempurna lalu angkat dan siap disajikan.

Mudah banget kan kreasi resep capcay di atas? Resep capcay ini bisa kamu kreasikan kembali sesuai dengan versi kamu agar semakin pas di lidah. Capcay sangat cocok untuk dimakan bersama keluarga setiap hari.Selain sehat, sayur-sayuran yang ada pada capcay sangat baik untuk kesehatan dan kebutuhan gizi harian. Jangan lupa konsumsi buah-buahan, serta makanan dan minuman sehat lainnya untuk bantu seimbangkan nutrisi tubuhmu.

Resep Mengolah Sop Iga Lezat Resep Mengolah Sop Iga Lezat

menumasakanindonesia.web.id Pada kesempatan kali ini kammi akan memberikan informasi berisikan ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Resep Mengolah Sop Iga Lezat. Dari sumber yang terpercaya dan pencarian yang kami telusuri,berikut ini beberapa artikel yang mengulas dan membahas mengenai Resep Mengolah Sop Iga Lezat

Sop iga sapi! Hidangan berkuah dengan daging yang nikmat ini memang lezat riada tara. Apalagi jika disantap hangat-hangat dengan nasi putih.Bicara soal sop iga sapi, hisangan ini merupakan jenis makanan yang dapat kamu temukan di berbagai macam daerah di Indonesia. Tentu saja setiap daerah punya ciri khasnya masing-masing.Nah, berikut ini kumpulan resep sop iga sapi dan cara memasak Sop Iga dari berbagai macam daerah dengan ciri khasnya masing-masing:

Resep Sop Iga Terenak
1. Resep Sop Iga Betawi
Orang betawi juga menyebut ini sebagai sop ‘tangkar’, yang berarti iga dalam bahasa betawi. Yuk, simak cara membuat sop ini di rumah dengan bumbu-bumbu yang tidak instan.

Bahan-bahan sop iga sapi:

  • 1/2 kg iga sapi
  • Buncis, Wortel, kentang, kol, daun bawang, dan seledri (potong, jumlah sesuai selera)

Bumbu 1:

  • 2 cm jahe diiris
  • 3 siung bawang putih diiris halus
  • 1/4 biji pala potong kecil tidak perlu halus
  • 2 cm kayu manis

Bumbu 2:

  • 1 sdt lada (sangrai, haluskan)
  • 1/2 sdt jinten (sangrai, haluskan)
  • Garam secukupnya

Bumbu 3:

  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang merah, iris tipis

Cara membuat sop iga sapi:

  1. Masukkan iga yang sudah dicuci ke dalam panci, lalu tambahkan semua bahan untuk bumbu 1
  2. Tuang air hingga iga terendam, aduk dan rebus dengan api kecil selama ± 60 menit atau sampai iga cukup empuk
  3. Masukkan semua sayuran yang sudah diiris dan semua bahan untuk bumbu 2, aduk sebentar
  4. Tunggu hingga mendidih, tetapi jangan sampai sayuran layu
  5. Untuk bumbu 3, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris
  6. Masukkan tumisan ke dalam panci bersamaan dengan minyak
  7. Aduk rata semua bahan yang sudah dimasukkan
  8. Sop siap dihidangkan dan dinikmati saat masih hangat

2. Resep Sop Iga Padang
Bahan-bahan:

  • 500 gram iga, bersihkan dan rebus (bisa presto, selama 30 menit)
  • 4 buah wortel, dipotong
  • 100 gram buncis, dipotong
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • Kol (secukupnya, sesuai selera)
  • 1 Liter air
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk (secukupnya, sesuai selera)

Bumbu yg dihaluskan :

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas

Bumbu tambahan :

  • 3 butir cengkeh
  • 2 butir kapulaga
  • 1 ruas kayu manis
  • 1/3 biji pala
  • Bubuk merica (secukupnya)

Cara membuat sop iga padang:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, lalu masak hingga mendidih
  2. Masukkan semua sayuran masak dan bumbu tambahan, masak hingga matang dan tercium harumnya.
  3. Terakhir masukkan daging iga
  4. Masak hingga semua bahan dan bumbu tercampur
  5. Sop siap dihidangkan dengan irisan tomat dan bawang goreng yang ditaburkan di atasnya

3. Resep Sop Iga Bandung
Bahan-bahan:

750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang

Bahan Bumbu I:

  • 3 cm jahe, dikeprek
  • 3 cm kayu manis
  • 2 buah pekak
  • 4 butir kapulaga
  • 1/4 buah pala, dikeprek
  • garam dan merica secukupnya

Bumbu II:

8 buah bawang putih
5 buah bawang merah
Cara membuat sop iga bandung:

Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk
Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 – 90 menit hingga daging empuk
Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 – 15 menit.

Baca Juga : Resep Ayam Opor Istimewa Khas Rumah

4. Cara Membuat Sop Iga Lada Hitam
Bahan-bahan:

  • 1 kg iga sapi1/4 wortel
  • 4 lembar daun bawang
  • 1 buah tomat besar
  • 2 buah bawang bombay, iris tipis-tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis-tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis-tipis
  • 100 gram jahe (dikeprek)
  • 1 biji pala
  • 1 ruas kayu manis
  • 2,5 liter air
  • Lada hitam dan garam (secukupnya, sesuai selera)

Cara membuat sop iga lada hitam:

  1. Masukan air, biji pala, jahe yg sudah dikeprek, dan kayu manis. Masak dan tunggu hingga air matang
  2. Masukan iga sapi rebus sampai air mendidih dan iga cukup empuk
  3. Tumis bawang bombai, bawang putih, lada hitam dan bawang merah secara bersamaan, hingga matang dan wanginya tercium
  4. Setelah kuah iga matang, masukan bawang yg telah ditumis sebelumnya
  5. Potong wortel bulat-bulat, tomat sesuai selera, dan iris daun bawang. Masukkan ke dalam sup
  6. Tunggu hingga mendidih dan matang, lalu beri garam dan lada hitam secukupnya
  7. Sop iga lada hitam siap disajikan
  8. Itu dia, resep dan cara membuat sop iga dari berbagai daerah dengan berbagai macam bumbu atau rempah yang khas.

Untuk kamu yang hobi masak dan sedang ingin melengkapi peralatan dapur, kunjungi Tokopedia dan temukan koleksi peralatan dapur lengkap dengan harga terbaik. Yuk, kunjungi Tokopedia sekarang juga.

Resep Ayam Opor Istimewa Khas Rumah Resep Ayam Opor Istimewa Khas Rumah

menumasakanindonesia.web.id Kenikmatan masakan rumah yang sesungguhnya bisa dirasakan dari bagaimana sebuah masakan diciptakan,salah satunya adalah masakan rumah Opor Ayam,Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Resep Ayam Opor Istimewa Khas Rumah Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Resep Ayam Opor Istimewa Khas Rumah

Ada beberapa jenis resep masakan opor yang bisa kita buat nanti di saat hari raya Idul Fitri tiba. Sebut saja Resep Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Putih atau Opor Ayam Kering. Sebenarnya bumbu yang digunakan untuk membuat ketiga macam resep opor diatas hampir sama. Ketiganya menggunakan bahan bahan dan bumbu rempah rempah yang gampang kita jumpai di sekitar kita.

Tetapi tetap saja ada beberapa perbedaan di bumbu yang digunakan ataupun cara membuat opor ayamnya. Sesuai namanya, opor putih tidak menggunakan bahan kunyit seperti yang dibutuhkan untuk membuat masakan opor yang biasanya kita jumpai. Untuk teman teman yang tidak terlalu suka makanan yang berkuah, Resep Opor Kering sepertinya pilihan yang cocok untuk menu buka puasa atau lebaran nanti.

Tentu saja selain tampilannya yang berbeda, penggunaan ketiga resep opor ayam yang kita berikan juga berbeda beda dong. Untuk yang memakai kuah lebih enak disantap bersama ketupat atau juga bisa dengan nasi putih. Untuk yang opor ayam kering tidak cocok untuk disantap bersama ketupat dan lebih enak disandingkan dengan sepiring nasi putih yang masih hangat.

Rahasia Resep Opor Ayam Spesial Yang Lezat
Untuk membuat masakan opor yang enak ada beberapa hal yang harus diperhatikan, seperti gunakan santan dari perasan buah kelapa supaya hasilnya lebih legit. Selain itu, daging ayam yang digunakan juga berpengaruh terhadap rasa yang dihasilkan. Walaupun daging ayam potong bisa juga digunakan untuk masak opor ayam, tetapi kalau kita bisa menggunakan daging ayam kampung atau buras tentu lebih enak dan mantap rasanya. Selain itu tentu saja kita harus bisa mengolah daging ayam nya supaya nanti setelah dimasakn, resep opor ayam kita tidak bau amis ayam.

Tips Menghilangkan Bau Amis Ayam
Mungkin sering kita temui atau pengalaman menikmati opor ayam tetapi secara sama samar masih tercium bau ayamnya. Walaupun bumbu opor ayam yang kita gunakan sudah benar tetapi bau tersebut masih muncul. Untuk mengatasinya sebenarnya cukup gampang lho. Pertama tentu saja pastikan tidak ada bulu dan cuci bersih sampai bersih dari darah yang tertinggal. Bau amis ayam ini biasanya keluar karena masih ada kotoran darah yang tertinggal. Selain itu bagian jeroan juga harus dipisahkan dari daging ayamnya. Simak tips sederhana dibawah untuk mencegah bau ayam tersebut.

  • Pertama cuci bersih daging ayamnya dengan air mengalir ya sampai benar benar bersih.
  • Setelah itu teman teman bisa memberi perasan air jeruk nipis ke seleuruh daging tersebut dan diamkan sebentar sambil merebus air.
  • Setelah air mendidih masukkan potongan daging ayam tadi kedalamnya dan rebus sebentar atau kurang lebih selama 3 sampai 4 menit lalu angkat.
  • Setelah itu cuci kembali dengan air mengalir dan siap untuk dimasak bersama dengan neka bumbu opor ayam spesial pilihan kita dibawah ini.
  1. Resep Opor Ayam Kuning

Sajian yang berwarna kuning dengan aroma harum dan rasa lezat ini memang dibilang menajdi salah satu juaranya resep masakan lebaran. Walaupun memang tidak hanya lebaran saja kita bisa menyajikan masakan ini. Tetapi saat lebaran memang bisa dibilang hampir wajib selalu ada hidangan resep opor ayam bumbu kuning ini di meja makan. Daripada menunggu lebaran yang masih lama, yuk kita buat sekarang aja. Cara membuat dan bahan bumbu opor nya bisa dilihat dibawah ini.

  1. Bahan bahan Resep Opor Ayam Kuning
  2. Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor ayam ukuran sedang besar. Potong menjadi 6 sampai 10 potong lalu cuci bersih dari semua kotoran dan darah yang menempel.
  3. Santan encer kurang lebih sebanyak 1 liter saja.
  4. Sereh diambil batangnya yang berwarna putih satu batang saja.
  5. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  6. Santan kental yang diambil dari perasan kelapa kurang lebih sebanyak 1/4 liter saja.
  7. Lengkuas kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  8. Daun jeruk yang masih segar supaya aromanya lebih harum sebanyak 3-4 lembar saja.
  9. Merica butir kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja. Sangrai sebentar sebelum dihaluskan (untuk bumbu halus).
  10. Jinten sangrai kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja (untuk bumbu halus).
  11. Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 7 pcs. Sebaiknya teman teman menggunakan bawang lokal supaya lebih harum dan aromanya tercium (untuk bumbu halus).
  12. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs saja (untuk bumbu halus).
  13. Ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 1.5 sendok kecil saja (untuk bumbu halus).
  14. Gula pasir secukupnya sesuai selera (untuk bumbu halus).
  15. Kemiri kurang lebih sebanyak 5 butir saja. Sangrai kemirinya dulu sebelum dihaluskan (untuk bumbu halus).
  16. Kunyit ukuran sedang besar yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja (untuk bumbu halus).
  17. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera (untuk bumbu halus).
  18. Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 cm saja. Sangrai atau bakar sebentar sebelum dihaluskan bersama bumbu yang lain (untuk bumbu halus).
  19. Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.

Cara Membuat Opor Ayam Kuning Spesial

  1. Langkah pertama uleg atau haluskan terlebih dahulu jahe, kunyit, kemiri, garam dapur, gula pasir dan bumbu halus lainnya sampai halus. Bisa juga diblender kalau mau lebih cepat, cuma rasanya kurang maknyus.
  2. Siapkan wajan yang sudah diisi minyak secukupnya lalu masukkan campuran bumbu halus diatas.
  3. Aduk aduk sampai tercium bau harum dari bumbunya.
  4. Ambil dan masukkan batang sereh, daun jeruk, lengkuas dan daun salam ke dalam penggorengan lalu aduk aduk sebentar sampai daunnya layu.
  5. Ambil daging ayam yang sudah dicuci bersih lalu masukkan ke dalam wajannya. Aduk aduk supaya daging ayam tercampur rata dengan semua bumbunya.
  6. Ambil dan masukkan santan encer yang sudah dipersiapkan lalu aduk aduk lagi sampai daging ayamnya cukup empuk.
  7. Langkah terakhir kecilkan api kompornya lalu masukkan santan kental yang sudah dipersiapkan dan aduk aduk lagi sampai santan mendidih. Untuk diperhatikan proses ini santannya harus tetap diaduk aduk sampai mendidih supaya tidak pecah.
  8. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur atau gula apabila diperlukan.
  9. Angkat dan tuang ke mangkok saji untuk dihidangkan di meja makan.
  10. Resep Opor Ayam Putih Sederhana
    Banyak yang mengira bahwa opor ayam itu selalu identik dengan kuahnya yang berwarna kuning. Padahal kita juga bisa membuat masakan ini dengan kuah warna putih. Resep opor ayam putih ini sebenarnya menggunakan bumbu yang mirip dengan saudaranya yang berkuah kuning. Perbedaannya hanya terletak pada kunyit yang memang dihilangkan. Yuk kita coba, bahan dan cara membuat opor putih ini ad di bawah ya.

Bahan-bahan :

  1. Bahan utama adalah ayam segar ukuram sedang besar kurang lebih sebanyak 1 ekor.
  2. Santan kental kurang lebih sebanyak 1/4 liter. Bisa menggunakan santan instan biar lebih praktis.
  3. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  4. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  5. Lengkuas yang sudah diprek kurang lebih sepanjang 3 cm juga.
  6. Batang sereh yang sudah digeprek kurang lebih 1 batang saja.
  7. Gula pasir sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
  8. Kaldu ayam kalau suka buat penambah rasa.
  9. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan.
  10. Air bersih kurang lebih sebanyak 2000 ml.
  11. Minyak goreng sedikit saja untuk tumisan.
  12. Bahan Bumbu Opor Putih
  13. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  14. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs juga.
  15. Jahe kurang lebih sepanjang 3 cm.
  16. Kemiri yang sudah disangrai sebentar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  17. Merica kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil atau sesuai selera.
  18. Ketumbar yang sudah disangrai kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  19. Cara Membuat Opor Ayam Putih
    Pertama ambil panci dengan air kurang lebih 1000 ml kemudian nyalakan api sampai mendidih.
  20. Berikutnya potong ayam tadi menjadi 10 atau 12 kemudian cuci sampai bersih dengan air mengalir.
  21. Setelah air di panci mendidih, masukkan potongan ayam tadi dan rebus sampai kurang lebih 1/4 jam saja.
  22. Haluskan dan uleg bawang merah, awang putih dan bumbu lainnya sampai halus.
  23. Ambil wajan dengan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu yang sudah diuleh tadi bersama daun jeruk, salam, lengkuas dan sereh.
  24. Aduk aduk semua bumbu tadi sampai bau harum keluar.
  25. Masukkan santan kental bersama dengan air berish kurang lebih 1 liter dan daging ayam yang sudah direbus tadi.
  26. Aduk aduk sampai daging ayamnya dan santannya mendidih.
  27. Masukkan gula, garam dapur dan kaldu bubuk kalau suka kemudian aduk aduk lagi sampai empuk dan kuahnya kelihatan mengental.

Opor ayam putih siap disajikan untuk hidangan spesial keluarga.

  1. Resep Opor Ayam Kering
    Ingin menikmati kelezatan resep opor tetapi tidak terlalu suka dengan makanan berkuah. Kalau iya maka resep opor kering ini pas sekali untuk dicoba di rumah. Walaupun tanpa kuah citarasa dan kelezatannya tidak kalah dengan opor ayam biasa. Malah bisa dibilang bumbunya lebih legit karena meresap sampai didalam dagingnya. Cara membuat dan bumbu opor kering dibawah ya.

Bahan Bahan Resep Opor Ayam Kering
Bahan utama yang harus dipersiapkan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang. Cuci sampai benar benar bersih daging ayamnya, potong menjadi 4-6 bagian lalu tiriskan sebentar supaya air cuciannya nanti tidak ikut termasak. Sebaiknya menggunakan ayam kampung atau ayam buras, tetapi ayam potong juga bisa digunakan.

  1. Daun salam sebanyak 1 lembar saja.
  2. Santan kental kelapa kurang lebih sebanyak 250 ml saja.
  3. Santan kelapa yang encer kurang lebih sebanyak 750 ml saja. Sebaiknya kedua santan menggunakan perasan parutan buah kelapa.
  4. Daun jeruk purut sebanyak 1 pcs saja supaya lebih harum.
  5. Batang sereh bagian putihnya saja sebanyak 1 pcs.
  6. Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 3 pcs saja (untuk bumbu halus).
  7. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 cm saja (untuk bumbu halus).
  8. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 siung (untuk bumbu halus).
  9. Ketumbar kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja (untuk bumbu halus).
  10. Kemiri kurang lebih sebanyak 5 butir (untuk bumbu halus).
  11. Kunyit kurang lebih sepanjang 2 ruas jari (untuk bumbu halus).
  12. Jinten kurang lebih sebanyak 1/8 sendok teh (untuk bumbu halus).
  13. Lengkuas kurang lebih sepanjang 1 cm saja (untuk bumbu halus).
  14. Merica butiran kurang lebih sebanyak setengah sendok teh (untuk bumbu halus).
  15. Gula pasir kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja (untuk bumbu halus).
  16. Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu halusnya atau kurang lebih sebanyak 4-5 sendok saja.

Cara Mudah Membuat Opor Ayam Kering Enak

  1. Langkah pertama adalah haluskan bahan bahan bumbu halusnya sampai benar benar halus.
  2. Siapkan pengorengan dan beri minyak sayur secukupnya untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan diatas sambil diaduk aduk sampai tercium bau harum khasnya.
  3. Masukkan daun salam, batang sereh bagian putihnya saja dan jeruk purutnya ke dalam penggorengan. Aduk aduk kembali sampai ketiga bahan tersebut layu.
  4. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih kedalam wajan diatas lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata dan ayamnya berubah warna.
  5. Masukkan santan encernya terlebih dahulu lalu aduk aduk kembali dengan bahan lain sampai daging ayamnya lunak dan kelihatan ada lapisan minyak diatasnya.
  6. Langkah terakhir kecilkan api dan masukkan santan kental yang sudah disiapkan sebelumnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bumbu meresap ke dalam daging ayam dan kuahnya mengering.
  7. Resep Opor Ayam Spesial Lebaran
    Satu kata yang terlintas di otak saat mendengar opor ayam pasti lebaran. Ya, lebaran memang identik dengan resep masakan ayam ini. Walaupun biasanya ada rendang, sambal goreng dan lainnya. Untuk moment dan peristiwa seistimewa lebaran memang pas rasanya kalau masak masakan yang spesial. Resep opor ayam spesial lebaran ini contohnya. Walaupun sedikit agak ribet dan butuh waktu, tetapi rasa gurih dan lezat ayamnya pasti membuat kita kangen. Yuk, bahan bumbu dan cara membuat opor ayam lebaran ada di bawah ini.
  8. Bahan Utama :
    Daging ayam segar kurang lebih sebanyak 1 kg. Potong daging ayam nya kemudian lumuri dengan campuran air jeruk dan garam lalu diamkan sebentar selama 1/4 jam kemudian cuci kembali dengan air mengalir.
  9. Santan yang diambil dari perasan 1 buah kelapa kurang lebih 1/2 liter.
  10. Minyak dan air secukupnya sesuai kebutuhan.
  11. Bahan Bumbu Opor
  12. Lengkuas ukuran besar yang sudah digeprek kurang lebih sepanjang 2 ruas.
  13. Kayu manis kurang lebih 1 pcs.
  14. Daun salam kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  15. Daun salam kurang lebih sebanyak 5 pcs juga.
  16. Batang serai yang sudah digeprek kurang lebih 2 pcs.
  17. Kembang lawang kalau ada 2 pcs saja.
  18. Gula merah yang sduah disisir halus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
  19. Kaldu bubuk instan supaya lebih sedap secukupnya atau kurang lebih 1 sendok kecil.
  20. Cengkeh kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  21. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sdm.
  22. Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  23. Garam dapur sesuai selera atau kurang lebih 1.5 sendok kecil.

Bahan Bumbu Halus                      

  1. Kunyit kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  2. Bawang putih kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  3. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
  4. Ketumbar yang sudah disangrai sebentar kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  5. Pala sedikit saja atau kurang lebih 1/2 pcs.
  6. Kemiri yang sudah disangrai juga kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  7. Jintan kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.
  8. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 3 pcs supaya lebih menarik warna kuahnya. Kalau suka pedas bisa diganti dengan cabai rawit dan ditambah jumlahnya.
  9. Merica halus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
  10. Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 3 cm.

Cara membuatnya :

  1. Pertama uleg dan haluskan bawang merah, putih, jintan, kemiri dan semua bumbu halus sampai halus.
  2. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya lalu masukkna bumbu diatas kemudian aduk aduk sampai keluar bau wangi khas.
  3. Masukkan lengkuas bersama kayu mansi, kembang lwang, cengkeh, kapulaga, sereh, daun jeruk dan daun salam kemudian aduk aduk kembali sampai layu dan pucat.
  4. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih tadi kemudian aduk aduk kembali sampai benar benar rata.
  5. Tuang air secukupnya kemudian aduk sebentar dan tutup sampai daging ayamnya empuk. Seaiknya menggunakan api kecil supaya ayam merata empuknya.
  6. Masukkan santan kental bersama dengan gula pasir, air asam jawa, garam dan kaldunya kemudian aduk aduk sampai mendidih dan kelihatan berminyak.
  7. Setelah semua matang dan dagingnya empuk, tes rasa dan masukkan gula, garam atau kaldu bubuk lagi hingga sesuai selera.
  8. Setelah matang siapkan dan sajikan dengan taburan bawang goreng yang sedap.
  9. Resep Opor Ayam Kampung
    Kalau bicara mengenai resep masakan ayam memang tidak bisa terlepas dari jenis ayam yang kita gunakan. Walaupun memang ada ayam arab, ayam potong, ayam cemani atau ayam kampung. Tetapi yang umum memang 2 yaitu potong dan kampung. Sudah menjadi rahasia ibu ibu kalau mau enak ya menggunakan ayam kampung. Begitu juga dengan resep opor ayam kampung ini yang akn kita masak ini. Walaupun menggunakan bumbu opor ayam sederhana tetapi rasanya nendang dan lezat banget. Kuncinya terletak di pengolahan dan bumbu rempah yang digunakan. Yuk periksa bahan bumbu dan cara membuat opor ayam tersebut dibawah ini.

Bahan bahan :

  1. Bahan utama tentu saja daging ayam kampung dengan berat kurang lebih 800 gram. Potong ayam menjadi 10 atau 12 kemudian cuci dengan air mengalir.
  2. Serai diambil batangnya kurang lebih 2 pcs kemudian memarkan.
  3. Daun jeruk kurang lebih 3 pcs.
  4. Daun salam kurang lebih sebanyak 6 pcs.
  5. Santan kental dari perasan kelapa kurang lebih sebanyak 400 ml.
  6. Air bersih kurang lebih sebanyak 1 liter.

Baca Juga : Resep Rahasia Ayam Kecap Spesial Mentega Deluxe

Bumbu Opor Ayam Kampung :

  1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 pcs.
  3. Kencur kurang lebih sepanjang 1 ruas jari dewasa.
  4. Kemiri kurang lebih sebanyak 10 pcs.
  5. Ketumbar kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.
  6. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari.
  7. Lengkuas kurang lebih sebesar jempol orang dewasa.
  8. Kunyit kurang lebih sebanyak 1 ruas jari juga.
  9. Merica kalau suka kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  10. Gula pasir secukupnya sesuai selera.
  11. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera masing masing.
  12. Minyak sedikit saja.

Langkah Cara Membuatnya :

  1. Pertama rebus air kemudian tunggu sampai mendidih.
  2. Masukkan potongan daging ayam kampung tadi kedalamnya lalu masak selama kurang lebi 3 sampai 4 menit dan angkat (untuk menghilangkan bau ayam).
  3. Cuci kembali daging ayam yang sudah direbus tadi dengan air mengalir kemudian tiriskan.
  4. Ambil panci lagi dan beri air secukupnya kemudian panaskan dengan api kecil.
  5. Masukkan potongan daging ayamnya tadi kemudian rebus dengan api kecil tadi sampai air kaldu ayam keluar (tutup pancinya, prosesnya agak lama sampai dagingnya agak empuk).
  6. Uleg dan haluskan bawang merah, bawang putih,lengkuas dan bumbu opor ayam lainnya sampai halus.
  7. Siapkan wajan dengan minyak kurang lebih 3 sendok makan kemudian masukkan bumbu tadi bersama dengan salam dan sereh lalu aduk aduk sampai wangi dan harum.
  8. Setelah ayamnya agak empuk dan hampir matang, masukkan bumbu yang ditumis tadi kedalamnya kemudian aduk sebentar dan tutup kembali sampai empuk dagingnya.
  9. Tuang santan kentalnya bersama dengan gula dan garam dapur sesuai kebutuhan kemudian aduk aduk sampai santannya mendidih.
  10. Setelah mendidih tes rasa dan kalau sudah pas resep opor ayam kampung siap disajikan.

Resep Rahasia Ayam Kecap Spesial Mentega Deluxe Resep Rahasia Ayam Kecap Spesial Mentega Deluxe

menumasakanindonesia.web.id Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Resep Rahasia Ayam Kecap Spesial Mentega Deluxe Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Resep Rahasia Ayam Kecap Spesial Mentega Deluxe

Buat teman teman yang kebetulan hobi masakan yang manis dan mengandung kecap, kali ini kita akan mengajak teman teman untuk membuat resep ayam bumbu kecap yang lezat dan bumbu nya meresap sampai ke dalam dagingnya.Selain diungkep, aneka resep masakan ayam dengan bumbu kecap ini bisa juga digoreng, bakar, kuah ataupun di semur.

Selain kecap manis yang menjadi bumbu utama dalam resep masakan ayam ini. Kali ini kita juga akan menggunakan beberapa macam bumbu untuk menambah kelezatan masakan ayam kali ini, seperti kecap inggris, jahe dan bumbu rempah lainnya. Dengan menggunakan bumbu alami, citarasa resep ayam kecap yang kita buat ini tidak kalah lezat nya dengan yang dijual di restauran atau rumah makan terkenal. Apalagi aneka cara membuat ayam kecap ini juga sangat mudah dan praktis.

Ya, selain harganya yang cukup terjangkau masyarakat di semua golongan, kandungan gizi dalam daging ayam memang cukup bagus buat tubuh kita. Sebut saja protein, energi dan kalsium merupakan zat yang sangat dibutuhkan untuk kesehatan. Tentu saja, daging ayam juga mengandung beberapa macam vitamin, seperti vitamin B, folat, vitamin C dan yang lainnya.

Selain itu tentu saja rasanya yang enak juga menjadi salah satu faktor kenapa daging unggas ini sangat populer di tengah masyarkat kita. Untuk itu, selain cocok sekali untuk teman makan nasi, resep ayam kecap enak dengan jahe yang akan kita buat kali ini juga bermanfaat sekali untuk kesehatan tubuh kita.

Tips Membuat Ayam Kecap Lezat
Selain menggunakan beberapa macam kecap yang bagus dan kental sebagai bahannya, resep ayam bumbu kecap sebaiknya juga menggunakan daging ayam yang masih segar. Teman teman bisa menggunakan daging ayam kampung atau ayam potong, yang penting kondisi nya masih bagus dan segar.

Gunakan kecap yang kental dan berkualitas bagus karena disini salah satu bumbu kuncinya adalah kecap. Untuk masalah merek, teman teman bisa menggunakan merek favorit keluarga, seperti kecap bango, ABC Gold atau yang lainnya. Tips cara membuat resep ayam kecap yang lezat selanjutnya adalah proses pemasakannya. Gunakan api kecil sehingga bumbu bumbu nya meresap sampai ke dalam dagingnya. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu dan cara membuatnya di bawah ya.

  1. Bumbu Resep Ayam Kecap Spesial

Kecap dengan citarasa kental dan manis dipadu dengan gurihnya ayam yang dimasak tentu akan menghasilkan masakan yang lezat. Apalagi kalau ditambah dengan bumbu lainnya seperti bawang putih, jahe, bawang merah dan lainnya. Selain itu kecap inggris yang berwarna lebih gelap dengan rasa lebih asin tentu akan menambah gurihnya resep ayam kecap yang kita buat ini.

Bahan Bahan :

  • Bahan utama yang digunakan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang besar. Gunakan ayam yang masih segar. Kalau memang menggunakan ayam potong, sebaiknya yang benar benar baru dipotong, bukan ayam frozen.
  • Potong ayam sesuai selera 10-14 potong dan cuci bersih sebelum digunakan. Pastikan tidak ada kotoran dan darah yang masih menempel.
  • Bawang merah lokal ukuran besar sebanyak 12 pcs. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis supaya gampang untuk di tumis nantinya.
  • Bawang putih ukuran besar sebanyak 2 pcs. Potong kulitnya dan iris tipis tipis untuk bumbu tumisannya.
  • Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 10-11 sendok makan. Gunakan kecap yang berkualitas bagus dan benar benar kental supaya hasilnya lebih lezat.
  • Kecap Inggris untuk menyedapkan makanan kurang lebih sebanyak 1 sndok makan saja.
  • Jahe yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 5 cm. Potong dan cincang kecil kecil supaya lebih gampang meresap dan tercampur dengan bumbu yang lain.
  • Saus sambal pedas kurang lebih sebanyak 1 sendok makan. Apabila teman teman hobi makan pedas, bisa ditambahkan juga beberapa pcs cabe rawit merah.
  • Saus tomat kualitas baik kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
  • Lada halus atau lada bubuk secukupnya (kurang lebih cuma sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh).
  • Garam dapur beryodium secukupnya.
  • Air dari perasan satu jeruk nipis ukuran sedang besar.
  • Air bersih secukupnya.
  • Minyak secukupnya untuk menumis bumbu bumbu ayam kecap nya.

Cara Membuat Ayam Bumbu Kecap Lezat

  • Langkah pertama yang kita kerjakan adalah merebus ayamnya sampai setengah matang.
  • Setelah potongan daginga ayam dicuci, siram air perasan jeruk nipis ke atas potongan daging ayamnya dan aduk aduk menggunakan tangan supaya tercampur rata.
  • Beri taburan garam dapur secukupnya (kurang lebih sekitar satu sendok makan). Aduk aduk daging ayam menggunakan tangan supaya garam tercampur rata dan diamkan sebentar (kurang lebih 13-15 menit).
  • Siapkan panci rebusan dengan api sedang dan beri air secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan masukkan potongan daging ayam diatas. Sesekali diaduk aduk lalu biarkan sampai daging ayam setengah matang terus tiriskan.
  • Siapkan penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis bumbunya.
  • Hidupkan dengan api sedang kecil dan masukkan irisan bawang merah dan irisan bawang putihnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum tumisannya.
  • Masukkan jahe yang sudah dicincang diatas dan aduk sebentar bersama bumbu tumisan sebelumnya (masukkan juga irisan cabe rawit apabila diperluka untuk menambah rasa pedasnya).
  • Masukkan kecap manis dan kecap inggrisnya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  • Masukkan 2 sendok saus tomat dan sesendok saus sambalnya. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  • Masukkan air bersih sebanyak kurang lebih 300 ml supaya ayam bumbu kecapnya ada kuahnya. Aduk aduk bersama bahan lain supaya tercampur rata.
  • Masukkan potongan daging ayam setengah matangnya dan aduk aduk bersama dengan bahan yang lain.
  • Masukkan gula, lada bubuk dan garam secukupnya (kira kira butuh sekitar satu sendok teh). Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  • Cicipi dulu, tambahkan kecap dan garamnya apabila diperlukan. Aduk aduk kembali sampai airnya mengental dan tinggal sedikit.
  1. Resep Ayam Kecap Mentega
    Selain manis, ayam kecap mentega ini rasanya juga lebih gurih dan sedap dibandingkan yang biasa. Penggunaan mentega dengan kecap asin dan bawang bombay yang ditumis memang sungguh sedap. Apalagi kalau ayam yang kita pakai masih segar pasti akan menambah kelezatannya. Cara membuat ayam kecap beserta bumbunya bisa dilihat di resep ayam goreng mentega.
  2. Resep Ayam Semur Kecap
    Resep masak ayam kecap berikutnya yang bisa kita buat adalah dengan bumbu semur. Bumbu ayam semur kecap ini juga sangat sederhana dan berkuah sehingga lebih disukai anak anak bukan. Bisa ditambah dengan kentang buat kombinasi atau hanya daging ayam saja. Bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep semur ayam.
  3. Resep Ayam Kecap Bango Pedas Gurih
    Bango merupakan salah satu produsen dan brand berbagai produk kecap yang terkenal. Kualitasnya memang sudah diakui oleh sebagain besar masyarakat negara kita. Untuk itu kalau kita akan masak ayam kecap ini tentu bisa juga menggunakan kecap produk mereka. Mau coba resep masakan ayam kecap spesial dengan citarasa pedas dan gurih? Simak dibawah ya.

Bahan-bahan :

  • Ayam potong segar yang sudah dipotong kurang lebih sebanyak 500 gram.
  • Kecap bango varian manis pedas gurih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 5 sendok makan.
  • Bawang bombay ukuran sedang yang sudah dirisi iris kecil panjang kurang lebih sebanyak 1/2 pcs.
  • Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah digeprek kurang lebih sebanyak 4 siung.
  • Lada bubuk halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
  • Jahe ukuran sedang yang sudah digeprek atau memarkan kurang lebih sebanyak 1/2 ruas saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyalk 0.5 sendok kecil.
  • Daun bawang yang sudah dirajang kurang lebih sebanyak 2 tangkai.
  • Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 100 ml.
  • Margarin sedikit saja untuk menumis bumbunya nanti.
  • Tomat segar yang sudah dipotong potong 1 buah saja.
  • Minyak goreng bagus secukupnya untuk menggoreng ayamnya.

Cara Memasak Ayam Goreng Kecap Bango

  • Pertama setelah ayam dipotong kemudian lumuri dengan campuran 2 sendok air jeruk dan garam dan biarkan sebentar sampai meresap atau kurang lebih 1/4 jam.
  • Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya lau masukkan potongan ayam diatas dan masak sampai matang. Ingat jangan terlalu kering ya lalu sisihkan.
  • Siapkan wajan dengan margarin secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  • Masukkan bawang putih dan jahe yang sudah dimemarkan kemudian aduk aduk hingga tercium wangi.
  • Masukkan irisan bawang bombaynya kemudian aduk aduk sampai rata dan kelihatan layu.
  • Masukkan potongan daging ayam goreng tyadi kemudian aduk aduk sebentar sampai rata.
  • Tuang air bersihnya bersama dengan lada bubuk, garam dapur dan kecapnya kemudian aduk aduk kembali sampai mendidih.
  • Masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang kemudian aduk aduk kembali sampai matang dan siap disajikan.
  1. Resep Ayam Kecap Bakar
    Salah satu variasi resep ayam masak kecap yang paling banyak disukai adalah versi ayam bakar. Diantara bumbu ayam bakar lainnya, ayam kecap ini jauh lebih praktis dan mudah cara membuatnya. Kalau tidak ada bakaran ayam kita juga bisa membakarnya di teflon kok. Buat yang penasaran, silahkan coba bumbu spesial kami di bumbu ayam bakar.
  2. Resep Ayam Kecap Tanpa Digoreng
    Buat teman teman yang lagi diet ketat dan menghindari penggunaan minyak, resep ayam kecap tanpa digoreng ini bisa menjadi solusi praktis. Berbeda dengan resep sebelumnya, resep masakan ayam kecap ini tidak membutuhkan minyak goreng untuk menggoreng ayamnya. Untuk menggantinya, teman teman bisa menggunakan air untuk merebus bumbunya sehingga meresap di dalam daging ayamnya. Bahan dan bumbu serta cara membuat ayam kecap tanpa digoreng bisa dilihat dibawah ini ya.

Bahan bahan :

  1. Bahan pertama adalah ayam segar yang sudah dipotong potong sesuai selera kurang lebih sebanyak 1/2 kg.
  2. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  3. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
  4. Kecap manis secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 sendok makan.
  5. Kemiri kurang lebih sebanyak 4 butir.
  6. Gula merah yang sudah disisir secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  7. Merica halus secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih 1/2 sendok kecil saja.
  8. Air kelapa atau bisa diganti juga dengan air biasa secukupnya atau kurang lebih sebanyak 700 ml.
  9. Kaldu rasa ayam instan sedikit saja sesuai selera.
  10. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.

Cara masak ayam kecap tanpa digoreng

  • Pertama cuci ayam sampai bersih kemudian tiriskan. Bisa diberi sedikit perasan air jeruk lalu biarkan sebentar dan dicuci kembali.
  • Uleg dan haluskan bawang putih dan bawang merah bersama dengan merica dan kemirinya.
  • Siapkan wajan dengan sedikit minyak lalu masukkan bumbu ayam kecap tadi dan aduk sebentar sampai wangi.
  • Masukkan potongan daging ayamnya lalu aduk aduk sampai daging ayam kelihatan berubah warnanya.
  • Tuai air bersihnya atau air kelapa bersama dengan gula merah, kecap manis, kaldu dan garam dapur.
  • Aduk aduk dan masak sampai airnya menyusut dan daging ayamnya matang.
  • Supaya lebih meresap, wajan bisa ditutup dengan menggunakan api kecil.
  • Angkat dan siap untuk dihidangkan di meja.
  1. Resep Ayam Panggang Kecap
    Buat yang ingin menikmati lezatnya ayam dengan bumbu kecap mungkin bisa mencoba resep ini. Daging ayam yang diberi bumbu kecap spesial dari bahan sederhana ternyata mantap juga lho rasanya. Apalagi kalau dipanggang menggunakan oven. Perpaduan aroma khas ayam panggang dengan bumbunya dijamin akan membuat ketagihan. Apalagi kalau disantap bersama sambal spesial dan lalapan segar. Cek bahan apa saja dan bumbu yang harus dipersiapkan di cara membuat ayam panggang.

Resep Martabak Telur Spesial Resep Martabak Telur Spesial

menumasakanindonesia.web.id Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Resep Martabak Telur Spesial.Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Resep Martabak Telur Spesial

Seperti resep martabak yang lain, kunci dari membuat resep martabak telur yang enak dan lezat terletak pada cara pengolahan dan bahan bahan yang digunakan. Tidak seperti martabak manis yang hanya membutuhkan adonan kulit martabak sedangkan isi atau toppingnya bisa menggunakan bahan jadi. Kalau cara membuat martabak telur yang enak dan lezat ala martabak bangka ini sedikit berbeda. Kombinasi kulit martabak dan isi nya lah kunci untuk membuatnya selezat dan seenak penjual favorit kita.

Selain membutuhkan kulit martabak yang berkualitas bagus, cara membuat martabak telur spesial  enak juga memerlukan adonan isi martabak yang pas. Pada umumnya, penjual martabak yang umumnya kita jumpai menggunakan daging cincang dan berbagai bumbu lain untuk bahan isiannya. Selain itu, biasanya mereka menggunakan telur bebek untuk mencampur isian ke kulit matabaknya, tetapi kalau teman teman mau, telur bebek bisa diganti dnegan telur ayam, cuma butuh telur yang lebih banyak mengingat ukurannya yang beda.

Mungkin teman teman beranggapan kalau dengan mudah bisa beli di penjual martabak telur dekat rumah, kenapa harus repot repot membuatnya sendiri. Buat teman teman yang super sibuk mungkin hal ini tepat, tetapi kalau teman teman punya sedikit waktu kenapa tidak kita belajar cara membuat makanan ini sendiri di rumah?

Selain tentu lebih berhemat, kita bisa sedikit berkreasi dengan resep martabak telur yang akan kita buat, seperti menambahkan potongan jamur, mengganti daging cincang dengan seafood, daging ayam atau yang lainnya tergantung selera. Tetapi untuk kali ini, kita akan membuat martabak telur sederhana dengan isi dagigcincang.

Bahan dan Bumbu Resep Martabak Telur Spesial

  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram saja (bahan kulit martabak).
  • Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak seperempat sampai setengah sendok kecil atau sendok teh.
  • Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 140 ml.
  • Telur ayam 1 butir untuk membuat kulit martabaknya.
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng martabaknya nanti dan 50 gram minyak untuk campuran bahan adonan kulitnya.
  • Daging sapi cincang kecil kecil atau bisa juga menggunakan daging giling kurang lebih sebanyak 200-250 gram saja.
  • Daun bawang segar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3-5 batang ukuran sedang besar. Cuci bersih sebelum digunakan dan iris halus halus untuk isi martabaknya.
  • Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya lalu cincang bawang putihnya sampai benar benar halus untuk bahan isi martabak.
  • Bawang bombay ukuran sedang besar kualitas bagus sebanyak 1 buah pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris halus untuk isi martabak.
  • Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Kupas kulitnya lalu iris iris halus/rajang untuk bahan isian martabaknya nanti.
  • Lada bubuk atau halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
  • Garam dapur beryodium dan bumbu penyedap rasa secukupnya.
  • Telur bebek atau telur ayam secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 pcs untuk membuat adonan diatas (1-2 butir per porsi).

Cara Membuat Kulit Martabak

  • Langkah pertama adalah membuat kulit martabaknya.
  • Ambil satu wadah ukuran sedang besar. Masukkan tepung terigu protein sedang yang sudah dipersiapkan dan garam dapur beryodium. Aduk aduk sampai kedua bahan tercampur rata.
  • Pecahkan satu butir telur dan masukkan ke adonan tepung diatas. Aduk aduk sampai tercampur rata.
  • Masukkan air bersihnya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk menggunakan tangan/diuleni sampai adonan menjadi kalis. Tambahkan air bila diperlukan.
  • Bagi adonan menjadi 2 bagian lalu bentuk menjadi bulatan. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan sebentar atau kurang lebih selama 10-13 menit.
  • Lapis bagian luar adonan kulit martabak dengan minyak lagi lalu taruh di baskom dan tutup dengan kain selama kurang lebih satu jam.

Cara Membuat Isi Martabak Telur Daging Cincang

  1. Langkah kedua adalah membuat isi martabaknya.
  2. Siapkan penggorengan dan beri minyak sedikit saja.
  3. Masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang sudah di rajang halus. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
  4. Masukkan daging cincang atau daging giling yang sudah dipersiapkan ke dalamnya. Aduk aduk semua bahan supaya tercampur rata sampai daging agak matang.
  5. Masukkan daun bawang dan lada halus. Aduk aduk dan tumis lagi semua bahan sampai daging cincang matang.

Baca Juga : Resep Risoles Enak Beserta Kulit Crunchy

Cara Membuat Martabak Telur Spesial Enak

  • Langkah terakhir adalah membuat martabak telurnya.
  • Ambil satu adonan kulit dan pipihkan dengan cara menekan dengan telapak tangan agak memutar sampai adonan melebar.
  • Pegang kedua ujung adonan kulit lalu putar dari kiri kekanan sampai adonan melebar lagi. Lakukan berulang sampai didapat lebar yang diinginkan dan adonan kulit martabak menjadi tipis.
  • Ambil bahan isian martabak secukupnya atau kira kira setengah bagian. Masukkan ke dalam kocokan telur dan tambahkan garam dapur, bumbu penyedap rasa apabila suka, aduk aduk sampai rata.
  • Tuang isian martabak ke atas kulit martabaknya.
  • Ambil bagian ujung kulit dan lipat ke tengahnya sampai tertutup rata. Goreng martabak dan bolak balik sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Resep Martabak Telur Teflon
Salah satu kendala untuk membuat penganan yang gurih dan lezat ini pada umumnya adalah pan untuk menggorengnya. Memang biasanya penjual itu menggunakan alat gorengan khusus yang berbentuk kotak dan tebal. Sebenarnya kita juga bisa membuatnya di teflon di rumah lho. Asal wajan teflon yang kita punya tebal dan berkualitas bagus, kita bisa membuat martabak telur teflon ini dnegan mudah. Yang penting gunakan api yang kecil dan isianya jangan terlalu tebal supaya matangnya merata.

Resep Martabak Telur Mini
Martabak ini memang merupakan salah satu resep masakan telur yang sangat populer. Berbeda dengan martabak manis yang lebih cenderung ke roti, martabak telur ini lebih cenderung ke cemilan ringan yang enak dan lezat. Tetapi masalahnya, untuk membuat satu porsi makanan ini biasanya memang buat sebagain orang terlalu besar untuk dihabiskan sendiri. Apalagi kalau hanya sendiri atau berdua. Solusinya yang paling mudah adalah membuat versi kecilnya atau resep martabak mini.

Bahan dan cara membuat martabak telur mini ini sama dengan yang biasa. Kulit nya bisa menggunakan kulit lumpia yang bisa dibeli atau membuatnya sendiri seperti di cara membuat kulit lumpia. Untuk isiannya sama, cuma besarnya saja nanti disesuaikan.

Resep Risoles Enak Beserta Kulit Crunchy Resep Risoles Enak Beserta Kulit Crunchy

menumasakanindonesia.web.id Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Resep Risoles Enak Beserta Kulit Crunchy Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Resep Risoles Enak Beserta Kulit Crunchy 

Buat teman teman yang memang hobi ngemil, pasti tidak asing lagi dengan jajanan kue basah ini yang berbentuk lonjong dan warnanya coklat muda yang biasanya disebut kue Risoles atau disebut juga Rissole. Tapi teman teman tahu gak, agen sbobet ternyata ada beberapa macam jenis kue ini lho, seperti resep risoles ragout yang biasanya berisi daging ayam atau daging sapi dan risoles sayuran. Ya, sepintas memang orang beranggapan bahwa cara membuat risoles sama dengan lumpia, tetapi sebenarnya beda lho. Mungkin keduanya sama sama membutuhkan kulit risoles, tetapi sebenernya cara membuat risoles Jakarta beda dengan resep lumpia Semarang.

Sebenarnya sih terserah kita juga sih kue risoles nya mau diisi apa saja. Bahkan beberapa teman membuat kue risoles dengan isi mayonnaise, daging asap atau bahkan seafood. Tetapi yang pasti, yang menjadi salah satu ciri khas Resep risoles, baik ragout ataupun sayuran adalah potongan wortel sebagai isi dari kulit risoles nya. Buat yang suka dengan daging ayam atau daging sapi dan tidal alergi dengan susu, Resep Risoles Ragout mungkin lebih cocok. Tetapi buat teman teman yang kebetulan lagi diet daging atau teman teman vegetarian, resep risoles sayur mungkin pilihan yang lebih pas.

Teman teman mungkin beranggapan bahwa untuk membuat Resep Cemilan ini paling cepat dan praktis adalah dengan cara membeli kulit lumpia atau kulit risoles yang banyak di jual di pasar pasar dekat rumah. Sebenarnya tidak salah sih buat teman teman yang tidak punya banyak waktu luang tetapi tetap ingin membuat jajanan buat keluarga. Tetapi kalau saya pribadi sih lebih menyarankan untuk membuat sendiri kulitnya. Selain lebih higenis, bahan bahan yang digunakan pun dijamin lebih sehat dan tidak mengandung bahan bahan yang berbahaya buat kesehatan tubuh kita.

Kadangkala kita sering melihat atau mendengar bukan banyak penjual kulit risoles ini yang tidak memperhatikan jualannya. Banyak ditemukan kulit yang sudah kadaluwarsa ataupun malah menggunakan bahan berbahaya. Untuk itu memang lebih aman kalau kita bikin kulit risoles sendiri di rumah bukan. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat Resep Risoles enak dibawah beserta cara membuat kulit risoles nya.

Bahan dan Cara Membuat Kulit Risoles

  • Bahan utama untuk pembuatan kulit risoles adalah tepung terigu sebanyak 500 gram.
  • Susu cair sebanyak kurang lebih 1 liter supaya hasilnya lebih gurih.
  • Telur Ayam ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs.
  • Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil).
  • Minyak sayur atau minyak goreng baru secukupnya atau bisa diganti juga dengan mentega yang dicairkan (kurang lebih sebanyak 1 sendok untuk olesan dan 7-8 sendok buat dicampur dengan bahan bahan yang lain).
  • Langkah pertama untuk pembuatan resep kulit risoles adalah mengocok telurnya.
  • Kocok telur ayamnya menggunakan mixer dan tambahkan 1 sendok garam.
  • Tuang susu cair yang sudah disiapkan dan aduk menggunakan spatula atau adukan yang lain sampai semua bahan tercampur rata.
  • Tuang tepung terigu yang sudah ditimbang sedikit demi sedikit ke dalam adoann di atas sampai habis dan adonan rata dan agak licin. Sebaiknya proses pengadukan menggunakan tangan (di uleni).
  • Masukkan margarin cair atau minyak yang sudah dipersiapkan di atas. Aduk aduk kembali menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan terasa agak licin.
  • Diamkan sebentar supaya adonan pulen dan tutupi dengan plastik atau kain bagian atasnya.
  • Siapkan wajan penggorengan dengan api kecil. Olesi dengan sedikit minyak dan tuang adonan sedikit saja untuk membuat kulit risoles tipis tipis saja. Lakukan sampai semua adonan habis.

Bahan Isian dan Pelengkap Resep Risoles Enak dan Mudah

  1. Wortel merah segar ukuran sedang besar sejumlah 2 pcs. Cuci bersih dan kupas kulitnya. Kemudian rebus sebentar dan potong potong kecil untuk isian dengan bentuk dadu.
  2. Daging ayam yang sudah matang kurang lebih sebanyak 300-350 gram. Bisa juga menggunakan daging ayam goreng. Potong dan suwir suwir tipis untuk isian kue risolesnya.
  3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan potong kecil kecil sekali untuk isian.
  4. Kentang ukuran sedang besar sebanyak 1-2 pcs. Kupas kulitnya dan rebus sebentar. Kemudian potong kecil kecil berbentuk kotak kotak.
  5. Telur ayam ukuran sedang besar 1 butir untuk olesan ke tepung panirnya.
  6. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan cincang sampai halus untuk bumbu tumisan.
  7. Tepung terigu secukupnya (kurang lebih setengah gelas). Beri air secukupnya dan campur sampai lembek.
  8. Merica halus atau bubuk secukupnya.
  9. Susu cair kurang lebih setengah gelas kecil.
  10. Air matang secukupnya.
  11. Garam dapur, gula pasir putih dan margarin secukupnya (untuk menumis bumbu bumbunya).
  12. Tepun panir atau tepung roti secukupnya (kurang lebih sebanyak 250-300 gram).

Cara Membuat Risoles Ayam

  • Setelah membuat kulit risoles diatas, sekarang kita akan membuat isiannya.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus dengan margarin secukupnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum.
  • Masukkan tepung terigu yang sudah diberi air diatas ke dalam bumbu tumisan. Aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
  • Masukkan air matang secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 cangkir gelas). Aduk aduk sebentar sampai tercampur dengan campuran tepungnya.
  • Masukkan wortel dan kentang yang sudah direbus sebelumnya dan dipotong potong kecil kecil. Aduk kembali sampai tercampur rata.
  • Masukkan irisan daging ayamnya dan aduk aduk kembali semua bahan sampai tercampur rata.
  • Aduk aduk sampai wortel dan kentangnya benar benar matang lalu masukkan garam, merica dan gula secukupnya. Aduk aduk kembali sampai rata.
  • Masukkan air susunya dan aduk kembali. Tunggu sampai bahan isian mengental dan agak menyusut.
  • Ambil kulit risolesnya dan isi secukupnya denga bahan isian diatas. Lengkatkan dan bungkus dengan putih telur.
  • Kocok telur dan masukkan risoles mentah ke dalamnya. Gulung di dalam tepung panir nya dan taburi di atasnya sampai semua bagian tertutupi.
  • Diamkan dulu sebelum di goreng selama kurang lebih setengah jam.

Resep Sambal Goreng Kentang Mudah Dibuat Resep Sambal Goreng Kentang Mudah Dibuat

menumasakanindonesia.web.id Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Resep Sambal Goreng Kentang Mudah Dibuat. Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Resep Sambal Goreng Kentang Mudah Dibuat

Negara kita memang mempunyai segudang resep masakan tradisional yang tersebar dari ujung timur dan barat Indonesia. Salah satu masakan tradisional yang kebetulan menjadi favorit keluarga kami adalah resep sambal goreng yang menggunakan bahan kentang. Ya, selain sambel goreng ati, sambal krecek atau sambal goreng tempe, sambal goreng kentang merupakan salah satu resep tradisional Indonesia yang rasanya enak, lezat, pedas, gurih dan disukai oleh banyak orang. Dengan menggunakan bumbu tradisional berasal dari rempah rempah alami ditambah dengan santan dan buah cabai, citarasa resep sambal kentang ini memang memilik ciri khas tersendiri yang membuatnya disukai oleh banyak orang. Selain itu, cara membuat sambal goreng ini cukup mudah dan bahan bahan yang dibutuhkannya pun mudah didapat dan harganya cukup terjangkau.

Buat teman teman yang suka dengan masakan kentang dan hobi makan pedas pasti sudah tidak asing lagi dengan resep masakan sambal goreng kentang yang akan kita buat kali ini. Walaupun ada juga resep sambal kentang yang tidak menggunakan santan, kali ini kita akan menggunakan santan alami dari perasan kelapa supaya perpaduan rasanya lebih gurih dan nikmat. Buat teman teman yang menderita kolesterol tidak perlu khawatir, santan yang digunakan tidak terlalu banyak kok sehingga insyaAlloh lebih aman buat kesehatan. Resep masakan tradisional yang akan kita buat kali ini menggunakan bumbu sambal goreng yang mirip dengan yang digunakan untuk membuat krecek, cuma ada beberapa perbedaaan sedikit supaya lebih enak dan lezat.

Resep sambal goreng kentang memang salah satu resep masakan tradisional yang tidak kenal jaman. Mulai dari jaman kita kecil hingga saat ini pun resep masakan sambal goreng ini tetap menjadi primadona. Bahkan di hari hari spesial ataupun acara spesial. Sambal goreng kentang petai ini selalu menghiasi meja makan keluarga Indonesia.

Pada umumnya, resep sambal goreng kentang petai ini citarasanya cukup pedas. Tetapi buat teman teman yang kebetulan bermasalah dengan penyakit lambung atau maag, penggunaan buah cabai merah nya bisa dikurangi sesuai selera. Atau bisa juga sebaliknya ditambah atau diberi tambahan cabai merah keriting buat teman teman yang benar benar hobi makan pedas. Untuk bumbu sambal goreng kentangnya tidak perlu dikurangi. Cukup nanti disesuaikan garam dapur nya saja supaya lebih pas rasanya. Untuk yang sudah tidak sabar, silahkan melihat cara membuat sambal goreng nya beserta bahan bahan dan bumbu sambal kentang apa saja yang dibutuhkan dibawah ini.

Bahan bahan Resep Sambal Goreng Kentang Petai Dengan Santan

  1. Sesuai namanya, resep tradisional ini membutuhkan kentang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 500 gram saja. Kupas kulit kentang lalu cuci dengan air bersih kemudian dipotong potong bentuk kotak kecil sesuai selera.
  2. Buah petai kurang lebih 1 papan saja (bisa dihilangkan kalau tidak suka). Kupas kulit luarnya lalu belah menjadi dua mata petainya.
  3. Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
  4. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih 1 batang saja. Cuci bersih lalu dimemarkan atau digeprak supaya aromanya keluar.
  5. Santan asli yang diambil dari parutan buah kelapa kurang lebih sebanyak 200 ml saja.
  6. Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  7. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
  8. Daun salam kurang lebih sebanyak 1 lembar saja.
  9. Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
  10. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kentang dan menumis bumbu sambal goreng kentangnya.

Baca Juga : Nasi Uduk Spesial Sambal Bumbu Kacang

Bahan Bumbu Sambal Goreng Kentang Spesial

  1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg.
  2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung saja. Kupas kulit luarnya juga lalu potong potong menjadi beberapa bagian.
  3. Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6-8 buah. Cuci bersih lalu iris iris supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
  4. Jahe kurang lebih sepanjang 1 cm saja.
  5. Buah tomat ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 buah saja supaya warnanya lebih menarik.
  6. Kemiri kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
  7. Kaldu instan rasa ayam sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
  8. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.

Cara Membuat Sambal Goreng kentang Yang Mudah Dan Praktis

  1. Langkah pertama siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak goreng secukupnya. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu lalu masak sampai matang dan berwarna keemasan lalu tiriskan.
  2. Haluskan dan uleg bumbu diatas, seperti buah cabai, bawnag merah dan putih, tomat, kemiri, jahe dan beri garam serta kaldu instan secukupnya sampai benar benar halus supaya aroma dan rasanya lebih nikmat.
  3. Siapkan penggorengn dengan api sedang kecil dan tuangkan 2 sendok makan minyak goreng.
  4. Masukkan bumbu halus diatas dan masak sambil diaduk aduk sebentar supaya tercampur rata.
  5. Masukkan potongan petai, batang serai, daun jeruk, lengkuas yang sudah dimemarkan dan daun salamnya lalu aduk aduk sampai matang dan tercium bau harum khas tumisannya.
  6. Tuang santan, air asam jawa dan gula merahnya lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
  7. Aduk aduk terus sampai santannya agak menyusut lalu masukkan potongan kentang yang sudah digoreng sebelumnya (atau bahan lain seperti udang, ati atau lainnya).
  8. Masak dan aduk aduk kembali sampai bumbu meresap ke dalam kentangnya dan agak mengering.
  9. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur kalau diperlukan, aduk aduk kembali sampai kering lalu angkat dan sajikan.