Pepes Ikan Mas (Jawa Barat)

Menumasakanindonesia.web.id – Hidangan dari ikan mas Pepes adalah hidangan yang mudah dibuat di rumah, bahkan bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan. Mari kita simak resep berikut ini untuk menemukan resep ikan gurame yang lezat dan lezat.

Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Mas yang Enak, Lezat dan Mudah

Waktu Memasak

  • Persiapan: 25 menit
  • Memasak: 180 menit
  • Total: 205 menit

Jumlah Porsi

  • 3 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Pepes Ikan Mas yang Enak, Lezat dan Mudah

Bahan dan Bumbu Pepes Ikan Mas:1 kg ikan mas

  • garam secukupnya
  • 2 buah jeruk nipis
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 4 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
  • 2 liter air
  • Daun pisang secukupnya

Bahan-Bahan yang Diiris:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 ruas jahe
  • 3 ruas kunyit
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 batang daun bawang
  • 10 siung bawang putih
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 batang serai

Bumbu yang Dihaluskan (Pisahkan Menjadi 2 Bagian) :

  • 10 buah kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 1/2 sdt pala
  • 1 sdt gula merah
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdm ketumbar1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt penyedap rasa

Baca juga : Gulai Ikan Patin (Jambi)

Cara Membuat Pepes Ikan Mas yang Enak, Lezat dan Mudah:

Cara Membersihkan Ikan Sebelum Dimasak:

  1. Cara yang pertama bisa anda lakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ikan mas sebelum kita berikan bumbu dan kukus menjadi hidangan pepes yang lezat dan nikmat.
  2. Untuk membersihkan ikan saya awali dengan menempatkan ikan pada wadah yang telah disiapkan dan cuci bersihkan ikan dengan menggunakan air mengalir hingga bersih secara merata.
  3. Setelah dibersihkan, saya lanjutkan dengan menyisik sisik ikan dengan menggunakan sendok dengan arah berlawanan dari arah sisik ikan. Lalu saya berishkan pula sisik dibagian sisi satunya lagi dengan bersih.
  4. Kemudian dilanjutkan dengan membersihkan insang yang ada dikepala ikan dengan mengguankan tangan dan membuang insang dengan menggunakan tangan.
  5. Selesai membersihkan insang dikepala ikan, selanjutnya bersihkan isi perut ikan secara merata dan keluarkan isinya lalu bersihkan dengan menggunakan air mengalir secara merata hingga perut ikan dan bagian tubuhnya bersih secara merata.
  6. Selesai diberishkan, sekarang angkat ikan ke tempat cucian dan tiriskan air cuciannya secara merata.
  7. Lalu berikan perasan air jeruk nipis pada ikan dan sedikit taburan garam secara merata. Dan lumuri semua bagian tubuh ikan hingga kebagian terdalam sampai merata. Setelah itu, diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit sebelum kita berikan bumbu lainnya.

Cara Membuat Pepes Ikan Mas:

  1. Pertama, kita campurkan terlebih dahulu bumbu halus bersama dengan bumbu iris. Lalu aduk-aduk secara merata.
  2. Sisihkan terlbeih dahulu masalah bumbu, sekarang kita akan siapkan daun pisangnya. Silahkan lap terlebih dahulu daun pisang yang akan digunakan hingga bersih dan sobek daun pisang dengan ukuran secukupnya, lalu tempatkan diatas api kompor yang hangat sambil digeser sehingga membuat permukaan daun menjadi mengkilap dan teksturnya menjadi leih layu dan halus.
  3. Setelah itu, lumuri ikan dengan bumbu halus, siapkan sobekan daun pisag dan tempatkan ikan diatasnya, berikan kembali campurna bumbu halus dan bumbu iris pada permukaan ikan.
  4. Lalu bungkus ikan dengan sempurna dan berikan sematan lidi di masing-masing bagian ujungnya untuk merekatkan.
  5. Lalu kukus hingga matang pada panci yang diberikan 2 liter air bersama dengan 2 sdm minyak sayur. Masak selama kurang lebih 2-3 jam hingga matang.

Setelah matang sajikan dan hidangkan untuk keluarga.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama teman dan sahabat dan berikan komentar anda.

Related Posts

Opor Ayam Tahu (Jawa)

Comments Off on Opor Ayam Tahu (Jawa)

Gulai Banak

Comments Off on Gulai Banak

Soto Ayam Kuning

Comments Off on Soto Ayam Kuning

Soto Susu (Betawi)

Comments Off on Soto Susu (Betawi)

Nasi Goreng Ikan Tuna

Comments Off on Nasi Goreng Ikan Tuna

Kerak Telor

Comments Off on Kerak Telor

Ayam Rendang (Minang Kabau)

Comments Off on Ayam Rendang (Minang Kabau)

Resep Santan Jantung Pisang Super Mudah

Comments Off on Resep Santan Jantung Pisang Super Mudah

Sayur Asam

Comments Off on Sayur Asam

Rujak Aceh

Comments Off on Rujak Aceh

Empek-Empek (Palembang)

Comments Off on Empek-Empek (Palembang)

Mie Aceh (Aceh)

Comments Off on Mie Aceh (Aceh)

Create Account



Log In Your Account