Gulee Sirip Hiu (Aceh)

menumasakanindonesia.web.id – Gulee Sirip Hiu (Aceh), Perna mencoba sup sirip ikan hiu?sup ternama dalam masakan Tionghoa yang biasanya disajikan pada acara khusus seperti pernikahan atau perjamuan.

Atau sebagai barang mewah dalam budaya Tiongkok. Tapi dari indonesia ada menu masakan dengan sirip ikan hiu, dengan kuah Gulai.

Baca juga : Timphan (Aceh)

BAHAN :

  • 150 Gr sirip ikan hiu-rendam air semalaman dan kukus 30 menit.
  • 400 Gr Daging Kepiting
  • 2 liter air
  • 100 Gr jamur hitam(hioko)-rendam air 30 menit kemudian potong memanjang.
  • 10 Pcs bawang putih-cacah
  • 2 kaleng asparagus-potong jadi 3 bagian
  • 5 Sdm Kecap Raja Rasa
  • 6 Sdm Kecap Asin 150(klo nga ada raja rasa/150 yg lain juga bisa)
  • 2 Sdm minyak wijen
  • 2 Sdm Maggi cair
  • 3 Sdm gula
  • 1 Sdt merica bubuk,garam secukupnya
  • 1 Sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 Sdt Msg(vitsin)
  • 3 Sdm Fish Sauce(kecap ikan)
  • 50 ml arak tape/shao sing/jika tidak ada bisa menggunakan Sherry.
  • kanji/maizena untuk mengentalkan.
  • 2 butir telur kocok lepas.

CARA MEMBUAT SUP SIRIP IKAN HIU :

  1. panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
  2. tambahkan daging kepiting, sirip ikan hiu yang sudah dikukus dan 50 Ml arak tape.
  3. tambahkan dua liter air masak hingga mendidih
  4. setelah,mendidih,masukangula,merica,garam,minyak wijen,kecap asin,kecap ikan,kaldu ayam,msg,jamur hitam dan tambahkan sedikit arak tape agar kuah lebih harum. jika dirasa kurang asin boleh di tambahkan garam.
  5. masukan telur sambil di aduk terus-menerus agar hasilnya memanjang.
  6. kentalkan dengan maizena. dan sajikan.
Related Posts

Sambal Udang Petai

Comments Off on Sambal Udang Petai

Rujak Aceh

Comments Off on Rujak Aceh

Sayur Lodeh Telur Puyuh

Comments Off on Sayur Lodeh Telur Puyuh

Menu Masak Kolak Biji Salak Ubi

Comments Off on Menu Masak Kolak Biji Salak Ubi

Rendang Daging Sapi

Comments Off on Rendang Daging Sapi

Pepes Ikan Kembung

Comments Off on Pepes Ikan Kembung

Ayam Goreng Lengkuas

Comments Off on Ayam Goreng Lengkuas

Menu Masak Gudeg Jogja

Comments Off on Menu Masak Gudeg Jogja

Martabak Manis

Comments Off on Martabak Manis

Timphan (Aceh)

Comments Off on Timphan (Aceh)

Gado Gado

Comments Off on Gado Gado

Gulee Itek (Aceh)

Comments Off on Gulee Itek (Aceh)

Create Account



Log In Your Account