September 2019

Resep Kuliner Otak Otak Bandeng Khas Gresik Resep Kuliner Otak Otak Bandeng Khas Gresik

Menumasakanindonesia.web.id – Jawa Timur merupakan salah satu provinsi yang memiliki banyak keunikan kulinernya. Salah satunya adalah otak-otak bandeng. Rasa dari otak-otak bandeng ini cukup unik dan gurih. Otak-otak ini berbeda dengan otak-otak yang bisa kita jumpai di Palembang ataupun Jakarta. Bila kebanyakan otak-otak dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, otak-otak ini berbentuk ikan bandeng dengan daging bandeng yang telah dihaluskan dan dibumbui. Ketika Anda jalan-jalan ke kota Gresik, maka jangan lupa untuk menjadikan otak-otak ini sebagai oleh-oleh.

Namun, bila Anda belum sempat menyambangi kota otak-otak bandeng ini, Anda pun bisa menyajikan sendiri di rumah Anda. cara membuat otak-otak bandeng khas Gresik tidaklah sulit. Hanya saja, saat membakar otak-otak ini sedikit membutuhkan suatu ketrampilan tersendiri karena bila otak-otak dibakar terlalu matang ataupun masih sedikit mentah, ini akan mengurangi citarasa otak-otak yang sangat lezat ini. Tapi, sepertinya Anda sangat patut untuk mencoba untuk mengolah Resep Otak-Otak Bandeng spesial yang merupakan salah satu kuliner khas Gresik ini. Ini bisa menjadi salah satu alternative olahan bandeng untuk sajian dan menu makanan bersama keluarga di rumah Anda.

Bahan untuk Membuat Otak-Otak Bandeng Gresik

Berikut ini adalah beberapa bahan dan cara membuat otak-otak bandeng spesial khas Gresik untuk sajian kuliner keluarga Anda.

Untuk membuat otak-otak Bandeng khas Gresik, Anda perlu menyiapkan:

  • 1 ekor ikan bandeng dengan berat sekitar 500 gram
  • kelapa muda yang diparut kemudian disangrai dan dihaluskan sebanyak 7 sendok makan
  • santan kental sebanyak 125 ml
  • telur ayam dua butir yang dikocok lepas
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus

Selain beberapa bahan utama di atas, Anda sebaiknya juga menyiapkan beberapa bahan bumbu yang dihaluskan, antara lain:

  • ketumbar dua sendok teh
  • bawang putih 3 siung
  • bawang merah 6 butir
  • kemiri 3 butir disangrai
  • lengkuas kurang lebih 2 cm diparu
  • gula pasir 2 sendok teh
  • garam secukupnya

Baca Juga : Resep Kuliner Soto Banjar Khas Kalimantan

Semua bumbu tersebut dihaluskan kemudian disihkan untuk proses selanjutnya.

Cara Membuat Otak-Otak Bandeng Khas Gresik

  • Setelah semua bahan dan bumbu disiapkan, kini saatnya memulai untuk mengolah ikan bandeng menjadi otak-otak bandeng yang lezat dan gurih khas Gresik. Cara mengolah bandeng menjadi otak-otak yang nikmat adalah berikut ini.
  • Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah membersihkan ikan dari sisiknya, kemudian keluarkan isi perut ikan secara perlahan dengan cara mematahkan serat insangnya terlebih dahulu. setelah selesai, Anda bisa mencuci ikan hingga bersih dan tiriskan. Setelah air cucian pada ikan mongering, Anda bisa mulai ke proses selanjutnya yaitu memukul-mukul badan ikan tersebut menggunakan kayu ataupun pisau. Proses ini bertujuan agar daging ikan bandeng bisa terlepas dari kulit ikan.
  • Setelah itu, Anda bisa mengeluarkan duri ikan bandeng dengan menekuk tulang ekor ikan ke arah kepala. Anda tarik duri ikan secara perlahan agar bisa terlepas dan tertarik keluar semua.
  • Selanjutnya Anda bisa mulai mengeluarkan daging ikan dari lubang yang sama di mana Anda mengeluarkan duri. Cara mengeluarkan daging ikan bisa dengan bantuan sendok makan secara perlahan.
  • Setelah itu, Anda bisa membalikkan kulit ikan untuk pembersihan daging-daging yang tertinggal. Bila sudah, Anda bisa membalikkan kembali kulit ikan seperti semula.
  • Saat Anda mengeluarkan daging ikan, beberapa tulang ikan biasanya masih ikut tercampur. Dalam hal ini, Anda sebaiknya memisahkan antara daging dan tulang ikan. Anda bisa menggerus daging yang dikeluarkan di atas saringan. Anda ambil daging ikan bandeng, kemudian campurkan bersama parutan kelapa halus, telur, bumbu halus, dan juga santan kental. Aduk seluruh adonan ikan bandeng hingga rata. Setelah semua bahan tercampur, kini Anda masukkan adonan tersebut ke dalam kulit ikan bandeng hingga penuh melalui lubang kepala.
  • Untuk menjaga agar adonan tidak keluar dari perut ikan, Anda bisa menjahit perut ikan dengan menggunakan benang apa saja supaya rapat. Bila masih tersedia sisa adonan, Anda bisa melumurkan sisa adonan tersebut ke badan ikan kemudian bungkus dengan daun pisang. Kukus otak-otak tersebut selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, Anda bisa membuka bungkus daun pisang dan mengambil otak-otak yang telah matang. Kemudian, Anda taruh ikan di atas loyang yang telah dilapisi daun pisang. ANda panggang ikan dalam oven hingga berwarna kuning kecoklatan.

Tidak sulit bukan untuk mengolah resep otak-otak bandeng spesial khas Gresik? Anda bisa menjadikan otak-otak bandeng ini sebagai salah satu alternative lauk di meja makan. Selain itu, Anda juga bisa menghidangkan otak-otak bandeng ini di beberapa moment spesial.

Resep Kuliner Soto Banjar Khas Kalimantan Resep Kuliner Soto Banjar Khas Kalimantan

Menumasakanindonesia.web.id – Kreasi menu soto spesial, resep soto banjar yang khas dari Kalimantan. Indonesia dengan aneka kuliner khasnya memang tidak usah diragukan lagi. Salah satu yang patut dicoba adalah kuliner khas Banjarmasin, soto banjar. Walaupun namanya soto, yang diketahui sudah tidak asing lagi karena di berbagai kota di Indonesia juga memiliki hidangan ini. Namun, soto banjar dinilai spesial dan beda dengan hidangan soto yang lainnya.

Penggunaan rempah yang diracik secara khusus merupakan rahasianya. Mulai dari pala, kayu manis, hingga jahe digunakan sebagai perpaduan rempahnya. Sehingga, aroma yang dihasilkan pun sangat menggugah selera. Seiring dengan perkembangannya, kini soto banjar pun tidak hanya dijual di kota asalnya saja. Di kota-kota lain pun sudah ada penjualnya. Baik itu penjual di pinggir jalan dengan warung tendanya, maupun di restoran yang mewah. Jadi, untuk menyantapnya tidak usah jauh-jauh ke Kalimantan.

Membeli memang lebih praktis. Selain itu, hidangan sajian lainnya seperti ketupat, telur, atau perkedel sebagai pelengkapnya pun juga sudah tersedia bersama soto tersebut. Namun, membuat sendiri tentu akan memberi pengalaman berbeda pada Anda. Memasak makanan khas Banjarmasin, resep soto banjar dengan rasa yang sesuai selera dan pemilihan bahan yang lebih berkualitas. Kebersihan pun lebih terjamin, sehingga soto banjar yang Anda santap lebih sehat dengan nutrisi yang lengkap. Bahan dalam membuat resep khas soto banjar pun sangat mudah didapatkan. Prosesnya juga terhitung cepat sebagai pilihan alternatif menu saat sarapan atau makan malam. Hangat dan lezat cocok untuk dihidangkan di tengah keluarga. Berikut resepnya.

Bahan-Bahan dan Bumbu Soto Banjar:

1. Daging ayam, 1 ekor. Potong daging menjadi beberapa bagian.
2. Air, 2.5 liter.
3. Daun salam, 2 lembar.
4. Kapulaga, 3 buah.
5. Cengkih, 4 buah.
6. Jahe, 3cm. Memarkan.
7. Kayu manis, 3 cm.
8. Pala, secukupnya.
9. Garam, secukupnya.
10. Minyak goreng, secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah, 10 siung.
  • Bawang putih, 5 siung.
  • Merica butiran, 1 sendok makan.

Bahan pelengkap:

  • Telur ayam rebus, 3 atau 4 butir, belah masing-masing menjadi 2 bagian.
  • Soun putih, kira-kira 110 gram. Rendam menggunakan air panas sampai lembek. Kemudian, tiriskan.
  • Daun bawang, 1 atau 2 batang. Cuci bersih, kemudian iris tipis.
  • Seledri, 3 atau 4 batang. Cuci bersih, kemudian iris tipis.
  • Bawang goreng, 3 sendok makan.
  • Jeruk nipis, 3 atau 4 buah ukuran sedang besar. Belah atau iris tipis.
  • Kecap manis, secukupnya.

Baca Juga : Resep Kuliner Cumi Saus Padang

Cara Membuat Soto Banjar :

1. Siapkan panci. Didihkan air, kemudian masukkan daging ayam berikut jahe dan daun salamnya. Aduk dan biarkan sebentar.
2. Tambahkan garam. Aduk dan biarkan kembali hingga dagingnya benar-benar empuk dan matang dengan air rebusan yang menghasilkan kaldu ayam.
3. Apabila sudah matang dan kaldu sudah didapatkan, saring atau angkat daging ayamnya dari air kaldu tersebut.
4. Anda bisa segera membuat suwiran ayam dari daging tersebut. Kemudian, sisihkan sebagai bahan pelengkap.
5. Didihkan kembali kuah kaldu yang sudah jadi tadi.
6. Sambil mendidihkan kaldu tersebut, siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya tercium.
7. Tambahkan cengkih, kayu manis, kapulaga, dan pala. Aduk kembali tumisan bumbu tersebut sampai matang.
8. Tuangkan tumisan bumbu halus tersebut ke dalam kuah kaldu yang sedang didihkan. Aduk hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan kuah kaldunya. Biarkan mendidih dan matikan api setelahnya.
9. Siapkan mangkuk saji. Tata berbagai bahan pelengkap yang telah disediakan. Mulai dari sounnya dan suwiran daging ayam. Bisa juga, jika Anda memiliki ketupat menata potongan ketupat tersebut bersama siun dan suwiran daging ayam tersebut.
10. Siramkan kuah soto yang sudah jadi dan masih panas. Kemudian, taburi dengan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Apabila ingin rasa yang sedikit manis, beri juga tambahan kecap manis. Taruh di juga potongan telur dan jeruk nipis dengan menatanya secantik mungkin.
11. Soto banjar pun siap dihidangkan dan dinikmati. Sediakan sambal untuk Anda para pecinta pedas sebagai tambahannya.

Mudah dan cepat, termasuk untuk Anda hidangkan saat ada acara besar seperti hari raya, arisan, atau syukuran.

Resep Kuliner Cumi Saus Padang Resep Kuliner Cumi Saus Padang

Menumasakanindonesia.web.id – Bahan cumi memang merupakan salah satu jenis bahan makanan seafood yang digemari oleh banyak orang. Ada begitu banyak resep varian makanan yang bisa diolah dengan menggunakan cumi. Bila Anda dan keluarga termasuk salah satu orang yang sangat menggemari olahan cumi, namun Anda sudah bisa dengan olahan yang itu-itu saja, maka Anda bisa mencoba untuk memasak cumi dengan saus padang.

Saus padang sering sekali dipergunakan dalam berbagai olahan makanan termasuk olahan seafood. Saus Padang yang berasal dari daerah Padang ini memang memiliki rasa gurih dan pedas yang cocok sekali bila dipadukan dengan bahan makanan seafood seperti cumi. Buat para penggemar pedas, rasa pedas dari saus ini bisa disesuaikan dengan menambahkan cabe yang dipergunakan. Bila Anda tertarik ingin mencoba olahan cumi yang satu ini, berikut ini kami sajikan resep cumi saus padang yang bisa Anda praktekkan dengan mudah di rumah Anda.

Bahan pembuatan cumi saus padang

  • ½ kg cumi ukuran sedang. Cuci dan bersihkan cumi dari tintanya kemudian dipotong-potong sesuai dengan selera
  • 1 buah jeruk nipis, diperas dan diambil airnya
  • Air secukupnya
  • 2 sendok makan saus tomat. Anda bisa mempergunakan saus tomat siap pakai atau bisa juga mempergunakan 2 buah tomat ukuran sedang yang telah dihaluskan
  • 2 sendok makan saus sambal. Anda bisa mempergunakan saus sambal siap pakai atau untuk rasa pedas yang lebih original, Anda bisa mempergunakan cabe halus dalam jumlah yang Anda inginkan
  • 1 sendok makan saus tiram
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica atau lada halus secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu pembuatan cumi saus padang

  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • ½ buah bawang bombay
  • Cabe secukupnya. Bila Anda menyukai rasa pedas, maka Anda bisa memperbanyak jumlah cabe yang Anda pergunakan. Semua bumbu ini diiris halus

Baca Juga : Resep Kuliner Nasi Liwet Khas Solo

Cara membuat cumi saus padang

1. Cumi yang telah dibersihkan dan dipotong-potong tadi perlu dilumuri dulu dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 30 menit untuk memastikan agar bau amis cumi hilang
2. Siapkan wajan penggorengan dengan minyak secukupnya. Tumis bumbu-bumbu yang telah diiris halus sebelumnya hingga mengeluarkan aroma harum
3.Masukkan daging cumi yang telah dipotong-potong. Aduk terus hingga cumi tercampur dengan bumbu dan warnanya berubah
4. Masukkan sedikit air kedalam wajan penggorengan kemudian terus diaduk rata
5. Setelah itu, masukkan saos yang telah disiapkan mulai dari saos tiram, saos tomat dan saos sambal. Aduk terus hingga semua bumbu dan sausnya tercampur rata
6. Setelah itu, masukkan bumbu-bumbu lain berupa garam, gula, lada halus dan kaldu bubuk (bila ada), ke dalam wajan tadi dan kembali diaduk-aduk hingga merata
7. Masak terus hingga cuminya benar-benar matang dan kuahnya mulai menyusut dan mengental.
8. Cicipi untuk memastikan rasanya telah pas
9. Setelah itu, matikan api, angkat dan sajikan

Bumbu-bumbu yang dipergunakan dalam membuat olahan cumi yang satu ini dapat dengan mudah didapatkan di toko dan di pasar terdekat. Anda bisa menjadikan olahan cumi ini untuk memvariasikan masakan yang Anda sajikan kepada keluarga. Pastikan untuk memilih cumi yang masih segar agar rasa dan kelezatan daging cuminya lebih terasa.

Buat Anda yang hobi memasak, resep cumi saus padang tersebut pastilah sangat mudah untuk diikuti dan dipraktekkan di dapur Anda. Dengan memasak resep ini, Anda bisa memastikan bahwa masakan yang Anda sajikan kepada keluarga terjamin kebersihan dan kehigienisannya. Tidak hanya itu, dengan menyiapkan resep ini, Anda juga bisa menghemat pengeluaran Anda, dimana Anda dan keluarga bisa menikmati rasa sedap dari olahan cumi dengan saus padang tanpa harus pergi ke restauran atau rumah makan, yang pastinya harganya jauh lebih mahal.

Resep Kuliner Nasi Liwet Khas Solo Resep Kuliner Nasi Liwet Khas Solo

Menumasakanindonesia.web.id – Membuat hidangan resep nasi liwet Solo di rumah. Kuliner khas Indonesia, nasi liwet memang sudah tidak asing lagi. Namun, banyak yang masih tidak tahu jika nasi liwet tersebut berasal dari Solo, Jawa Tengah. Nasi ini berbeda dengan nasi biasa. Rasanya begitu gurih karena dimasak menggunakan santan kelapa. Sedikit mirip dengan nasi uduk, tapi cara masak dan penyajiannya berbeda. Di kota aslinya, nasi liwet sering dijadikan pilihan menu dari sarapan hingga makan malam.

Selain menjualnya di rumah makan hingga restoran, nasi uduk di sana juga masih ada yang dijual dengan cara dijajakan berkeliling dari rumah ke rumah oleh penjualnya. Biasanya penjual tersebut kalangan ibu-ibu. Mereka menggendongnya menggunakan bakul dari bambu. Namun, untuk malam hari, penjual nasi liwet di lesehan lah yang paling terkenal. Biasanya, wisatawan yang datang ke Solo, senang sekali makan di tempay ini. Terasa nikmat di tengah kesederhanaan dan kebersamaan saat menikmati kuliner tersebut.

Seringnya, orang menganggap resep nasi liwet tersebut sebagai makanan khas dari Sunda. Memang benar, di Sunda juga ada nasi liwet, bedanya adalah dalam penyajiannya. Di Solo, resep special nasi liwet mereka sajikan dengan menu pelengkapnya ingkung atau opor ayam khas Solo, areh atau bubur kelapa yang begitu gurih, dan serta sayur atau tumis labu siam. Sedangkan di Sunda, nasi liwet disajikan dengan ikan asin, sambal, tempe dan tahu goreng, hingga petai.

Baik nasi liwet Solo maupun Sunda, saat ini juga telah dikembangkan. Salah satunya dengan tersedianya nasi liwet instan yang hanya tinggal masak saja. Tapi, cara instan tersebut tidak menjamin sehat. Mungkin, rasanya memang enak, tapi bisa saja beras dan bumbunya diberi pengawet yang beresiko bagi kesehatan. Oleh karena itu, sangat disarankan jika Anda membuatnya sendiri di rumah. Baik manual maupun menggunakan rice cooker.

Berikut ini, bahan dan cara membuat nasi liwet berikut makanan pendampingnya, Ingkung atau opor ayam khas kota Solo tersebut.

1. Nasi Liwet

Bahan:

  • Beras putih, 250 gram. Pilih beras berkualitas yang pulen dan wangi.
  • Santan, jangan terlalu kental ataupun encer, sedang saja sebanyak 600 ml.
  • Daun salam, 2 lembar.
  • Serai, 1 batang. Memarkan.
  • Garam, secukupnya.

Cara membuat:

1. Cuci terlebih dahulu beras yang akan digunakan hingga bersih.
2. Siapkan panci, masukan beras bersama santan, daun salam, batang serai memar, dan garam. Aduk.
3. Panaskan panci tersebut dan jangan lupa tutup bagian atasnya agar nasi lebih cepat matang.
4. Sesekali, buka tutupnya dan aduk-aduk sebentar agar hasil nasinya lebih pulen. Namun, jangan terlalu sering juga.
5. Untuk membuat menggunakan rice cooker, cara masaknya sama. Anda tinggal masukan saja beras dan bahan-bahan lainnya ke dalam panci rice cookernya dan masak sampai matang.

Baca Juga : Resep Kuliner Nasi Megono Khas Pekalongan

2. Ingkung atau Opor Ayam

Bahan:

  • Ayam kampung, 1 ekor. Bisa juga ayam pedaging biasa tergantung selera Anda. Cuci dan bersihkan.
  • Santan, 1 liter. Sama seperti saat memasak nasinya, gunakan santan dengan kekentalan yang sedang saja.
  • Duan salam, 2 lembar.
  • Daun jeruk, 3 lembar.
  • Serai, 2 batang. Memarkan.
  • Gula merah yang disisir, 1 sendok atau secukupnya. Bisa juga menggunakan gula pasir.
  • Garam, secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Bumbu yang harus dihaluskan:

1. Lengkuas, 3 cm. memarkan.
2. Kunyit, 2 cm.
3. Bawang merah, 8 siung.
4. Bawang putih, 2 siung.
5. Kemiri, 6 butir.
6. Ketumbar bulat, 1 sendok teh.

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu menggunakan blender atau ulekan biasa.
2. Panaskan wajan, beri sedikit minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut. Tumis sampai wanginya keluar. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan batang serainya. Tumis dan aduk-aduk kembali.
3. Tambahkan santan, aduk rata hingga bumbu tercampur. Kemudian, matikan kompor.
4. Siapkan panci yang lebih besar, pindahkan kuah santan tersebut ke dalam panci. Masukan juga ayamnya.
5. Panaskan dan masak kembali bahan yang berada dalam panci tersebut sampai matang.
6. Saat memasak, beri garam dan gula serta cicipi untuk memastikan rasanya sesuai dengan selera Anda.
7. Jika santal sudah mengental dan menyusut, serta daging ayam sudah empuk. Segera angkat.

Sajikan nasi liwet dan ingkung tersebut selagi hangat. Lebih nikmat lagi, jika Anda menyantapnya menggunakan alas daun pisang sebagai piringnya.

Resep Kuliner Nasi Megono Khas Pekalongan Resep Kuliner Nasi Megono Khas Pekalongan

Menumasakanindonesia.web.id – Resep nasi megono pilihan dalam menyajikan nasi dengan rasa yang lebih nikmat dan penampilan unik. Kreasi kuliner dari nasi, yang memang menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia begitu banyak. Setiap daerah memiliki sajian khas dari nasi tersebut. Salah satu yang paling khas dan unik adalah nasi megono. Berasal dari kota Batik, Pekalongan. Nasi ini menjadi salah satu daya tarik populer bagi wisatawan yang penasaran dengan kulinernya.

Perbedaan nasi ini dengan kreasi resep nasi lainnya ada pada urap nangka yang menjadi campurannya. Nasi ini pun setelah siap biasanya akan dihidangkan dengan gulai kambing. Cara memasaknya sama dengan cara memasak nasi biasa, yaitu di kukus. Rasanya begitu gurih karena di bagian atasnya akan ditaburi parutan kelapa. Masyarakat di Pekalongan, kerap menjadikan nasi megono sebagai menu saat sarapan. Untuk sehari-hari, biasanya lauk pelengkapnya hanya ayam dan tempe goreng saja.

Resep tradisional nasi megono pun sangat nikmat jika dinikmati dengan cara yang tradisional juga. Yaitu, menggunakan daun pisang sebagai pincuk atau bungkusnya, piringnya. Jika Anda datang ke Pekalongan, Anda bisa menemukan menu ini di warung, rumah makan, hingga restoran dengan sajian khas kota Pekalongan-nya. Namun, untuk Anda yang belum pernah datang ke sana, atau pernah datang tetapi tidak sempat menikmatinya, bisa juga membuatnya di rumah. Caranya begitu mudah untuk Anda ikuti dengan waktu memasak yang terhitung cepat. Resep nasi megono yang paling utama adalah membuat urap nangka mudanya. Berikut bahan dan cara membuatnya tersebut.

Bahan Utama Membuat Nasi Megono

1. Nangka muda atau gori, 1,5 kg. Pilih yang benar-benar muda untuk hasil masak dengan tekstur yang empuk dan lembut. Jika sudah keras, hasil masaknya jadi kurang enak.
2. Kelapa parut, 1 buah. Pilih kelapa yang masih muda, jangan terlalu tua.
3. Bawang merah, 5 siung diiris tipis.
4. Cabai hijau, 5 buah. Iris tipis.
5. Cabai merah, 5 buah. Iris tipis.
6. Cabai rawit, 5 buah. Iris tipis. Jumlah bisa disesuaikan jika Anda ingin rasa pedas maka bisa menambahkan jumlahnya.
7. Bunga kecombrang.
8. Daun salam, 3 lembar.
9. Bumbu yang harus dihaluskan:

  • Bawang merah, 4 siung.
  • Bawang putih, 2 siung.
  • Kemiri, 3 butir. Goreng atau sangrai terlebih dahulu.
  • Lengkuas, 1 ruas.
  • Kencur, 1 ruas.
  • Daun jeruk, 2 lembar.
  • Terasi, 1 sendok makan. Perkirakan jumlahnya sesuai selera. Bagi yang tidak menyukainya, bisa menghilangkan bahan ini.
  • Merica bulat, 1 sendok teh.
  • Ketumbar bulat, 1 sendok teh.
  • Garam, secukupnya.

Baca Juga : Resep Kuliner Khas Bogor Laksa Nikmat Kaya Akan Rempah

Proses Memasak dan Cara Menyajikan Nasi Megono

1. Siapkan kukusan nasi.
2. Masukkan ke dalam kukusan tersebut semua bahannya, termasuk yang diiris maupun dihaluskan. Masukkan tanpa dicampur setelahnya.
3. Kukus semua bahan tersebut sekitar 30 sampai 40 menit, sampai semua bahan matang.
4. Jika semua bahan sudah matang, angkat dan tempatkan dalam wadah yang cukup besar. Baru, kemudian Anda bisa mengaduk semua bahan tersebut.
5. Sambil mengaduk atau mencampurnya, Anda bisa sambil mencicipinya. Jika kurang asin, bisa sekalian menambahkan garam.
6. Siapkan piring, tata nasi putih di bagian tengah dengan porsi sesuai yang Anda butuhkan. Tata urap nangka muda yang sudah jadi tadi di bagian pinggiran atau atasnya. Lengkapi dengan lauk seperti tempe atau tahu goreng, ayam goreng, ikan asin, pindang telur, telur asin, telur dadar, hingga kerupuk. Taburi juga di bagian atasnya dengan bawang goreng atau serundeng kelapa untuk hasil yang lebih gurih. Jika ingin rasa yang pedas, bisa juga berikan pelengkapnya sambal. Beri irisian mentimun atau tomat untuk porsi makan yang lebih seimbang dengan sayur serta membuat penampilannya lebih menarik.

Ternyata, untuk hidangan khas tersebut Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Pekalongan langsung. Membuat di rumah tentu saja dalam bumbu hingga bahan selain bisa disesuaikan dengan selera, semua kualitas bahannya juga lebih terjamin.