January 2019

Menu Masak Soto Bangkalan Menu Masak Soto Bangkalan

Menu Masak Soto Bangkalan – Ada resep apa untuk hari ini, untuk hari ini kami berikan resep Soto Bangkalan, untuk anda yang suka dengan makanan yang berkuah cocok dengan resep yang satu ini, apalagi sebagai penyaji makanan ketika suasana disekitar kita sedang dingin menyantap makanan berkuah selagi hangat sangat lah nikmat. Mari kita belajar bersama disini untuk membuat Soto Bangkalan berdasarkan bahan dan bumbu dibawah ini.

Bahan Soto Bangkalan :

  • 1/2 ekor ayam
  • 2500 ml air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • minyak untuk menumis

Bumbu halus Soto Bangkalan :

  • 50 g udang kupas
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit

Bahan pelengkap Soto Bangkalan :

  • 2 buah kentang, iris tipis, goreng hingga kering
  • 100 g taoge, seduh air panas, tiriskan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 50 g soun, rendam air panas, tiriskan
  • air jeruk nipis
  • seledri cincang
  • irisan daun bawang
  • bawang merah goreng

Baca Juga :

Cara membuat dan memasak Soto Bangkalan :

  1. Langkah pertama ketika anda akan membuat Soto Bangkalan adalah Anda Rebus ayam dahulu dan juga air sampai matang. lalu angkat ayam dan Anda suwir-suwir, sisihkan.
  2. Selanjutnya Anda panaskan minyak untuk menumis bumbu halus. Kemudian masukkan bumbu halus,ditambah dengan serai, dan juga lengkuas lalu tumis sammpai harum.
  3. Kemudian Anda masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah rebusan ayam tadi dan Anda didihkan kembali.
  4. Langkah Selanjutnya Anda tambahkan garam, merica bubuk, dan juga kecap manis. Kemudian didihkan, lalu angkat.
  5. Untuk Penyajian Soto Bangkalan : Ambil mangkuk saji, kemudian beri soun, taoge, tomat, dan juga suwiran daging ayam. Lalu Siram dengan kuah panas, kemudian sajikan bersama dengan taburan daun bawang, seledri, bawang merah goreng, dan juga perasan air jeruk nipis di atasnya.
  6. Sekian sudah resep spesial dari kami tentang Soto Bangkalan, semoga sajian hari ini bisa anda buat dengan mudah dan praktis yang anda coba dirumah dan bisa mendapatkan racikan rasa yang pas.

Menu Masak Soto Lamongan Menu Masak Soto Lamongan

Menu Masak Soto Lamongan – Tidak beda jauh dengan soto ayam Surabaya, soto ayam sokaraja ataupun soto denga kuah kuning lainnya. Tetapi ada salah satu bahan spesial yang membuat berbeda adalah racikan bumbu dan bahan khas dari Lamongan ini yang membuat rasa dan aroma khas dan membuat lidah kita terhipnotis untuk memakannya.

Terbuat dari kerupuk udang yang ditumbuk dengan bawang putih goreng, campuran kedua bahan tadi yang dimasukkan kedalam kuah soto ayam ini memang sangat enak dan lezat. Sebenarnya sih memang tidak semua penjual soto ayam lamongan ini menyediakan bumbu koya ini. Mungkin karena memang harga kerupuk udang yang sedikit mahal atau memang karena kurang praktis kalau harus menyediakannya.

Walaupun begitu, citarasa dan kelezatannya tidak kalah kok dengan soto yang dijual di warung warung soto di pinggir jalan. Berikut ini adalah pelajaran memasak Soto Lamongan untuk anda yang telah disediakan cara memasak dan bahan dan bumbu yang perlu anda siapkan.

Bahan Soto Lamongan:

  • Setengah ekor ayam (300gr) ayam
  • 1.750ml air
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 butir cengkeh
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 3 butir kemiri sangrai

Pelengkap Soto Ayam Lamongan:

  • 100gr toge
  • 30gr suun kering
  • 2 butir telur rebus
  • 30gr kol, iris tipis
  • 1 batang seledri, iris tips
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • cabe rawit

Baca Juga :

Cara Membuat dan memasak Soto Lamongan:

  1. Pertama Uuntuk cara membuat Soto Lamongan Anda Masukkan ayam bersama air ke dalam sebuah panci, selanjutnya Anda tambahkan juga lengkuas, cengkeh, serai dan tidak lupa juga garam, masak hingga semua mendidih lalu kecilkan apinya.
  2. Setelah itu rebus sampai kaldu ayam berminyak dan juga ayam menjadi lunak. Kemudian keluarkan ayam dari panci lalu ukur kaldunya sebanyak 1.250 ml.
  3. Anda Rebus kembali kaldu diatas api kecil dan setelah itu Goreng ayam sampai kering, angkat, tiriskan dan suwir-suwir dagingnya lalu Anda sisihkan.
  4. Selanjutnya Anda panaskan 4 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus sampai bau harum, setelah itu angkat lalu masukkan kedalam panci kaldu yang dibuat. Masak terus hingga bau bumbu hilang dan juga kuahnya tinggal 1000ml. Kemudian tambahkan air jeruk nipis dan juga kecap manis.
  5. Langkah berikutnya Anda seduh toge dan juga suun dengan air panas secara terpisah, lalu tiriskan. Kemudian Kupas telur rebus, dan Anda belah masing-masing menjadi 2 atau 4 bagian.
  6. Lalu Anda siapkan mangkuk saji, setelah itu letakkan ayam yang telah disuwir-suwir, kemudian toge, suun dan juga kol. Siram dengan kuah panas, taburi seledri dan juga bawang putih goreng. Kemudian taruh telur rebus di atasnya, Terakhir sajikan selagi panas bersama cabe rawit.

Menu Masak Tempe Bacem Jawa Menu Masak Tempe Bacem Jawa

Menu Masak Tempe Bacem Jawa – Banyak sekali masakan tempe yang bisa kita buat, seperti tempe goreng, oseng tempe, kering tempe, tempe mendoan dan tempe bacem. Kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk mencoba membuat resep bumbu bacem tempe jawa.

Di luar negeri Mereka menggunakan tempe sebagai bahan pengganti daging, terutama kelompok vegetarian yang memang benar benar menghindari daging untuk dikonsumsi. Sebenarnya, tidak hanya Resep tembe Bacem aja yang bisa kita buat dengan bahan baku tempe. Masih ada resep tempe orek, resep tempe kecap, tempe mendoan atau yang lainnya. Tetapi untuk kali ini saya akan memberikan cara membuat Resep Tempe Bacem Khas Jawa.

Bahan dan Bumbu Resep Tempe Bacem Jawa

  1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 1 buah tempe ukuran besar. Kira kira kurang lebih beratnya sekitar 300-400 gram.
  2. Bawang merah lokal ukuran sedang sebanyak 6 siung/pcs. Kupas kulitnya dan haluskan supaya lebih meresap.
  3. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 3-4 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan juga.
  4. Batang Serai yang bagus ukuran sedang. Buang kulitnya dan ambil bagian putih saja lalu haluskan.
  5. Ketumbar halus atau ketumbar bubuk sebanyak kurang lebih setengah sendok makan.
  6. Air buah kelapa supaya hasilnya lebih enak dan legit kurang lebih sejumlah 500-600 ml.
  7. Kecap manis kualitas bagus sebanyak kurang lebih 2 sendok makan. Pilih yang tingkat kekentalannya bagus.
  8. Garam secukupnya atau kurang lebih sebanyak setengah sendok teh.
  9. Gula merah kurang lebih sebanyak 100 gram. Potong kecil kecil atau disisir supaya lebih mudah larut dengan bahan lainnya.
  10. Lengkuas ukuran sedang besar sepanjang kurang lebih 1 cm. Cuci bersih dan memarkan sebelum dicampur dan dimasak dengan bahan lain.
  11. Daun salam sebanyak 1-2 lembar ukuran sedang.
  12. Asam jawa secukupnya (kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh).
  13. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe bacemnya nanti.

Baca Juga :

Cara Membuat Tempe Bacem Enak

  1. Langkah pertama siapkan penggorengan atau wadah lain yang cukup besar.
  2. Masukkan santan yang sudah dipersiapkan diatas ke dalamnya menggunakan api sedang kecil.
  3. Kemudian masukkan bawang merah yang sudah dihaluskan, bawang putih, batang serai dan ketumbarnya. Aduk aduk sebentar.
  4. Masukkan daun salam, setengah sendok teh asam jawa dan lengkuasnya.
  5. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur sempurna.
  6. Sambil menunggu semua bahan tercampur sempurna, potong tempe berbentuk kotak atau persegi panjang. Lebar dan panjang sesuai selera, tetapi jangan terlalu besar supaya bumbu tempe bacem meresap sampai ke dalam.
  7. Setelah semua bahan tercampur rata masukkan potongan tempe diatas ke dalam bumbu tempe bacem diatas.
  8. Aduk aduk sesekali dan tunggu sampai kuah bumbu nya menyusut dan hambir habis baru tempe diangkat.
  9. Teman teman bisa segera menggorengnya dengan api kecil sedang atau bisa juga menyimpannya di lemari pendingin untuk disantap lain waktu.

Menu Masak Gudeg Jogja Menu Masak Gudeg Jogja

Menu Masak Gudeg Jogja – Ada beberapa macam resep ini yang cukup terkenal di tengah masyarakat kita, seperti resep gudeg ayam, gudeg nangka, gudeg krecek, gudeg ceker solo, resep gudeg basah dan yang lainnya. Buat teman teman yang berasal dari daerah yogya mungkin hampir semuanya sudah tahu resep membuat gudeg, tetapi buat teman teman yang kebetulan bukan berasal dari daerah Jawa Tengah dan belum pernah mencoba membuat masakan ini, kali ini saya akan memberikan bumbu dan cara membuat gudeg asli Jogya

Tetapi kalau teman teman sudah pernah membuat gudeg pasti sudah mengetahui bahwa resep Gudeg Jogja ini memang menggunakan buah nangka untuk bahan utamanya. Tetapi jangan salah dulu lho, buah nangka yang digunakan adalah nangka muda, jadi tidak terlalu lembek dan cita rasa yang dihasilkannya tidak terlalu manis sekali seperti buah nangka masak pada umumnya.

Jangan khawati, cara membuat Gudeg ini cukup sederhana kok. Bahan bahan nya pun dengan mudah didapat di pasar pasar tradisional sekitar rumah kita.

Baca Juga :

Bahan bahan Resep Gudeg Jogja

  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah buah nangka muda kurang lebih sebanyak 1 kg. Gunakan nangka yang benar benar muda yang belum ada bijinya atau bijinya masih kecil.
  • Santan yang diambil dari perasan parutan buah kelapa kurang lebih sebanyak 1000 ml.
  • Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 ruas jari orang dewasa. Cuci bersih dan pukul pukul/memarkan terlebih dahulu supaya aromanya keluar dan gampang tercampur dengan bumbu lain.
  • Daun jati ukuran sedang besar sebanyak 6-7 pcs. Pilih daun jati yang masih muda supaya menimbulkan warna coklat cantik pada makanannya.
  • Daun salam ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs saja.
  • Daging ayam ukuran sedang 1/2 ekor. Potong potong sesuai selera atau kurang lebih 4-6 potong.
  • Gula merah kualitas bagus sebanyak kurang lebih 90-100 gram. Iris tipis tipis supaya mudah dicampur dengan bahan lain.
  • Air bersih untuk merebus nangka mudanya kurang lebih sebanyak 1.2-1-5 liter liter. Lebih baik kalau menggunakan air kelapa supaya lebih legit hasilnya.
  • Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 siung. Kupas kulitnya sebelum digunakan.
  • Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 10 siung. Kupas kulitnya dulu supaya mudah untuk dihaluskan.
  • Kemiri kurang lebih sebanyak 6 butir. Sangrai terlebih dahulu sebelum di gunakan.
  • Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 5 sendok kecil atau sendok teh.
  • Ketumbar kurang lebih sebanyak satu sendok teh. Sangrai terlebih dahulu sebelum dihaluskan.

Cara Membuat Gudeg

  1. Siapkan satu panci ukuran agak besar. Letakkan setengah daun jati muda di bagian paling bawah supaya aroma dan warnanya rata.
  2. Masukkan air bersih atau air kelapanya ke dalam panci.
  3. Masukkan buah nangka yang sudah dipotong kecil kecil terlebih dahulu ke dalamnya lalu tutupi bagian atasnya dengan sisa daun jati supaya meresap semua.
  4. Rebus buang nangka muda dan daun jatinya dengan api kecil sedang sampai benar benar empuk lalu ditiriskan.
  5. Sambil menunggu nangkanya empuk, kita siapkan bumbu halus dan bahan lainnya.
  6. Masukkan ketumbar dan garamnya ke dalam cobek dan haluskan.
  7. Masukkan bawang putihnya, campur dan haluskan.
  8. Masukkan kemirinya lalu uleg/haluskan lagi.
  9. Terakhir masukkan bawang merah dan haluskan.
  10. Siapkan satu panci lagi dan masukkan bumbu halus dan santannya. Rebus dan aduk aduk semua bahan.
  11. Masukkan lengkuas, daun salam, irisan gula merah dan potongan daging ayamnya. Aduk aduk sampai mendidih dan daging ayam empuk.
  12. Masukkan rebusan nangka muda diatas ke dalamnya dan rebus lagi sampai kuahnya agak kering. Cicipi terlebih dahulu dan tambahkan gula merah dan garam kalau dirasa perlu.

Menu Masak Kolak Biji Salak Ubi Menu Masak Kolak Biji Salak Ubi

Menu Masak Kolak Biji Salak Ubi – Walaupun mungkin anak anak kita tidak begitu mengenalnya, tetapi kalau masalah rasa sebenarnya jajanan dan cemilan asli Indonensia tidak kalah lezat lho dibandingkan dengan resep masakan luar. Salah satu jenis resep tradisional yang sampai sekarang masih diterima dan dicari adalah Resep Kolak dan salah satu yang terkenal adalah Kolak Biji Salak.

Selain rasanya yang tidak kalah lezat dengan masakan yang berasal dari luar negeri, Resep Kolak Biji Salak dengan ubi atau tepung ketan ini juga banyak menggunakan bahan bahan makanan yang dijamin kualitas dan kandungan gizinya. Tidak ada bahan pengawet atau pewarna yang berbahaya yang digunakan.

sebenarnya makanan ini cocok disantap di semua waktu, terutama di saat pagi untuk pengganti menu sarapan pagi atau saat sore hari. Awalnya sih menu ini hanya menggunakan ubi jalar, tetapi teman teman bisa juga menggunakan jenis ubi lain seperti ubi ungu, ubi cilembu atau malah mengganti bahan utamanya dengan tepung ketan. langsung aja kita bahas bagaimana cara membuatnya.

Bahan Resep Biji Salak :

  • Seperti namanya, bahan utama yang diperlukan adalah ubi jalar yang kondisinya bagus dan tidak busuk.
  • Teman teman juga bisa menggunakan ubi ungu atau ubi cilembu supaya warnanya nanti dan aromanya lebih cantik.
  • Tepung Kanji atau biasa disebut juga tepung tapioka kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
  • Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja atau sesuai selera.

Bahan Resep Bubur Biji Salak :

  • Bahan utama yang diperlukan adalah 250 gram gula merah jawa atau bisa juga menggunakan gula aren. Potong kecil kecil serong atau sisir halus gulanya supaya mudah tercampur dengan air dan bahan lainnya.
  • Garam dapur yang mempunyai kandungan kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
  • Gula pasir berwarna putih atau sedikit kuning juga boleh kurang lebih sebanyak 50 gram.
  • Daun pandan segar ukurang sedang besar kurang lebih sebanyak 2-4 lembar.
  • Cuci bersih dahulu daun pandannya sebelum digunakan.
  • Air bersih atau air matang kurang lebih sebanyak 750 ml.

Bahan Saus Santan :

  • Daun pandan kurang lebih sebanyak 2 lembar untuk memberikan aroma harum. Cuci bersih dan ikat simpul supaya mudah untuk dimasak.
  • Santan kental kurang lebih sebanyak 300-350 ml. Lebih baik kalau menggunakan santan dari perasan buah kelapa, tetapi kalau tidak ada bisa diganti juga dengan santan instan yang banyak dijual di pasaran.
  • Garam dapur untuk menguatkan rasa asin dan gurihnya kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.

Baca Juga :

Cara Membuat Kolak Biji Salak

  1. Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah membuat biji salaknya. Pertama kupas ubi jalar atau ubi ungu yang digunakan lalu cuci bersih supaya getahnya hilang.
  2. Siapkan kukusan dan beri air secukupnya. Setelah panas masukkan ubi yang akan digunakan dan tunggu sampai ubi benar benar matang dan empuk supaya mudah kalau mau dihaluskan.
  3. Setelah matang haluskan ubi sampai benar benar halus, lalu masukkan garam dapur beryodium dan tepung tapioka yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Campurkan dan aduk aduk menggunakan tangan supaya benar benar halus. Beri sedikit air supaya nanti mudah dibentuk lalu aduk aduk lagi supaya kalis.
  4. Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan lalu bentuk menggunakan tangan kecil kecil menyerupai biji salak. Ulangi sampai semua adonan habis dan terbentuk rapi.
  5. Langkah kedua adalah membuat bubur biji salak nya. Ambil satu panji dan beri air bersih yang sudah dipersipakan.
  6. Setelah mendidih masukkan gula merah yang sudah disisir halus lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  7. Setelah matang, angkat panci lalu saring supaya kotoran kotoran yang menempel hilang dan benar benar bersih air gulanya.
  8. Setelah bersih rebus air gula merah nya lagi lalu masukkan garam dapur beryodium dan daun pandan yang sudah diikat simpul. Aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur rata.
  9. Masukkan biji salak yang sudah dibentuk di langkah pertama ke dalam kuah resep biji salak nya, lalu rebus lagi sambil sesekali diaduk aduk sampai biji salaknya benar benar matang dan mengapung.
  10. Tambahkan sedikit tepung maizena supaya lebih kental. Masak sampai kuahnya keluar letupan letupan kecil.
  11. Untuk saus santannya, rebus santan bersana dengan daun pandan dan tambahkan sedikit garam. Aduk aduk terus sampai santan mendidih.