October 2021

Menu Masakan Khas Minangkabau Asli – Setiap wilayah pasti memiliki makanan khas dan makanan tradisional yang membuat provinsi tersebut terkenal dengan makanannya. Seperti menu masakan khas Minangkabau. Siapa yang tidak tergiur dengan kuliner khas Sumatera Barat. Mulai dari rendang yang telah mendunia, hingga dengan kuliner yang memiliki cita rasanya goyang di lidah.

Berikut ini ada beberapa menu masakan kuliner yang akan membuat seseorang yang mencicipinya merasa ketagihan

Menu Masakan Khas Minangkabau Asli

1. Rendang

Rendang menjadi salah satu kuliner andalan Sumatera Barat. Masakan ini terbuat dari daging sapi dengan rempah-rempah pilihan. Rendang kini semakin terkenal ke mancanegara, bahkan, kuliner ini masuk dalam World’s 50 Most Delicious Food

2. Sate

Kuliner ini memang tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia pada umumnya, namun sate di Sumatera Barat ini memiliki kekhasan yang membuat anda ketagihan bila menyantapnya. Sate Padang, begitu orang menyebutnya. Masakan ini akan sangat mudah dijumpai bila berkunjung ke Sumatera Barat. Sate Padang menggunakan kuah yang sangat kental dan berwarna kuning (ada juga yang berwarna merah).

3. Gulai Paku

Kuliner yang satu ini memiliki bahan utamanya adalah paku atau pakis. Gulai Paku memiliki bumbu dari cabai rawit, lengkuas, asam kandis, kunyit, serai, dan daun jeruk.

Baca Juga : Bumbu Dapur Khas Indonesia

4. Dendeng

Makanan khas dari Sumatera Barat selanjutnya adalah dendeng. Bahan utama dari makanan ini, yakni daging sapi yang dikeringkan. Kebanyakan orang menyebutnya ‘dendeng balado’. Rasanya yang enak akan membuat anda ketagihan ditambah lagi rasa pedasnya. Selain ‘dendeng balado’, ada juga namanya ‘dendeng batokok’, dan ‘dendeng bakuah atau basah’.

5. Soto Padang

Soto Padang merupakan salah satu masakan yang enak dan gurih khas Sumatera Barat. Akan semakin nikmat bila disantap hangat-hangat dan ditambah ketupat.

6. Nasi Kapau

Nasi Kapau merupakan nasi campur khas Minangkabau. Makanan khas suku Minangkabau ini terdiri dari nasi, sambal, dan lauk pauk khas Kapau, gulai sayur nangka, gulai tunjang, gulai cangcang, gulai babek atau paruik kabau. Ciri khas dari nasi ini adalah adanya gulai nangka khas Kapaunya.

7. Gulai banak

Gulai banak dalam bahasa Minangkabau berarti gulai otak. Makanan khas suku Minangkabau ini memiliki bahan utama otak sapi yang telah dipotong-potong. Otak sapi ini dimasak dalam bumbu gulai. Pada beberapa resep, gulai ini diberi irisan daun mangkok yang banyak sehingga mempunyai cita rasa yang amat khas.

8. Gulai itiak

Gulai itiak adalah makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi. Masakan ini menggunakan itik sebagai bahan dasar, dengan bumbu cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe, daun salam daun jeruk dan daun kunyit. Bebek (itik) muda yang setelah dipotong lalu dibakar terlebih dahulu. Hasilnya adalah gulai bebek (itik) yang bewarna hijau.