April 2019

Opor Ayam Tahu (Jawa) Opor Ayam Tahu (Jawa)

Menumasakanindonesia.web.id – Opor ayam terbuat dari ayam rebus yang diberikan dengan bumbu kental santan, yang ditambahkan dengan berbagai bumbu seperti serai, kencur, merica, bawang, bawang putih, kenari, ketumbar, pasta udang, daun salam Galanga, dll. Chicken Opor biasanya disajikan selama perayaan seperti Idul Fitri, tradisi Jawa, pernikahan, ulang tahun, dan acara keluarga lainnya.

Dahulu masyarakat Jawa Tengah membuat opor ayam menggunakan ayam jago atau ayam jantan dewasa dan berisi daging ayam saja. Namun sekarang cara membuat opor ayam biasa dibuat dengan daging ayam suwir dan ditambahkan dengan banyak macam-macam isinya seperti opor ayam tahu kuning, opor ayam labu siam, opor ayam kentang, opor ayam telur, opor ayam kacang merah, opor ayam lada hitam dan masih banyak lainya.

Pada saat perayaan Lebaran biasanya hampir sebagian besar masyarakat indonesia yang memeluk Agama Islam menyajikan hidangan opor ayam. Opor ayam ini seringkali disajikan bersama potongan ketupat/lontong kemudian ditambah sambal terasi, sambal tomat, sambal hijau, sambal goreng ati atau Udang Pete Goreng.

Agar lebih komplit opor ayam juga bisa disajikan dengan tambahan kerupuk udang, kripik bawang, kripik usus, kripik bawang, kripik bawang pedas, opak, kripik tempe dan masih banyak lain sesuai selera.

Nah pada kesempatakan kali ini kami menumasakanindonesia.web.id akan membagikan salah satu resep dan cara membuat opor ayam yang wajib dicoba. Kami sengaja tambahkan potongan tahu kedalamnya agar isiannya semakin banyak dan sedap. Ditambahkan telur juga boleh.

Oke deh pastinya sudah penasaran dong akan resep dan cara membuat opor ayam ini? Ya sudah, yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Opor Ayam dari menumasakanindonesia.web.id seperti berikut ini.

Bahan-bahan Opor Ayam :

  • Ayam 1/2 kg (cuci bersih)
  • Santan instan 2 boks
  • Lengkuas, geprek 1 ruas jari
  • Daun salam 2 lembar
  • Minyak goreng untuk menumis 2 sendok makan (secukupnya)
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Air 1 liter
  • Tahu kuning 5 buah (bisa ditambah dengan telur,labu siam dan lain-lain, sesuai selera)

Baca juga : Soto Susu (Betawi)

Bumbu Halus Opor Ayam :

  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Kemiri, sangrai 6 butir
  • Ketumbar, sangrai 1 sendok teh
  • Terasi matang 1/2 sendok teh
  • Merica 1/2 sendok teh
  • Jinten, sangrai 1/2 sendok teh
  • kunyit, bakar 1 cm
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam Tahu Kuning :

  1. Pertama-tama tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, setelah harum tambahkan daun salam, lengkuas, gula pasir dan garam.
  2. Lalu masukan ayam, aduk rata kemudian tambahkan air, masak sampai air menyusut.
  3. Setelah air agak menyusut masukan tahu, santan, lalu aduk rata, tunggu sebentar sampai mendidih.
  4. Angkat dan opor ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng, semoga bermanfaat.

Terimakasih sudah membuka artikel mengenai Cara Membuat Opor Ayam Tahu Kuning. Semoga bermanfaat.

Soto Susu (Betawi) Soto Susu (Betawi)

Menumasakanindonesia.web.id – Nikmati makan siang di bawah hujan lebat, kesenangan ditemani oleh Soto. Dan dari sekian banyak soto di Indonesia, Soto Betawi adalah salah satu pilihan terbaik. Soto Betawi dan susu kelapa Soto Betawi, tentu saja, memiliki rasa yang berbeda, santan dan susu, yang dapat memberikan rasa yang lezat, tetapi rasanya tetap akan berbeda jika dimasukkan dalam resep.

Membuat soto Betawi susu sesungguhnya tidaklah sulit, bumbu yang digunakan untuk membuat soto Betawi susu cukup sederhana dan proses pembuatannya pun tidaklah lama. Sama halnya dengan soto Betawi biasa, soto Betawi susu juga memakai daging dan jerohan yang direbus didalam kuah soto dan digoreng. Resep soto Betawi susu yang lezat bisa Anda simak di bawah ini.

Resep Soto Betawi Susu Enak

Bahan-bahan:

  • Setengah kilogram daging sapi yang telah dipotong-potong dengan ukuran besar
  • Dua liter susu cair, yakni dengan cara melarutkan 3 sdm susu bubuk dengan dua liter air dari rebusan daging sapi
  • Satu buah tomat segar yang telah dipotong berbentuk dadu
  • Tiga buah kentang segar yang telah disiangi dan dibelah menjadi empat bagian dan digoreng setengah kering lalu dipotong sesuai dengan selera
  • Dua batang bawang daun yang telah dirajang halus yang mana nantinya akan digunakan sebagai taburan
  • Satu batang daun seledri yang telah diiris tipis untuk taburan
  • Dua sendok makan minyak sayur untuk menumis

Resep soto Betawi susu untuk bumbu halus:

  • Lima siung bawang merah
  • Tiga siung bawang putih
  • Satu sendok teh merica butiran

Bumbu lainnya:

  • Tiga lembar daun jeruk purut
  • Satu batang kayu manis
  • Dua batang serai yang telah dipipihkan
  • Dua butir kapulaga
  • Tiga perempat sendok makan garam
  • Satu butir kembang lawang
  • Satu setengah sendok makan gula pasir
  • Dan satu sendok teh kaldu bubuk

Baca juga : Ayam Rendang (Minang Kabau)

Bahan pelengkap:

  • Sambal kacang, emping melinjo, kerupuk
  • Acar wortel dan bawang merah goreng

Cara Membuat soto Betawi susu

  1. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga bumbu harum
  2. Tuang dua liter cair, daging sapi, dan bumbu tumisan, serta kapulaga, kembang lawang, gula, garam, kayu manis, rebus semua bahan hingga daging empuk. Setelah daging matang dan empuk, angkat daging dan goreng sebentar hingga daging setengah kering dan tiriskan lalu potong-potong daging kering sesuai dengan selera Anda
  3. Ambil 200 ml air rebusan/air kaldu dan masukkan 3 sdm susu bubuk lalu aduk hingga tercampur merata dan susu tidak menggumpal, lalu masukkan larutan susu ini ke dalam kuah daging dan tambahkan air hingga air di dalam panci menjadi 2 liter, masukkan kaldu bubuk dan masak sampai kuah mendidih sambil sering diaduk sehingga susu tidak mudah pecah.
  4. Sajikan soto Betawi susu dengan cara menata daging goreng dengan irisan kentang goreng, dan tomat dengan kuah soto baru kemudian taburi dengan sambal kacang, emping melinjo dan bawang daun serta daun seledri.

Resep soto Betawi susu ini paling lezat jika disajikan dengan nasi putih yang hangat, acar wortel dan juga acar mentimun. Nikmati hidangan hangat ini disaat cuaca sedang dingin atau kapan pun disaat Anda menginginkan untuk memakannya.

Ayam Rendang (Minang Kabau) Ayam Rendang (Minang Kabau)

Menumasakanindonesia.web.id – Berbicara tentang rendang, apa yang ada dalam pikiran kita mungkin pergi ke dapur Padang. Rendang adalah hidangan dengan rempah-rempah yang super lezat dan banyak dinikmati dengan sayuran, daun singkong dan nasi putih hangat. Karena rendang yang enak, pasti tidak ada yang akan menolak jika dihadapkan dengan rendang di depannya. Saking enaknya, Rendang sudah menjadi masakan khas Indonesia yang namanya sudah mendunia.

Jika biasanya rendang dibuat dari daging sapi atau daging domba, kali ini Vemale punya resep membuat rendang dari daging ayam. Meski bahan dasar yang digunakan adalah daging ayam, rasa rendang ini tak kalah sedap dari rendang sapi lho. Penasaran kan seperti apa resepnya? Simak baik-baik berikut ini.

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 12 sampai 15 bagian)
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 lembar daun kunyit (tali simpul)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • 6 cm lengkuas (memarkan)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1000 ml santan kelapa

Baca juga : Sayur Asam (Jawa)

Bumbu Halus

  • 12 buah cabai keriting
  • 5 buah cabai merah besar (buang isi)
  • 13 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica
  • 2,5 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 5 cm kunyit (bakar dulu sebelum dihaluskan)
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Kukus daging ayam hingga matang dan empuk. Goreng setengah matang agar saat dimasak tidak terlalu amis.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan sebentar.
  3. Rebus santan kelapa bersama batang serai, asam jawa, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit hingga mendidih.
  4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
  5. Tambahkan daging ayam dan aduk rata.
  6. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk agar rendang ayam rasanya lebih nendang.
  7. Masak atau ungkep hingga air santan cukup asat dan bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan baik.
  8. Jika sudah matang, angkat rendang ayam dan segera sajikan di piring saji.

Sajian rendang ayam akan semakin nikmat jika disajikan bersama nasi hangat dan sayur daun singkong rebus atau tumis juga taburan bawang goreng di atasnya. Tak hanya super lezat, rendang dari daging ayam juga sangat hemat. Tertarik membuat resep ini? Semoga bermanfaat dan keluarga suka.

Sayur Asam (Jawa) Sayur Asam (Jawa)

Menumasakanindonesia.web.id – Bagi masyarakat Indonesia, sayur asem adalah hidangan sayur yang akrab di telinga. Ya, sayuran ini adalah sayuran khas yang berasal dari Indonesia. Resep Sayuran Asem ini memiliki variasi dan variasi yang besar, dan disesuaikan dengan rempah-rempah, bahan pelengkap dan daerah sayuran asli.

Sayur ini adalah sayur yang memiliki banyak sekali peminat. Rasanya yang begitu enak dengan kuah asam bening yang melengkapinya membuat hidangan ini terasa lebih sedap ketika disantap. Setiap suapan sayur ini akan memberikan sensasi yang berbeda, komposisi bahan dan bumbu khas yang sangat beragam akan semakin melengkapi hidangan ini.

Sayur asem ini sangat cocok dihidangkan di meja makan untuk disantap bersama dengan keluarga tercinta. Dengan adanya sayur ini di meja makan, acara makan siang atau makan malam anda dan keluarga akan terasa lebih spesial, terlebih lagi jika disantap dengan nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya.

Berbicara tentang cara memasak sayur yang satu ini tentunya sudah menjadi rahasia umum. Cara memasaknya sangat sederhana sekali, bahan-bahan yang dibutuhkannya pun sangat mudah untuk didapatkan. Nah, lantas bagaimana cara memasak sayur asem? Di bawah ini kami sajikan resep dan cara memasak sajian sayur asem bening sederhana yang sedap dan enak khusus untuk anda.

Nama Resep
Resep dan Cara Memasak Sajian Sayur Asem Bening Sederhana yang Sedap dan Enak

Waktu Memasak

  • Persiapan: 25 menit
  • Memasak: 25 menit
  • Total: 50 menit

Jumlah Porsi

  • 9 Porsi

Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan Untuk Memasak Sajian Sayur Asem Bening Sederhana yang Sedap dan Enak

Bahan dan Bumbu Sayur Asem Bening Sederhana

  • 100 gram labu siam
  • 5 lonjor kacang panjang
  • 2 buang jagung manis
  • 50 gram melinjo
  • 25 gram daun melinjo
  • 150 gram nangka muda
  • 4 sdt asam jawa
  • 2 sdt gula merah
  • Garam secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 2500 ml air

Bumbu yang Dihaluskan untuk Sayur Asem Bening Sederhana

  • 5 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sdt terasi

Cara Memasak Sajian Sayur Asem Bening Sederhana yang Sedap dan Enak

Baca juga : Pepes Ikan Mas (Jawa Barat)

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Asem Bening Sederhana

  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu potong-potong terlebih dahulu labu siam yang telah anda siapkan sebelumnya.
  2. Potong kacang panjang dengan arah memanjang dengan ukuran kurang lebih 2-3 cm.
  3. Potong nangka muda dengan ukuran sesuai selera.
  4. Potong melingkar jagung manis dengan ukuran 2 1/2 cm.
  5. Larutkan asam jawa yang telah disiapkan dengan menggunakan 3 sendok makan air.
  6. Memarkan lengkuas dan haluskan semua bumbu halus yang telah disiapkan.

Cara Memasak Sayur Asem Bening Sederhana

  1. Setelah menyiapkan bahan dan bumbu seperti di atas, selanjutnya rebus air yang teelah disiapkan.
  2. Setelah itu, masukan semua bumbu yang telah dihaluskan, gula merah, garam, lengkuas, daun salam dan melinjo sampai mendidih dan matang.
  3. Kemudian tambahkan jagung manis dan nangka yang telah dipotong, Masak sampai matang dan empuk.
  4. Lalu masukan kacang panjang dan labu siam. Masak kembali sampai matang.
  5. Terakhir, tambahkan daun melinjo serta air asam. Aduk semua bahan sampai merata. Diamkan sejenak, lalu angkat.

Itulah resep dan cara memasak sajian sayur asem bening sederhana yang sedap dan enak. Sayur ini akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat. Sangat mudah bukan? Di bawah ini kami sajikan video gambaran tentang cara memasak sayur asem.

Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini kepada orang-orang terdekat anda.

Pepes Ikan Mas (Jawa Barat) Pepes Ikan Mas (Jawa Barat)

Menumasakanindonesia.web.id – Hidangan dari ikan mas Pepes adalah hidangan yang mudah dibuat di rumah, bahkan bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan. Mari kita simak resep berikut ini untuk menemukan resep ikan gurame yang lezat dan lezat.

Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Mas yang Enak, Lezat dan Mudah

Waktu Memasak

  • Persiapan: 25 menit
  • Memasak: 180 menit
  • Total: 205 menit

Jumlah Porsi

  • 3 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Pepes Ikan Mas yang Enak, Lezat dan Mudah

Bahan dan Bumbu Pepes Ikan Mas:1 kg ikan mas

  • garam secukupnya
  • 2 buah jeruk nipis
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 4 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
  • 2 liter air
  • Daun pisang secukupnya

Bahan-Bahan yang Diiris:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 ruas jahe
  • 3 ruas kunyit
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 batang daun bawang
  • 10 siung bawang putih
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 batang serai

Bumbu yang Dihaluskan (Pisahkan Menjadi 2 Bagian) :

  • 10 buah kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 1/2 sdt pala
  • 1 sdt gula merah
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdm ketumbar1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt penyedap rasa

Baca juga : Gulai Ikan Patin (Jambi)

Cara Membuat Pepes Ikan Mas yang Enak, Lezat dan Mudah:

Cara Membersihkan Ikan Sebelum Dimasak:

  1. Cara yang pertama bisa anda lakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ikan mas sebelum kita berikan bumbu dan kukus menjadi hidangan pepes yang lezat dan nikmat.
  2. Untuk membersihkan ikan saya awali dengan menempatkan ikan pada wadah yang telah disiapkan dan cuci bersihkan ikan dengan menggunakan air mengalir hingga bersih secara merata.
  3. Setelah dibersihkan, saya lanjutkan dengan menyisik sisik ikan dengan menggunakan sendok dengan arah berlawanan dari arah sisik ikan. Lalu saya berishkan pula sisik dibagian sisi satunya lagi dengan bersih.
  4. Kemudian dilanjutkan dengan membersihkan insang yang ada dikepala ikan dengan mengguankan tangan dan membuang insang dengan menggunakan tangan.
  5. Selesai membersihkan insang dikepala ikan, selanjutnya bersihkan isi perut ikan secara merata dan keluarkan isinya lalu bersihkan dengan menggunakan air mengalir secara merata hingga perut ikan dan bagian tubuhnya bersih secara merata.
  6. Selesai diberishkan, sekarang angkat ikan ke tempat cucian dan tiriskan air cuciannya secara merata.
  7. Lalu berikan perasan air jeruk nipis pada ikan dan sedikit taburan garam secara merata. Dan lumuri semua bagian tubuh ikan hingga kebagian terdalam sampai merata. Setelah itu, diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit sebelum kita berikan bumbu lainnya.

Cara Membuat Pepes Ikan Mas:

  1. Pertama, kita campurkan terlebih dahulu bumbu halus bersama dengan bumbu iris. Lalu aduk-aduk secara merata.
  2. Sisihkan terlbeih dahulu masalah bumbu, sekarang kita akan siapkan daun pisangnya. Silahkan lap terlebih dahulu daun pisang yang akan digunakan hingga bersih dan sobek daun pisang dengan ukuran secukupnya, lalu tempatkan diatas api kompor yang hangat sambil digeser sehingga membuat permukaan daun menjadi mengkilap dan teksturnya menjadi leih layu dan halus.
  3. Setelah itu, lumuri ikan dengan bumbu halus, siapkan sobekan daun pisag dan tempatkan ikan diatasnya, berikan kembali campurna bumbu halus dan bumbu iris pada permukaan ikan.
  4. Lalu bungkus ikan dengan sempurna dan berikan sematan lidi di masing-masing bagian ujungnya untuk merekatkan.
  5. Lalu kukus hingga matang pada panci yang diberikan 2 liter air bersama dengan 2 sdm minyak sayur. Masak selama kurang lebih 2-3 jam hingga matang.

Setelah matang sajikan dan hidangkan untuk keluarga.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama teman dan sahabat dan berikan komentar anda.

gulai ikan patin gulai ikan patin

Menumasakanindonesia.web.id –  Kali ini sahabat menu masakan indonesia kita akan berbagi menu dan cara memasak gulai ikan patin yang terkenal dari daerah jambi (Indonesia).

Bahan utama masakan adalah ikan patin, dimana ikan ini termasuk dalam kelompok genus pangasius ( ikan ini memiliki kumis lho kawan ). Kandungan gizi yang terdapat dalam ikan ini sangat tinggi yaitu asam lemak esensial DHA dan EPA, vitamin A, omega 3, vitamin B6, vitamin D, vitamin B12, zat besi, selenium, yodium. Protein yang terdapat pada ikan ini sekitar 23 – 28 persen, untuk kandungan lemak lebih rendah daripada ikan-ikan lainnya. Konon kandungan lemak tak jenuh sebesar 50 persen yang terdapat pada ikan patin dapat mencegah penyakit kardiovaskular ( sistem organ yang memiliki fungsi memindah zat Ke dari Sel ), dapat juga menurunkan kolesterol jahat sehingga mampu mencegah / menurunkan resiko penyakit jantung koroner. Nah sangat baik kan untuk kesehatan kita ketika mengkonsumsinya, karena kandungan gizi yang terdapat pada ikan patin sangatlah banyak.

Masakan yang akan menggetarkan lidah anda ini patut dicoba, rasa yang gurih pedas ( tergantung yang memasak sih mau pedas atau tidak ) kandungan rempah-rempah yang banyak serta meresap dibahan baku utamanya ( ikan patin ) sangatlah lezat. Gulai ikan patin lebih enak kalau disajikan ketika masih panas dan dimakan ketika hawa sedang dingin
Gulai ikan patin memang sangatlah populer dengan masakan dan olah yang pintar dan juga dengan sedikit sentuhan dan trik khusus untuk bumbunya agar makanan seperti gulai ikan patin ini bisa menjadi lebih nikmat. Nah untuk anda yang memang menyukai makanan yang satu ini tentunya anda juga tak mau ketinggalan akan rasanya yang nikmat ini dan juga berbagai resepnya. Dan untuk anda ynag dirumah tentunya anda sekarang bisa ikuti semua angkah membuatnya dengan baik tentang Resep Cara Membuat Gulai Ikan Patin Yang Nikmat :

Bahan-bahan:

  • 1kg ikan patin, Potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil putihnya dimemarkan
  • 200 ml santan kental
  • 1/2 liter santan ecer
  • 1,5 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak

Baca juga : Gulai Ikan Patin Jambi

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 8 siung bawang merah
  • 4 buah kemiri, disangrai
  • 3 kunyit, dibakar
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 2 cm jahe

Cara Memasak Gulai Ikan Patin Khas Jambi :

    1. Olesi ikan patin selama dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt air jeruk nipis dan diamkan 10 menit,
    2. Tumis bumbu halus beserta serai dan daun salam hingga tercium wanginya.
    3. Tuangkan santan ecer, gula pasir, dan garam dan masak sampai mendidih.
    4. Masukkan ikan patin dan masak sampai matang.
    5. Tuangkan santan kental, masak sampai mendidih.
    6. Gulai Ikan Patin Khas Jambi siap disajikan.

bika ambon bika ambon

Menumasakanindonesia.web.id – Salam pecinta masakan Indonesia kali ini menu masakan Indonesia akan membahas kue dari Sumatera utara yaitu bika ambon yang berasal dari kota medan.

Pasti teman teman mengira bahwa Resep Kue Bika satu ini berasal dari kota Ambon. Memang tidak bisa disalahkan karena Resep Kue Bika Ambon Keju Praktis yang sebenar nya berasal dari kota Medan memang mengandung kata kota yang yang menjadi Ibukota Maluku ini. Pada dasar nya, cara membuat Resep Bika Ambon Medan Panggang atau Kukus sama saja, cuma mungkin di tahap akhir nya yang sedikit beda. Satu perlu oven untuk memanggang dan satu lagi perlu di kukus dengan air mendidih dengan api sedang.

Banyak ibu ibu dan remaja putri yang mengeluh sulitnya membuat Kue basah satu ini. Kebanyakan dari mereka gagal membuat Resep Bika Ambon yang keluar bolong bolong nya seperti sarang tawon dan hasil akhir nya bantet sehingga megurangi kelezatan Bika Ambon nya. Selain Cara membuat dan bahan bahan Resep Kue Bika Ambon, disini saya juga akan memberikan beberapa tips dan rahasia yang biasanya di pakai oleh para Chef untuk membuat Resep Bika Ambon Praktis yang lembut dan enak.

Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatannya, seperti pastikan loyang yang dipakai untuk cetakan nya sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Hal ini untuk menghindari dasar kue lengket dengan tempatnya saat Bika Ambon nya mau diangkat. Lamuri loyang yang sudah di panaskan dengan sedikit minyak. Saat proses pemasakan, tutup oven di buka sedikit untuk mengalirkan hawa panas yang ada di dalam. Oke, sekarang kita menuju ke bahan bahan dan cara praktis pembuatannya di bawah.

Bahan-bahan Bika Ambon:

  • Tepung sagu, kira-kira 200 gram banyaknya.
  • Gula pasir, sebanyak 200 gram sedikitnya.
  • Telur kuning, sekitar 10 butir banyaknya.
  • Ragi roti, kira-kira 1 sendok makan banyaknya.
  • Gula pasir untuk biang, sebanyak 1 sendok makan sedikitnya.
  • Tepung terigu untuk biang, sekitar 1 sendok makan banyaknya.
  • Air hangat untuk biang, kira-kira 3 sendok makan banyaknya.
  • Santan dengan tekstur kental, sebanyak 300 mili liter sedikitnya.
  • Daun pandan, sekitar 2 lembar banyaknya.
  • Serai, kira-kira 2 lembar banyaknya.
  • Daun jeruk, sebanyak 10 lembar sedikitnya.
  • Pembuatan Bika Ambon Original.

Baca juga : Empek-Empek (Palembang)

Cara memasak : 

    1. Pertama-tama anda haruslah membuat biang untuk dapat membuat bika ambon.
    2. Biang dibuat dengan mencampur bahan-bahan biang seperti ragi roti, gula pasir, tepung terigu, dan air hangat. Aduk campuran itu hingga merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
    3. Sambil menunggu, anda dapat mulai merebus santan dengan serai.
    4. Campurkanlah juga daun pandan dan daun jeruk ke dalamnya.
    5. Tunggulah hingga rebusan tersebut mendidih.
    6. Setelah mendidih, anda dapat mendinginkannya hingga hangat.
    7. Sambil menghangatkan, anda dapat mengocok kuning telur dan mencampurkan gula ke dalamnya.
    8. Kocok hingga halus dan campurkan tepung sagu ke dalam kuning telur dan gula.
    9. Selanjutnya, masukkan juga biang yang telah anda buat juga adonan santan.
    10. Aduklah hingga merata dan masukkan ke dalam loyang
    11. Setelahnya anda dapat memanggang adonan bika ambon ini pada api bawah open hingga kering. Dilanjutkan dengan api atas hingga seluruhnya matang.
    12. Kemudian bika ambon pun siap untuk anda sajikan dan nikmati kelezatannya.

empek empek palembang empek empek palembang

Menumasakanindonesia.web.id – Kali ini menu masakan Indonesia akan membahas masakan dari palembang yaitu empek-empek. Masakan ini sudah mulai ada di seluruh kota di Indonesia.

empek-empek terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam.
Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mie kuning. Yuk, segera kita coba membuat sendiri makanan lezat khas Palembang ini.

Berikut menu dan cara memasaknya :

Cara membuat empek empek

Baca juga : Gulai Belacan (Riau)

1. Cara membuat empek empek palembang
Bahan :

  • 1 kg tepung sagu (kualitas baik)
  • 1 kg daging ikan tenggiri (giling halus)
  • 250 ml air es
  • Secukupnya air bersih (rebus)
  • 1 sdt garam halus
  • 1 1/2 sdt penyedap rasa
  • Secukupnya minyak (untuk menggoreng)

Bahan kuah :

  • 3/4 liter air bersih
  • 150 gr bawang putih ( cincang halus )
  • 60 gr air asam jawa
  • 250 gr gula merah ( sisir halus )
  • 1 sdm ebi kering bubuk
  • 100 gr cabe rawit ( haluskan )

Cara membuat kuah empek empek palembang :

  1. Siapkan wadah, lalu masukkan air, air asam jawa dan gula merah, rebus sampai mendidih
  2. Masukkan cabe rawit, bawang putih, ebi dan garam, lalu aduk sampai tercampur merata.
  3. Angkat dari kompor, lalu biarkan hingga menjadi hangat

Cara membuat empek empek :

  1. Siapkan wadah, lalu masukkan ikan, garam, penyedap rasa dan air es, campur dengan daging ikan (sudah digiling), lalu aduk sampai merata.
  2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan menjadi pas dan kalis.
  3. Ambil secukupnya adonan pempek, lalu bentuklah dengan sesuai dengan ukuran (selera)
  4. Masukkan adonan pempek yang sudah selesai dibentuk kedalam air yang mendidih, tunggu hingga matang (mengapung), lalu angkat dan tiriskan.
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan pempek hingga matang (cirinya: bagian kulitnya berwarna kecoklatan).
  6. Angkat, lalu tiriskan.
  7. Lalu potong-potong pempek goreng tersebut.
  8. Empek empek palembang siap disajikan.

Semoga resep ini bermanfaat bagi anda dan jangan lupa bagikan ke teman dan kerabat anda.

gulai belacan gulai belacan

Menumasakanindonesia.web.id – Gulai Belacan adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari wilayah Riau. Gulai ini, seperti namanya, terbuat dari bahan-bahan dasar Belacan.
Ada juga yang menyebut masakan ini dengan resep sambal gulai belacan atau resep gulai sambal belacan khas Melayu.
“Belacan” atau sering kita sebut dengan terasi adalah bumbu utama untuk membuat gulai yang satu ini. Gulai Belacan adalah termasuk jenis masakan yang mudah.

Bila Anda penggemar makanan seafood khususnya udang boleh dicoba resep gule ini rasanya sangat gurih, lezat dan pedas cabai rawitnya sangat terasa disamping itu rasanya sangat segar, karena rasa asam, manis, asin, dan gurih menjadi satu apalagi ditambah dengan petai atau pete membuat masakan ini bertambah harum. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan masakan resepi gulai belacan khas Melayu Riau sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan ala restoran cafe resto siap saji.

Berikut adalah menu dan cara memasak :

Bahan-bahan

  • ½ Kg udang besar, cuci bersih
  • 1 Sdm belacan atau terasi
  • 10 Butir petai
  • 4 Buah asam jawa
  • 1 Sdm gula pasir
  • 500 Ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • 1 Sdt lada
  • Minyak goreng untuk menumis

Baca juga : Mie Aceh (Aceh)

Bumbu halus

  • 10 Buah bawang merah
  • 5 Siung bawang putih
  • 8 Butir kemiri
  • 10 buah cabai merah
  • 6 Buah cabai rawit merah

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak, tumis terasi / belacan dan bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
  2. Masukkan santan, asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan aduk perlahan hingga kuah mengental.
  3. Masukkan petai, aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
  4. Gulai Belacan siap dihidangkan.

Jika menu ini mudah dan cocok buat anda, Maka bagikan ke teman,kerabat atau pun saudara anda karena masakan ini sangat mudah dipraktekan di rumah. semoga menu ini dapat membantu banyak orang yang mencintai masakan negara sendiri (Indonesia), Terima kasi atas perhatiannya.

mie aceh mie aceh

Menumasakanindonesia.web.id – Mie Aceh sangat jelas di wilayah Aceh. Mie ini adalah salah satu makanan khas Aceh, yang juga merupakan makanan khas Indonesia.

Karena penggunaan rempah-rempah seperti pala, kapulaga dan lada, rasa mie Aceh sangat cocok untuk mereka yang suka rasa pedas atau dinikmati selama musim hujan atau cuaca dingin. Tidak enak rasanya menikmati mia kuah aceh atau mie goreng, tapi rasanya kurang pedas. Selain itu, rasanya juga didominasi oleh rasa yang enak karena mie Aceh yang digunakan cukup berani. Sebagian besar resep mie Aceh menggunakan domba sebagai campuran, tetapi jika teman tidak begitu menyukainya, mereka dapat diganti dengan daging sapi atau ayam. Untuk lebih jelasnya, lihat bumbu dari mie sup Aceh dan mie goreng Aceh di bawah ini. sebagai tips jika anda pecinta pedas anda dapat tambahkan cabe sesuai selerah anda.

Berikut adalah bahan dan cara memasaknya :

Baca juga : Roti Cane (Aceh)

 

Bahan : 

  • 400 gram mie basah/kuning.
  • 750 ml kaldu sapi.
  • 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
  • 150 gram daging sapi, potong dadu.
  • 1 buah tomat potong dadu.
  • 4 siung bawang putih iris tipis.
  • 3 siung bawang merah iris tipis.
  • 60 gr tauge siangi, buang buntutnya.
  • 100 gr kol iris tipis.
  • 1 sdt cuka.
  • 2 sdm kecap manis cap singa keluaran langsa.
  • 1 batang daun bawang iris halus.
  • 1 sdm seledri iris halus.
  • 2 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng

 

Bumbu halus :

  • 5 buah bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 4 buah cabai merah kering, buang bijinya.
  • ½ sdm bubuk kunyit.
  • 4 butir kapulaga.
  • 1 sdt jinten, sangrai.
  • 1 sdt lada butir.
  • 1 bh kemiri
  • 1 kacang almond kering / ketapang kreng

Cara membuat :

  1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
  2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
  3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
  4. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Jika anda menyukai mie aceh bagikan ke krabat anda dan temen semoga resep ini dapat membantu anda, Terima kasih.