July 2019

Resep Sate Khas Madura Spesial Resep Sate Khas Madura Spesial

Menumasakanindonesia.web.id – Sebagian besar orang Indonesia mungkin sudah mengenal bahkan mencicipi hidangan sate. Ya, sate memang menjadi salah satu kuliner khas dari negara ini. Namun, tentu saja, sate yang ada di Indonesia cukup beragam mulai dari sate Madura, sate Ponorogo, sate Padang, sate lilit khas Bali, ataupun beberapa olahan menu sate dari berbagai daerah lainnya. Tiap hidangan sate biasanya memiliki keunikan dan kekhasan tersendiri yang menjadikan penikmatnya bisa mengetahui hidangan sate yang dikonsumsi merupakan sate dari daerah mana. Dan, kali ini, kita akan membahas salah satu kuliner dan olahan sate dari Madura.

Bila Anda juga tertarik untuk mencoba sate khas Madura yang nikmat dan spesial ini, Anda tak perlu jauh-jauh mencari warung sate yang menyediakan menu ini. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda. Anda tak perlu khawatir karena untuk membuat sate khas Madura tidak membutuhkan suatu pengalaman khusus karena cara mengolah Resep Sate Khas Madura bisa dibilang cukup mudah. Hanya saja, dalam membuat sate, salah stau yang perlu diperhatikan adalah cara dan proses pembakaran sate. Bila Anda salah dalam proses pembakaran sate, maka sate yang Anda buat akan kurang nikmat.

Kali ini kita akan menyajikan Resep Sate Khas Madura dengan bahan utama dari daging ayam. Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatannya.

Bahan untuk Membuat Sate Khas Madura

Untuk membuat sate ayam khas Madura, Anda sebaiknya menyiapkan beberapa bahan berikut ini:

  • Daging ayam setengah kilogram, cuci bersih dan ambil dagingnya saja, potong dadu ataupun kotak kecil-kecil
  • Tusuk sate secukupnya, kurang lebih 20 buah
  • Jeruk nipis satu buah, belah menjadi dua bagian
  • Nasi putih atau lontong

Baca Juga : Resep Mudah Membuat Ayam Saus Mentega

Selain beberapa bahan di atas, Anda juga harus menyiapkan beberapa bahan untuk membuat bumbu kacang sate ayam khas Madura. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan antara lain adalah:

  • Kacang tanah sebanyak 150 gram, goreng hingga matang
  • Bawang merah sebanyak tiga butir
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kecap manis sebanyak dua sendok makan atau bisa ditambahkan sesuai dengan selera, untuk campuran bumbu kacang
  • Kecap manis sebanyak dua sendok makan atau sesuai selera, untuk penyajian
  • Gula merah yang disisir tipis sebanyak dua sendok teh
  • Kemiri dua butir
  • Air kaldu ayam sebanyak 150 ml
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng sebanyak tiga sendok makan

Untuk melengkapi kenikmatan sate ayam khas Madura tersebut, Anda sebaiknya juga menyiapkan beberapa bahan berikut ini untuk membuat sambal bawang:

  • Cabai merah kecil sebanyak 10 buah
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Sate Ayam Madura Spesial

1. Anda bisa memulainya dengan menyiapkan bumbu kacang. Caranya adalah Anda haluskan bawang merah, bawang putih, kacang tanah yang telah digoreng, kemiri, dan garam secukupnya. Setlah semua bahan menjadi halus, Anda siapkan penggorengan dengan minyak, Anda tumis bumbu halus tersebut hingga harum. Kemudian, Anda bisa menambahkan air kaldu dan memasaknya hingga bumbu kacang mengental. Setelah dicicipi dan rasanya sudah pas, Anda bisa mengangkatnya.

2. Anda juga bisa menyiapkan sambal bawang sebagai pelengkap hidangan sate. Untuk membuat sambal bawang sangatlah mudah karena Anda hanya perlu menumis bawang puting yang sudah disiapkan hingga setengah matang kemudian angkat dan haluskan bersama cabai merah dan garam.

3. Untuk membuat bumbu pencelup sate yang akan dibakar, Anda bisa mengambil dua sendok makan bumbu kacang dan mencampurkannya dengan dua sendok kecap manis.

4. Setelah itu, ambil potongan ayam yang sudah ditata dalam tusukan sate dan celupkan pada bumbu kacang yang telah dicampur kecap, kemudian bakar sate hingga setengah matang. Angkat sate setengah matang dan Anda celupkan kembali pada bumbu pencelup dan bakar lagi hingga matang sempurna. Lakukan hal yang sama hingga seluruh sate menjadi matang sempurna.

5. Kini, saatnya Anda menyajikan sate ayam khas Madura bersama bumbu kacang, kecap manis, irisan bawang merah segar, sambal bawang, jeruk nipis, dan tentu saja nasi putih ataupun lontong.

Tidak sulit bukan untuk mengolah resep sate ayam khas Madura? Anda bisa mencoba di rumah untuk hidangan variasi keluarga ataupun untuk beberapa acara penting di rumah.

Resep Mudah Membuat Ayam Saus Mentega Resep Mudah Membuat Ayam Saus Mentega

Menumasakanindonesia.web.id – Bahan olahan ayam merupakan bahan makanan favorit yang digemari banyak orang. Kandungan proteinnya yang tinggi serta rasanya yang lezat membuatnya banyak dicari sebagai lauk untuk makanan sehari-hari. Variasi olahan ayam juga seakan-akan tidak ada habisnya dan olahan ayam saus mentega adalah salah satu diantaranya. Menu ayam saus mentega merupakan salah satu menu klasik yang bisa ditemukan dengan mudah di berbagai restauran dan rumah makan yang ada di tanah air. Rasanya yang enak dan gurih, lengkap dengan aroma mentega dan rasa manis yang khas membuatnya menjadi menu yang laris manis dan banyak dipesan oleh para pengunjung restauran.

Buat Anda para penggemar ayam dan ingin mencoba membuat makanan ini di rumah Anda sendiri, maka Anda tidak perlu khawatir. Bahan serta bumbu yang dibutuhkan dalam resep ayam saus mentega yang kami sajikan kali ini dapat dengan mudah Anda dapatkan di toko atau pasar terdekat. Selain itu, proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit dan dalam jangka waktu yang singkat, Anda bisa menikmati olahan ayam yang satu ini.

Bahan-bahan ayam saus mentega

  • 1 kg ayam. Sangat disarankan untuk mempergunakan ayam Kalasan yang empuk dan gurih, namun bila Anda kesulitan untuk mendapatkannya, maka Anda bisa mempergunakan ayam jenis
  • apa saja. Ayam tersebut dibersihkan dan kemudian dipotong-potong sesuai dengan selera
  • 1 buah jeruk nipis. Air jeruk nipis ini akan dipergunakan untuk melumuri daging ayam untuk menghilangkan bau amisnya
  • 1 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Lada atau merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Baca Juga : Resep Ayam Kecap Ala Rumahan

Bahan untuk saus

  • ½ biji bawang bombay diiris tipis atau dicacah halus
  • 4 siung bawang putih dicacah halus
  • 3 sendok makan mentega
  • Kecap manis secukupnya
  • Saos tiram secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Lada secukupnya

Cara membuat ayam saus mentega

1. Ayam yang telah dibersihkan dan dipotong-potong kemudian dilumuri dengan air jeruk nipis. Tambahkan juga bawang putih, garam dan lada kemudian aduk hingga rata dan pastikan seluruh bagian ayam telah dilumuri. Diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk memastikan agar bumbu yang ada telah meresap dan bau amis pada daging ayam tersebut telah hilang.

2. Setelah 15 menit, potongan-potongan ayam tadi kemudian digoreng hingga kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan

3. Setelah ayam siap, maka dilanjutkan dengan proses membuat sausnya. Untuk membuat sausnya, persiapkan wajan penggorengan, kemudian masukkan mentega dan kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan aroma wanginya telah tercium

4. Setelah itu, masukkan ayam yang telah digoreng sebelumnya.

5. Kemudian masukkan juga bumbu yang lainnya yaitu kecap manis, gula, saos tiram dan juga lada.

6. Tambahkan sedikit air agar bumbunya dapat dengan lebih mudah meresap ke dalam seluruh bagian daging ayam

7. Daging ayam tadi dimasak dalam saus selama kurang lebih menit atau sampai bumbu yang ada telah meresap dengan sempurna dan kuahnya telah mulai mengental

8. Angkat dan sajikan

Masakan olahan ayam yang satu ini sangatlah nikmat bila disajikan dengan nasi hangat. Anda bisa memasak resep ayam saus mentega ini dengan mudah dan tidak memakan waktu terlalu lama.

Anda juga bisa melakukan berbagai variasi untuk membuat rasa ayam menjadi jauh lebih nikmat dengan menambahkan bahan-bahan tertentu. Salah satu variasi yang bisa Anda coba adalah dengan mengganti bahan kecap manis dan saos tiram dengan bahan lain yaitu kecap asin dan kecap inggris.

Rasa kecap asin dan kecap Inggris akan memberikan sentuhan yang sedikit berbeda pada rasa masakan ini.

Bagaimana menurut Anda, mudah bukan cara membuat ayam saus mentega tadi. Olahan ayam yang satu ini bisa Anda jadikan pilihan variasi baru dalam mengolah ayam.

Bila Anda bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, maka Anda bisa mencoba resep yang satu ini. Masih banyak pula resep olahan ayam serta resep masakan lain yang bisa Anda coba, yang pastinya akan mendapatkan pujian dari semua orang. Selamat mencoba!

Resep Ayam Kecap Ala Rumahan Resep Ayam Kecap Ala Rumahan

Menumasakanindonesia.web.id – Jika Anda bingung tentang resep ayam kecap yang bisa praktis Anda coba, maka posting ini adalah jawaban yang tepat yang bisa memandu Anda dalam membuat olahan ayam kecap.

Menu ayam kecap merupakan menu yang banyak digemari juga oleh banyak orang. Rasanya yang manis dengan bumbu kecap yang meresap ke dalam daging ayam membuatnya begitu lezat untuk dinikmati. Tak hanya itu, olahan daging ayam ini juga bisa dikreasikan dengan tambahan rasa pedas atau pun asam.

Tentu saja, rasa daging ayam semakin lezat dengan tambahan bumbu tersebut. Beberapa kreasi menu ini juga memadukan antara manis, asam dan pedas menjadi satu sehingga sensasi rasanya di lidah semakin membuat Anda tergila-gila.

Anda bisa mencoba membuat menu praktis ini sendiri di rumah. Bahan-bahannya tidak terlalu sulit untuk Anda dapatkan. Yang jelas, ini bisa menjadi kejutan tersendiri untuk orang di rumah.

Hal yang perlu diperhatikan saat memasak masakan ini adalah mengenai bumbu yang perlu dipersiapkan. Kunci dari resep ayam kecap ini adalah mengenai meresapnya bumbu dengan baik ke dalam daging ayam.

Anda mungkin sering mengetahui bahwa ada masakan yang bumbunya seakan terpisah dengan tekstur daging ayamnya. Hal semacam inilah yang perlu dihindari. Salah satu tips praktis supaya bumbu masakan bisa meresap dengan baik ke dalam daging adalah dengan membuat alur kecil-kecil pada daging. Ini akan menambahkan akses bumbu untuk meresap dengan baik ke dalam daging.

Tidak hanya itu, kelembutan bumbu pada saat diolah juga menjadi salah satu faktor yang bisa mempengaruhi bumbu tadi masuk ke dalam daging. Nah, bila Anda sudah tahu kunci ini, maka sekarang saatnya membuat ayam kecap dengan rasa lezat yang menggoda berikut ini.

Baca Juga : Resep Ayam Bumbu Rujak Spesial Rumahan

Resep dan Bahan Bumbu yang Diperlukan

1. Persiapkan satu ekor ayam lalu potong ayam menjadi beberapa bagian. Pastikan ayam sudah dibersihkan dengan baik sehingga tidak ada kotoran atau pun darah yang masih menempel.

2. Persiapkan bawang putih sebanyak dua siung. Iris bawang putih ini tipis-tipis sebagai bahan untuk bumbu tumis.

3. Jangan lupa pula untuk tambahan bawang merahnya. Siapkan 12 siung bawang merah dan juga iris tipis-tipis.

4. Untuk kecap, gunakan kecap manis kental kurang lebih 10-11 sendok makan. Pilih kecap dengan kekentalan yang baik supaya cita rasanya benar-benar terasa.

5. Untuk menyedapkan masakan, siapkan kecap inggris sekitar satu sendok makan.

6. Siapkan pula jahe kira-kira 5 cm.

7. Supaya tidak terlalu amis, siapkan air perasan satu buah jeruk nipis.

8. Untuk sensasi sedikit pedas, siapkan saus tomat atau saus pedas. Bila perlu, cabe rawit juga bisa ditambahkan nantinya.

9. Minyak goreng dan air secukupnya.

10. Garam secukupnya.

Panduan Membuat Ayam Kecap Nikmat

1. Pertama, rebus potongan daging hingga setengah matang.

2. Bersihkan kembali daging ayam kemudian siram air perasan jeruk nipis pada potongan daging ayam tersebut kemudian aduk hingga tercampur merata.

3. Taburkan garam pada daging ayam kira-kira sebanyak satu sendok makan. Aduk hingga merata kurang lebih sekitar 13-15 menit.

4. Sekarang rebus air di dalam panci dan tunggu hingga mendidih. Bila sudah mendidih, masukkan daging ayam ke dalamnya dan rebus hingga kembali setengah matang lagi. Aduk-aduk dan bila sudah selesai daging kemudian ditiriskan.

5. Sekarang siapkan untuk bumbu tumisnya. Caranya yaitu dengan menggoreng irisan bawang merah dan bawang putih pada penggorengan dengan sedikit minyak. Tambahkan jahe, saus dan bila perlu cabai ke dalamnya.

6. Tambahkan kecap manis kental dan inggris. Aduk-aduk hingga harum.

7. Sekarang masukkan air bersih kurang lebih 300 mL kemudian masukkan potongan ayam ke dalamnya. Aduk bersama bahan lain. Anda bisa menambahkan kecap atau garam lagi sambil mencicipinya hingga mendapatkan rasa yang diinginkan.

Cukup mudah untuk membuat olahan masakan ini. Jangan lupa pula hidangkan menu minuman segar seperti es cendol atau yang lainnya. Anda juga bisa coba resep olahan ayam yang lebih mudah lagi seperti ayam goreng tepung atau ayam penyet. Olahan resep ayam kecap ini praktis dan bisa menjadi alternatif olahan daging ayam lain untuk Anda.

Resep Ayam Bumbu Rujak Spesial Rumahan Resep Ayam Bumbu Rujak Spesial Rumahan

Menumasakanindonesia.web.id – Olahan ayam sepertinya menjadi favorit bagi sebagian orang. Rasanya yang gurih dan nikmat serta kandungan gizi yang tinggi membuat banyak orang memilih olahan ayam sebagai salah satu menu pilihan dalam bersantap. Kita bisa menemukan banyak sekali olahan menu ayam yang tersedia mulai dari opor, ayam bakar, ayam goreng, nugget, ataupun lainnya.

Bila Anda sedang berburu resep masakan berbahan dasar ayam untuk hidangan keluarga, Anda mungkin bisa membuat suatu variasi menu dengan mencoba resep ayam bumbu rujak. Bila dilihat dari namanya sudah pasti menu masakan yang satu ini merupakan salah satu masakan khas dari Indonesia khususnya Jawa.

Ayam bumbu rujak bisa menjadi salah satu alternatif dan variasi dalam menikmati menu olahan ayam sehingga Anda tidak akan merasa bosan.

Sebagian orang mungkin masih merasa aneh dengan menu ayam bumbu rujak karena selama ini rujak lebih dikenal dan identik dengan buah ataupun sayur. Anda pun mungkin masih merasa sangat asing dengan resep ayam ini.

Apakah nantinya dalam olahan ayam ini akan dicampur dengan buah ataupun sayuran seperti rujak-rujak pada umumnya? Menu masakan dengan bumbu rujak sebenarnya bukanlah masakan baru.

Kita bisa menjumpai ikan bumbu rujak, ayam bumbu rujak, ataupun lainnya. Dan jangan salah, dalam olahan ayam bumbu rujak, Anda tidak akan menjumpai rasa bumbu yang ada pada rujak buah ataupun rujak petis karena memang tidak ada bahan seperti yang ada pada rujak-rujak pada umumnya.

Bumbu dan proses pengolahan ayam bumbu rujak berbeda sama sekali dengan rujak buah ataupun rujak lainnya. Ayam dengan bumbu rujak biasanya memiliki cita rasa yang gurih dan pedas. Meski demikian, Anda tak perlu khawatir menu masakan ini akan memiliki cita rasa yang aneh.

Bahkan, Anda mungkin akan merasa ketagihan dan doyan dengan menu yang satu ini. Masakan ayam bumbu rujak ini sangat mudah dipadukan dengan berbagai sayuran dan bahan karbohidrat seperti nasi.

Daripada Anda penasaran, mari kita lanjutkan pada persiapan untuk membuat menu ayam bumbu rujak spesial yang bisa Anda coba di rumah bersama keluarga ataupun teman berikut ini.

Bahan:

  • 1 ekor ayam, dicuci bersih potong menjadi 10 bagian atau sesuai selera
  • 400 ml santan dari sebutir kelapa
  • ½ sendok makan air asam Jawa, caranya asam Jawa dicampur dengan sedikit air.
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • ¼ sendok teh garam, bisa ditambahkan sesuai dengan selera
  • Gula merah Jawa, sisir tipis kurang lebih 2 sendok teh
  • 2 batang serai, ambil bagian batang putihnya dan memarkan
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Baca Juga : Pedasnya Resep Ayam Rica Rica Manado

Bumbu ayam bumbu rujak spesial:

  • 4 siung bawang putih, untuk mendapatkan masakan yang lebih harum, bisa dipilih bawang putih dengan ukuran besar
  • 8 siung bawang merah, pilih yang bagus dan besar
  • 2 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 5 buah cabe merah keriting, bisa ditambah atau dikurangi sesuai dengan selera

Cara membuat ayam bumbu rujak spesial:

1. Pertama, ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong dilumuri dengan campuran garam dan air asam Jawa secara merata yang kemudian didiamkan sekitar 30 menit.

2. Kedua, Anda perlu menyiapkan bumbu halus untuk ayam dengan bumbu rujak. Dalam menghaluskan bumbu, Anda sebaiknya menggunakan ulegan biasa jangan blender karena bisa membuat hasilnya menjadi kurang lezat dan kurang harum. Anda haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai merah keriting dengan menggunakan cobek dan uleg hingga halus.

3. Ketiga, Anda siapkan penggorengan dengan ukuran yang cukup besar. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus dengan api kecil. Tumis bumbu halus sebentar, masukkan serai, daun jeruk dan salam. Tumis hingga harum.

4. Keempat, setelah bumbu ditumis dan harum, Anda bisa memasukkan ayam. Aduk hingga merata dan tunggu selama beberapa menit hingga ayam berubah warna.

5. Terakhir, masukkan sisiran gula merah, garam, dna santan. Aduk secara perlahan dan jag jangan sampai santannya pecah.

6. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Mudah bukan untuk mengolah ayam bumbu rujak. Jadi, Anda bisa mendapatkan satu menu variasi olahan ayam yang lain dengan rasa yang lezat dan gurih. Anda juga bisa mencoba beberapa resep olahan ayam lainnya seperti resep ayam bakar, resep ayam goreng ala Korea, ataupun lainnya.

Pedasnya Resep Ayam Rica Rica Manado Pedasnya Resep Ayam Rica Rica Manado

Menumasakanindonesia.web.id – Resep rica-rica daging ayam yang pedas dan enak. Jika Anda datang ke restoran atau rumah makan yang menyediakan menu makanan pedas, pasti ayam rica-rica akan Anda temukan disana. Rasa pedas yang khas dengan berbagai pilihan olahan.

Ada yang mengolahnya dengan rasa pedas murni namun ada juga yang mengkombinasikannya dengan rasa asam manis. Semua tergantung selera. Nama rica-rica yang digunakannya adalah daya tarik yang membuat banyak orang penasaran ingin mencoba menu yang satu ini.

Sebetulnya, resep rica-rica tersebut ternyata tidak sembarangan diciptakan. Makanan ini berasal dari Manado dan merupakan salah satu makanan khas Indonesia dari Sulawesi Utara.

Rica sebagai namanya yang unik berasal dari bahasa daerah Manado yang berarti cabai atau pedas. Penamaan yang dipilih sesuai gambaran rasa dari resep ayam rica-rica tersebut. Jika Anda datang ke Manado, maka Anda wajib mencoba menu unik yang satu ini.

Untuk Anda yang penasaran namun di tempatnya tidak ada restoran atau rumah makan yang menyajikan menu ini, Anda dengan mudah bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Menu ini cocok untuk makan siang atau makan malam. Enak disajikan selagi hangat ditemani nasi putih, taburan bawang goreng, serta mentimun segar.

Untuk penyuka pedas, membuat sendiri bisa menjadi solusi jika Anda belum menemukan pedas yang pas dari ayam rica rica yang selama ini Anda temukan di luaran. Anda pun bisa berkreasi tidak hanya dengan daging ayam saja. Anda bisa mengganti dagingnya dengan daging sapi, kambing, domba, itik, atau telur rebus.

Bahan dan Bumbu Rica-Rica:

  • 1 ekor ayam, cuci bersih dan potong-potong hingga menjadi berapa bagian. Varian daging bisa disesuaikan dengan selera.
  • Air, secukupnya.
  • 2 batang serai, memarkan.
  • 1 buah jahe, geprek atau memarkan.
  • 9 lembar, daun jeruk nipis.
  • Garam, secukupnya.
  • Gula, secukupnya.
  • Penyedap rasa, secukupnya. Hilangkan bumbu ini untuk masakan yang lebih sehat, sesuai selera Anda.
  • Minyak goreng, secukupnya.

 Baca Juga : Resep Membuat Botok Tawon

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 siung, bawang putih.
  • 4 siung, bawang merah.
  • 10 buah. cabai rawit segar. Lebih banyak lebih pedas, tambahkan atau kurangi jumlahnya sesuai selera Anda.
  • 5 buah, cabai merah atau caai hijau segar. Sama seperti cabai rawit, jumlahnya tergantung selera Anda.

Cara Membuat Rica-Rica

1. Masak ayam yang telah dibersihkan dan dipotong-potong tersebut dengan cara merebusnya menggunakan air hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

2. Panaskan waja, beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut sampai aromanya tercium.

3. Masukkan ayam yang telah disisihkan tadi, kemudian aduk secara merata. Aduk dan masak agar bumbu meresap.

4. Tuangkan air secukupnya untuk mempermudah bumbu tersebut meresap. Kemudian, masukkan juga serai dan daun jeruk. Aduk kembali hingga semua bahan dan bumbunya tercampur.

5. Tambahkan garam dan gula, cicipi hingga rasanya sesuai dengan yang Anda harapkan.

6. Setelah daging matang dan teksturnya empuk, Anda bisa mematikan api.

7. Siapkan piring saji. Tuang ayam rica-rica yang sudah jadi.

8. Lebih nikmat, taburi bagian atasnya dengan bawang goreng dari beri irisan mentimun di bagian pinggirnya.

Makanan Manado memang dikenal pedas-pedas. Jika Anda tidak begitu menyukai pedas namun penasaran dengan rasa rica-rica ini, selain mengurangi jumlah rawitanya, Anda bisa menambahkan saos tomat atau potongan tomat segar agar rasanya tidak terlalu pedas.

Langkah pembuatannya yang mudah bisa dijadikan alternatif menu jika Anda sedang terburu-terburu. Karena bisa disajikan dalam porsi besar dengan 1 ekor ayam, menu ini juga bisa jadi hidangan utama saat acara keluarga seperti pesta, hajatan, pengajian, arisan, atau hari raya Idul Fitri, Natal, dan tahun baru. Untuk mencoba resep olahan ayam lainnya, coba juga resep ayam penyet yang tidak kalah pedasnya.

Daging ayam mengandung protein yang tinggi, selain itu cabai dengan rasa pedasnya juga mengandung vitamin C. Walaupun demikian, jangan sampai berlebihan menggunakan cabainya. Secukupnya saja agar Anda tidak sakit perut. Sehingga, Anda bisa mendapatkan kandungan vitamin dari cabai tersebut.

Resep Membuat Botok Tawon Resep Membuat Botok Tawon

Menumasakanindonesia.web.id – Di daerah jawa tengah dan jawa timur lebah muda (tawon) atau larva yang masih di dalam sarangnya (tolo) dapat di jadikan menu masakan yang nikmat dan menyehatkan, kalau saya pribadi juga pernah merasakan saat masih anak anak soalnya waktu itu sarang lebah muda ini masih mudah di dapatkan biasanya lebah lebah bersarang di pepohonan.

Kalau sekarang susah sekali mencari sarang lebah muda, sebenarnya ada juga kalau mau mencari langsung ke peternak-nya anda boleh memesan dengan harga yang pantas pasti mereka mau menjualnya kepada anda.

Cara memasak Botok Tawon ini antara tiap daerah ada perbedaanya, biasanya daerah jawa tengah ada bahan pelengkap yaitu daging kelapa yang masih muda (empuk) yang biasa buat botok teri dan mlanding (petai cina) tetapi kalau jawa timur seperti daerah Kediri, Malang, juga Banyuwangi tidak memakai kelapa muda.

Yang pasti dua duanya rasanya nendang dan yang lebih penting lagi menyehatkan. Untuk lebih lengkapnya monggo di simak baik-baik Resep membuat botok tawon

Baca Juga : Resep Membuat Paniki

Cara Memasak Botok Tawon / Lebah Memakai Kelapa Muda

Bahan Botok Tawon :

Tawon muda yang masih di dalam tala
Kelapa muda 1 btr
Daun pisang secukupnya
Lidi secukupnya

Bumbu Botok Tawon :

  • Bawang merah 5 bh
  • Bawang putih 2 siung
  • Kunyit ½ ruas jari
  • Kencur ½ ruas jari
  • Daun salam 3 lbr
  • Gula merah ½ sdm
  • Terasi 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • kukus-botok-tawon

Cara Memasak Botok tawon :

Sebelum dimasak, disarankan untuk merebus terlebih dahulu larva yang masih di dalam sarang lebah. Hal tersebut dilakukan agar lilin sarang dapat terpisah dari larvanya. Kelapa muda diparut, bumbu-bumbu dihaluskan, diuleg bersama-sama. Tawon muda dan bumbu diaduk dan diberi air kelapa. Jika semua sudah siap kemudian di bungkus pisang, besarnya bungkusan terserah anda kemudian tutup rapat dengan lidi atau staples, di kukus sampai hingga tercium aromanya kira kira 45 menit sudah masak dan siap di santap.

Resep Membuat Paniki Resep Membuat Paniki

Menumasakanindonesia.web.id – Makanan bernama Paniki adalah daging kelelawar bagi orang manado apapun hewan/binatang yang hidup di dunia ini bisa dimakan asal tahu cara mengolahnya menjadi makanan yang enak dan lezat serta pantas disajikan. Kali ini ga tahu kenapa saya beripikiran untuk berbagi (share) makanan extreme salah satunya kelelawar atau kalong ini, serem ya? seperti drakula atau vampir. Memang saya suka mengeksplore makanan enak dari seluruh nusantara bahkan belahan dunia lain.

Paniki adalah makanan yang berasal dari Minahasa, Manado, Sulawesi Utara yang dibuat dari daging kelelawar (paniki). Sebelum diolah menjadi masakan yang lezat, biasanya kelelawar terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian dimasak dengan bumbu santan. Jenis kelelawar yang biasanya dipakai dalam makanan ini adalah kelelawar pemakan buah dengan bentuk badan yang lebih besar. Jika muslim beragama islam bisa diganti dengan daging ayam.

Jenis kelelawar yang dipakai adalah jenis kelelawar pemakan buah, banyak hidup di propinsi sulawesi utara. Bumbu masak yang digunakan yaitu bumbu khas manado yaitu selelau menggunakan ala rica-rica atau cabai pedas, memang orang manado rata-rata suka pedas dan sensasinya terletak pada bagian sayapnya.

Berikut adalah aneka Resep Masakan Paniki masak Santan khas Manado sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri atau untuk jualan usaha warung Manado. Resep ini kira-kira untuk porsi 3 orang, jika mau tambah sesuaikan saja resep dan komposisinya.

Baca Juga : Resep Membuat Ampo

BAHAN :

Paniki/ Kelelawar 2 ekor potong- potong ukuran sedang
10 Cabe/Rica sesuai selera jika suka super pedas tambahin aja.
1/2 buah Jahe
2 butir Kemiri
5 siung Bawang Merah
2 Batang Bawang/daun bawang
1 helai daun Pondang/ pandan
1 batang sereh
3 Daun Lemon
3 batang dan daun Balakama/kemangi
Santan kelapa secukupnya sekitar 1 parutan buah kelapa
2 buah Kunyit
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Masako penyedap rasa

CARA MEMASAK PANIKI/KELELAWAR ENAK :

Bersihkan semua Bumbu dan daging Paniki/Kelelawar

Kemudian tumis bumbu Cabe, Jahe, Kemiri, Bawang Merah, Pondang, Kunyit.

Setelah itu taruh air dan daging Kelelawar kemudian ditutup tunggu sampai air mendidih dan daging kelelawar menjadi lembut.

Taruh Santan, tunggu sekitar 5 menit sambil diaduk kemudian taruh irisan batang bawang dan kemangi.

Resep Membuat Ampo Resep Membuat Ampo

Menumasakanindonesia.web.id – Bagi kebanyakan orang, memakan makanan yang jatuh ke tanah pasti merasa jijik dan kotor. Eits, lalu bagaimana kalau makanan tersebut ternyata malah terbuat dari tanah? Yup, di Tuban, Jawa Timur, kamu bisa menikmati camilan khas yang terbuat dari tanah liat murni bernama Ampo

Makanan tradisional yang berbentuk seperti remah-remah astor ini biasa dikonsumsi oleh perempuan hamil di Tuban, dan sudah menjadi resep turun menurun. Kudapan ini dipercayai oleh masyarakat setempat bisa menguatkan sistem pencernaan, mengobati beberapa macam penyakit, serta membuat perut terasa lebih dingin. Wah seperti apa sih cara bikinnya? Yuk daripada penasaran, ikuti resepnya di bawah ini ya!

Bahan Baku:

– 500 gram tanah liat murni yang sudah terbebas dari kotoran, batu dan pasir
– air secukupnya

Baca Juga : Resep Lawar

Cara membuat:

1. Adonan tanah liat yang dibersihkan, kemudian dibentuk dadu seukuran kotak sepatu.

2. Agar tidak lengket dalam prosesnya, tambahkan air sedikit demi sedikit.

3. Pukul-pukul dengan menggunakan palu atau kayu agar adonan menjadi padat.

4. Setelah adonan tersebut siap, kamu bisa melanjutkannya dengan menyerut tanah liat tersebut menggunakan pisau sehingga bisa berbentuk seperti astor yang menggulung-gulung. Lakukan terus hingga adonan habis.

5. Panggang Ampo ke dalam oven selama kurang lebih 30 menit.

6. Sajikan Ampo bersama dengan teh hangat.

Kebiasaan makan tanah liat atau geofagi ini memang memiliki fungsi positif bagi tubuh kita, terutama pada pencernaan. Tanah lempung yang steril akan memiliki perlindungan pencernaan dari virus dan bakteri serta bisa mengikat hal berbahaya tersebut. Wah bisa dicoba dong ya!

Resep Lawar Resep Lawar

Menumasakanindonesia.web.id – Lagi dan lagi Indonesia memiliki beragam jenis makanan tradisional yang cukup unik seperti lawar satu ini, mari kita simak cara membuat lawar agar kita dapat mencoba membuatnya dirumah kita,

Sejenis urap khas Bali yang berisi kacang panjang menyah, taoge mentah serta kelapa parut dan
daging ayam cincang sangrai. Sajian ini dibalut berbagai bumbu sehingga terasa gurih dan pedas.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

Bahan

  • 100 g daging ayam cincang
  • 100 g kelapa setengah tua
  • 100 g kacang panjang
  • 100 g taoge panjang
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula merah sisir
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 2 sdm bawang goreng

Baca Juga : Resep Belalang Goreng Bacem

Bumbu halus

  • 2 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 butir kemiri goreng
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kencur
  • ½ sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt terasi

Cara Masak:
1. Sangrai daging ayam cincang hingga mengering, angkat, sisihkan. Buang kulit ari kelapa, lalu parut kelapa memanjang, sisihkan. Potong-potong kecil kacang panjang, ukuran ¼ cm. Buang akar taoge, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Bubuhkan garam dan gula, aduk terus sampai bau langunya hilang.

3. Masukkan daging ayam sangrai dan kelapa parut, aduk sebentar saja hingga rata, segera angkat. Sisihkan sampai dingin.

4. Penyajian: Campur kacang panjang dan taoge bersama bumbu kelapa dalam wadah. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, taburi bawang goreng, hidangkan.

Resep Belalang Goreng Bacem Resep Belalang Goreng Bacem

Menumasakanindonesia.web.id – Indonesia memiliki banyak sekali jenis makanan tradisional, bahkan Indonesia memiliki beberapa makanan khas yang cukup unik. seperti belalang goreng bacem, berikut cara membuat belalang goreng bacem.

RESEP BELALANG GORENG BACEM

BAHAN :

  • 1 kg belalang (banyak dijual saat musim belalang biasanya masih hidup atau cari sendiri di hutan dan di perkebunan banyak, cari belalang ukuran besar)
  • 10 biji/siung bawang putih
  • 15 biji/siung bawanng merah
  • 250 gram gula pasir/secukupnya (jangan pernah memakai gula merah karena akan lebih cepat gosong)
  • 4 sdm garam (atau seckupnya saja sesuai selera)
  • 1/2 sdm penyedap rasa (jika diperlukan)

Baca Juga : Resep Kebab Turki Sederhana

CARA MEMASAK BELALANG GORENG BACEM :

1. Ambil belalangnya yang masih hidup, masukan ke dalam air panas (agar mudah untuk membersihkan dalam keadaan mati).

2. Bersihkan belalang dari kotoran dengan menarik lepas kepala sampai kotoran di perut ikut tertarik keluar sampai benar-benar bersih isi perutnya. Jadi jangan bertanya lagi kalau ada cacingnya, biasakan baca sampai habis.

3. Lepaskan bulu-bulu atau sayap belalang sampai benar-benar bersih.

4. Cuci belalang yang sudah dibersihkan kotoran dan sayapnya dengan air hangat, lakukan beberapa kali hingga air blasan terakhir tidak kotor lagi.

5. Haluskan atau ulek bumbu-bumbu bawang merah dan bawang putih lalu masukan ke dalam panci.

6.  Campurkan bahan-bahan yang tersisa kedalam panci yang telah disiapkan, lalu masukan juga belalangnya.

7. Tuangkan air secukupnya, lalu rebus belalang agar bumbu meresap.

8. Perebusan dilakukan sampai belalang berubah warna menjadi kemerahan-merahan (kira-kira 30 menit).

9. Angkat lalu tiriskan belalang sampai benar-benar kering/tiris, lalu goreng belalang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan belalang sampai kering dari minyak.

10. Belalang goreng gurih kriyuk siap disajikan panas/hangat lebih nikmat.

Sajikan.

Belalang goreng ini bisa dimakan sebagai lauk nasi, cemilan saat santai, atau dikemas sebagai oleh-oleh. Selamat mencoba dan berkreasi. Bila ada yang bertanya jenis belalang apa yang halal? jawabannya semua jenis belalang halal dan aman untuk dikonsumsi jika diolah dengan baik dan benar.