Gulee Sirip Hiu (Aceh)

menumasakanindonesia.web.id – Gulee Sirip Hiu (Aceh), Perna mencoba sup sirip ikan hiu?sup ternama dalam masakan Tionghoa yang biasanya disajikan pada acara khusus seperti pernikahan atau perjamuan.

Atau sebagai barang mewah dalam budaya Tiongkok. Tapi dari indonesia ada menu masakan dengan sirip ikan hiu, dengan kuah Gulai.

Baca juga : Timphan (Aceh)

BAHAN :

  • 150 Gr sirip ikan hiu-rendam air semalaman dan kukus 30 menit.
  • 400 Gr Daging Kepiting
  • 2 liter air
  • 100 Gr jamur hitam(hioko)-rendam air 30 menit kemudian potong memanjang.
  • 10 Pcs bawang putih-cacah
  • 2 kaleng asparagus-potong jadi 3 bagian
  • 5 Sdm Kecap Raja Rasa
  • 6 Sdm Kecap Asin 150(klo nga ada raja rasa/150 yg lain juga bisa)
  • 2 Sdm minyak wijen
  • 2 Sdm Maggi cair
  • 3 Sdm gula
  • 1 Sdt merica bubuk,garam secukupnya
  • 1 Sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 Sdt Msg(vitsin)
  • 3 Sdm Fish Sauce(kecap ikan)
  • 50 ml arak tape/shao sing/jika tidak ada bisa menggunakan Sherry.
  • kanji/maizena untuk mengentalkan.
  • 2 butir telur kocok lepas.

CARA MEMBUAT SUP SIRIP IKAN HIU :

  1. panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
  2. tambahkan daging kepiting, sirip ikan hiu yang sudah dikukus dan 50 Ml arak tape.
  3. tambahkan dua liter air masak hingga mendidih
  4. setelah,mendidih,masukangula,merica,garam,minyak wijen,kecap asin,kecap ikan,kaldu ayam,msg,jamur hitam dan tambahkan sedikit arak tape agar kuah lebih harum. jika dirasa kurang asin boleh di tambahkan garam.
  5. masukan telur sambil di aduk terus-menerus agar hasilnya memanjang.
  6. kentalkan dengan maizena. dan sajikan.
Related Posts

Cumi Bakar Kecap

Comments Off on Cumi Bakar Kecap

Soto Ayam Kuning

Comments Off on Soto Ayam Kuning

Mie Aceh (Aceh)

Comments Off on Mie Aceh (Aceh)

Roti Buaya

Comments Off on Roti Buaya

Pepes Ikan Kembung

Comments Off on Pepes Ikan Kembung

Gurami Siram Mentega

Comments Off on Gurami Siram Mentega

Soto Susu (Betawi)

Comments Off on Soto Susu (Betawi)

Sayur Asam (Jawa)

Comments Off on Sayur Asam (Jawa)

Sosis Gulung Indomie

Comments Off on Sosis Gulung Indomie

Kuwah Sie Kameng (Aceh)

Comments Off on Kuwah Sie Kameng (Aceh)

Nasi Minyak

Comments Off on Nasi Minyak

Tempe Bacem

Comments Off on Tempe Bacem

Create Account



Log In Your Account