kue khas sunda

Opor Ayam Tahu (Jawa) Opor Ayam Tahu (Jawa)

Menumasakanindonesia.web.id – Opor ayam terbuat dari ayam rebus yang diberikan dengan bumbu kental santan, yang ditambahkan dengan berbagai bumbu seperti serai, kencur, merica, bawang, bawang putih, kenari, ketumbar, pasta udang, daun salam Galanga, dll. Chicken Opor biasanya disajikan selama perayaan seperti Idul Fitri, tradisi Jawa, pernikahan, ulang tahun, dan acara keluarga lainnya.

Dahulu masyarakat Jawa Tengah membuat opor ayam menggunakan ayam jago atau ayam jantan dewasa dan berisi daging ayam saja. Namun sekarang cara membuat opor ayam biasa dibuat dengan daging ayam suwir dan ditambahkan dengan banyak macam-macam isinya seperti opor ayam tahu kuning, opor ayam labu siam, opor ayam kentang, opor ayam telur, opor ayam kacang merah, opor ayam lada hitam dan masih banyak lainya.

Pada saat perayaan Lebaran biasanya hampir sebagian besar masyarakat indonesia yang memeluk Agama Islam menyajikan hidangan opor ayam. Opor ayam ini seringkali disajikan bersama potongan ketupat/lontong kemudian ditambah sambal terasi, sambal tomat, sambal hijau, sambal goreng ati atau Udang Pete Goreng.

Agar lebih komplit opor ayam juga bisa disajikan dengan tambahan kerupuk udang, kripik bawang, kripik usus, kripik bawang, kripik bawang pedas, opak, kripik tempe dan masih banyak lain sesuai selera.

Nah pada kesempatakan kali ini kami menumasakanindonesia.web.id akan membagikan salah satu resep dan cara membuat opor ayam yang wajib dicoba. Kami sengaja tambahkan potongan tahu kedalamnya agar isiannya semakin banyak dan sedap. Ditambahkan telur juga boleh.

Oke deh pastinya sudah penasaran dong akan resep dan cara membuat opor ayam ini? Ya sudah, yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Opor Ayam dari menumasakanindonesia.web.id seperti berikut ini.

Bahan-bahan Opor Ayam :

  • Ayam 1/2 kg (cuci bersih)
  • Santan instan 2 boks
  • Lengkuas, geprek 1 ruas jari
  • Daun salam 2 lembar
  • Minyak goreng untuk menumis 2 sendok makan (secukupnya)
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Air 1 liter
  • Tahu kuning 5 buah (bisa ditambah dengan telur,labu siam dan lain-lain, sesuai selera)

Baca juga : Soto Susu (Betawi)

Bumbu Halus Opor Ayam :

  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Kemiri, sangrai 6 butir
  • Ketumbar, sangrai 1 sendok teh
  • Terasi matang 1/2 sendok teh
  • Merica 1/2 sendok teh
  • Jinten, sangrai 1/2 sendok teh
  • kunyit, bakar 1 cm
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam Tahu Kuning :

  1. Pertama-tama tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, setelah harum tambahkan daun salam, lengkuas, gula pasir dan garam.
  2. Lalu masukan ayam, aduk rata kemudian tambahkan air, masak sampai air menyusut.
  3. Setelah air agak menyusut masukan tahu, santan, lalu aduk rata, tunggu sebentar sampai mendidih.
  4. Angkat dan opor ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng, semoga bermanfaat.

Terimakasih sudah membuka artikel mengenai Cara Membuat Opor Ayam Tahu Kuning. Semoga bermanfaat.

Soto Susu (Betawi) Soto Susu (Betawi)

Menumasakanindonesia.web.id – Nikmati makan siang di bawah hujan lebat, kesenangan ditemani oleh Soto. Dan dari sekian banyak soto di Indonesia, Soto Betawi adalah salah satu pilihan terbaik. Soto Betawi dan susu kelapa Soto Betawi, tentu saja, memiliki rasa yang berbeda, santan dan susu, yang dapat memberikan rasa yang lezat, tetapi rasanya tetap akan berbeda jika dimasukkan dalam resep.

Membuat soto Betawi susu sesungguhnya tidaklah sulit, bumbu yang digunakan untuk membuat soto Betawi susu cukup sederhana dan proses pembuatannya pun tidaklah lama. Sama halnya dengan soto Betawi biasa, soto Betawi susu juga memakai daging dan jerohan yang direbus didalam kuah soto dan digoreng. Resep soto Betawi susu yang lezat bisa Anda simak di bawah ini.

Resep Soto Betawi Susu Enak

Bahan-bahan:

  • Setengah kilogram daging sapi yang telah dipotong-potong dengan ukuran besar
  • Dua liter susu cair, yakni dengan cara melarutkan 3 sdm susu bubuk dengan dua liter air dari rebusan daging sapi
  • Satu buah tomat segar yang telah dipotong berbentuk dadu
  • Tiga buah kentang segar yang telah disiangi dan dibelah menjadi empat bagian dan digoreng setengah kering lalu dipotong sesuai dengan selera
  • Dua batang bawang daun yang telah dirajang halus yang mana nantinya akan digunakan sebagai taburan
  • Satu batang daun seledri yang telah diiris tipis untuk taburan
  • Dua sendok makan minyak sayur untuk menumis

Resep soto Betawi susu untuk bumbu halus:

  • Lima siung bawang merah
  • Tiga siung bawang putih
  • Satu sendok teh merica butiran

Bumbu lainnya:

  • Tiga lembar daun jeruk purut
  • Satu batang kayu manis
  • Dua batang serai yang telah dipipihkan
  • Dua butir kapulaga
  • Tiga perempat sendok makan garam
  • Satu butir kembang lawang
  • Satu setengah sendok makan gula pasir
  • Dan satu sendok teh kaldu bubuk

Baca juga : Ayam Rendang (Minang Kabau)

Bahan pelengkap:

  • Sambal kacang, emping melinjo, kerupuk
  • Acar wortel dan bawang merah goreng

Cara Membuat soto Betawi susu

  1. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga bumbu harum
  2. Tuang dua liter cair, daging sapi, dan bumbu tumisan, serta kapulaga, kembang lawang, gula, garam, kayu manis, rebus semua bahan hingga daging empuk. Setelah daging matang dan empuk, angkat daging dan goreng sebentar hingga daging setengah kering dan tiriskan lalu potong-potong daging kering sesuai dengan selera Anda
  3. Ambil 200 ml air rebusan/air kaldu dan masukkan 3 sdm susu bubuk lalu aduk hingga tercampur merata dan susu tidak menggumpal, lalu masukkan larutan susu ini ke dalam kuah daging dan tambahkan air hingga air di dalam panci menjadi 2 liter, masukkan kaldu bubuk dan masak sampai kuah mendidih sambil sering diaduk sehingga susu tidak mudah pecah.
  4. Sajikan soto Betawi susu dengan cara menata daging goreng dengan irisan kentang goreng, dan tomat dengan kuah soto baru kemudian taburi dengan sambal kacang, emping melinjo dan bawang daun serta daun seledri.

Resep soto Betawi susu ini paling lezat jika disajikan dengan nasi putih yang hangat, acar wortel dan juga acar mentimun. Nikmati hidangan hangat ini disaat cuaca sedang dingin atau kapan pun disaat Anda menginginkan untuk memakannya.

Ayam Rendang (Minang Kabau) Ayam Rendang (Minang Kabau)

Menumasakanindonesia.web.id – Berbicara tentang rendang, apa yang ada dalam pikiran kita mungkin pergi ke dapur Padang. Rendang adalah hidangan dengan rempah-rempah yang super lezat dan banyak dinikmati dengan sayuran, daun singkong dan nasi putih hangat. Karena rendang yang enak, pasti tidak ada yang akan menolak jika dihadapkan dengan rendang di depannya. Saking enaknya, Rendang sudah menjadi masakan khas Indonesia yang namanya sudah mendunia.

Jika biasanya rendang dibuat dari daging sapi atau daging domba, kali ini Vemale punya resep membuat rendang dari daging ayam. Meski bahan dasar yang digunakan adalah daging ayam, rasa rendang ini tak kalah sedap dari rendang sapi lho. Penasaran kan seperti apa resepnya? Simak baik-baik berikut ini.

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 12 sampai 15 bagian)
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 lembar daun kunyit (tali simpul)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • 6 cm lengkuas (memarkan)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1000 ml santan kelapa

Baca juga : Sayur Asam (Jawa)

Bumbu Halus

  • 12 buah cabai keriting
  • 5 buah cabai merah besar (buang isi)
  • 13 siung bawang merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica
  • 2,5 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 5 cm kunyit (bakar dulu sebelum dihaluskan)
  • Gula pasir (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Kukus daging ayam hingga matang dan empuk. Goreng setengah matang agar saat dimasak tidak terlalu amis.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan sebentar.
  3. Rebus santan kelapa bersama batang serai, asam jawa, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit hingga mendidih.
  4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
  5. Tambahkan daging ayam dan aduk rata.
  6. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk agar rendang ayam rasanya lebih nendang.
  7. Masak atau ungkep hingga air santan cukup asat dan bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan baik.
  8. Jika sudah matang, angkat rendang ayam dan segera sajikan di piring saji.

Sajian rendang ayam akan semakin nikmat jika disajikan bersama nasi hangat dan sayur daun singkong rebus atau tumis juga taburan bawang goreng di atasnya. Tak hanya super lezat, rendang dari daging ayam juga sangat hemat. Tertarik membuat resep ini? Semoga bermanfaat dan keluarga suka.

Sayur Asam (Jawa) Sayur Asam (Jawa)

Menumasakanindonesia.web.id – Bagi masyarakat Indonesia, sayur asem adalah hidangan sayur yang akrab di telinga. Ya, sayuran ini adalah sayuran khas yang berasal dari Indonesia. Resep Sayuran Asem ini memiliki variasi dan variasi yang besar, dan disesuaikan dengan rempah-rempah, bahan pelengkap dan daerah sayuran asli.

Sayur ini adalah sayur yang memiliki banyak sekali peminat. Rasanya yang begitu enak dengan kuah asam bening yang melengkapinya membuat hidangan ini terasa lebih sedap ketika disantap. Setiap suapan sayur ini akan memberikan sensasi yang berbeda, komposisi bahan dan bumbu khas yang sangat beragam akan semakin melengkapi hidangan ini.

Sayur asem ini sangat cocok dihidangkan di meja makan untuk disantap bersama dengan keluarga tercinta. Dengan adanya sayur ini di meja makan, acara makan siang atau makan malam anda dan keluarga akan terasa lebih spesial, terlebih lagi jika disantap dengan nasi hangat dan lauk pelengkap lainnya.

Berbicara tentang cara memasak sayur yang satu ini tentunya sudah menjadi rahasia umum. Cara memasaknya sangat sederhana sekali, bahan-bahan yang dibutuhkannya pun sangat mudah untuk didapatkan. Nah, lantas bagaimana cara memasak sayur asem? Di bawah ini kami sajikan resep dan cara memasak sajian sayur asem bening sederhana yang sedap dan enak khusus untuk anda.

Nama Resep
Resep dan Cara Memasak Sajian Sayur Asem Bening Sederhana yang Sedap dan Enak

Waktu Memasak

  • Persiapan: 25 menit
  • Memasak: 25 menit
  • Total: 50 menit

Jumlah Porsi

  • 9 Porsi

Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan Untuk Memasak Sajian Sayur Asem Bening Sederhana yang Sedap dan Enak

Bahan dan Bumbu Sayur Asem Bening Sederhana

  • 100 gram labu siam
  • 5 lonjor kacang panjang
  • 2 buang jagung manis
  • 50 gram melinjo
  • 25 gram daun melinjo
  • 150 gram nangka muda
  • 4 sdt asam jawa
  • 2 sdt gula merah
  • Garam secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 2500 ml air

Bumbu yang Dihaluskan untuk Sayur Asem Bening Sederhana

  • 5 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sdt terasi

Cara Memasak Sajian Sayur Asem Bening Sederhana yang Sedap dan Enak

Baca juga : Pepes Ikan Mas (Jawa Barat)

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Asem Bening Sederhana

  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu potong-potong terlebih dahulu labu siam yang telah anda siapkan sebelumnya.
  2. Potong kacang panjang dengan arah memanjang dengan ukuran kurang lebih 2-3 cm.
  3. Potong nangka muda dengan ukuran sesuai selera.
  4. Potong melingkar jagung manis dengan ukuran 2 1/2 cm.
  5. Larutkan asam jawa yang telah disiapkan dengan menggunakan 3 sendok makan air.
  6. Memarkan lengkuas dan haluskan semua bumbu halus yang telah disiapkan.

Cara Memasak Sayur Asem Bening Sederhana

  1. Setelah menyiapkan bahan dan bumbu seperti di atas, selanjutnya rebus air yang teelah disiapkan.
  2. Setelah itu, masukan semua bumbu yang telah dihaluskan, gula merah, garam, lengkuas, daun salam dan melinjo sampai mendidih dan matang.
  3. Kemudian tambahkan jagung manis dan nangka yang telah dipotong, Masak sampai matang dan empuk.
  4. Lalu masukan kacang panjang dan labu siam. Masak kembali sampai matang.
  5. Terakhir, tambahkan daun melinjo serta air asam. Aduk semua bahan sampai merata. Diamkan sejenak, lalu angkat.

Itulah resep dan cara memasak sajian sayur asem bening sederhana yang sedap dan enak. Sayur ini akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat. Sangat mudah bukan? Di bawah ini kami sajikan video gambaran tentang cara memasak sayur asem.

Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini kepada orang-orang terdekat anda.

Pepes Ikan Mas (Jawa Barat) Pepes Ikan Mas (Jawa Barat)

Menumasakanindonesia.web.id – Hidangan dari ikan mas Pepes adalah hidangan yang mudah dibuat di rumah, bahkan bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan. Mari kita simak resep berikut ini untuk menemukan resep ikan gurame yang lezat dan lezat.

Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Mas yang Enak, Lezat dan Mudah

Waktu Memasak

  • Persiapan: 25 menit
  • Memasak: 180 menit
  • Total: 205 menit

Jumlah Porsi

  • 3 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Pepes Ikan Mas yang Enak, Lezat dan Mudah

Bahan dan Bumbu Pepes Ikan Mas:1 kg ikan mas

  • garam secukupnya
  • 2 buah jeruk nipis
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 4 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
  • 2 liter air
  • Daun pisang secukupnya

Bahan-Bahan yang Diiris:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 ruas jahe
  • 3 ruas kunyit
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 batang daun bawang
  • 10 siung bawang putih
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 batang serai

Bumbu yang Dihaluskan (Pisahkan Menjadi 2 Bagian) :

  • 10 buah kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 1/2 sdt pala
  • 1 sdt gula merah
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdm ketumbar1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt penyedap rasa

Baca juga : Gulai Ikan Patin (Jambi)

Cara Membuat Pepes Ikan Mas yang Enak, Lezat dan Mudah:

Cara Membersihkan Ikan Sebelum Dimasak:

  1. Cara yang pertama bisa anda lakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ikan mas sebelum kita berikan bumbu dan kukus menjadi hidangan pepes yang lezat dan nikmat.
  2. Untuk membersihkan ikan saya awali dengan menempatkan ikan pada wadah yang telah disiapkan dan cuci bersihkan ikan dengan menggunakan air mengalir hingga bersih secara merata.
  3. Setelah dibersihkan, saya lanjutkan dengan menyisik sisik ikan dengan menggunakan sendok dengan arah berlawanan dari arah sisik ikan. Lalu saya berishkan pula sisik dibagian sisi satunya lagi dengan bersih.
  4. Kemudian dilanjutkan dengan membersihkan insang yang ada dikepala ikan dengan mengguankan tangan dan membuang insang dengan menggunakan tangan.
  5. Selesai membersihkan insang dikepala ikan, selanjutnya bersihkan isi perut ikan secara merata dan keluarkan isinya lalu bersihkan dengan menggunakan air mengalir secara merata hingga perut ikan dan bagian tubuhnya bersih secara merata.
  6. Selesai diberishkan, sekarang angkat ikan ke tempat cucian dan tiriskan air cuciannya secara merata.
  7. Lalu berikan perasan air jeruk nipis pada ikan dan sedikit taburan garam secara merata. Dan lumuri semua bagian tubuh ikan hingga kebagian terdalam sampai merata. Setelah itu, diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit sebelum kita berikan bumbu lainnya.

Cara Membuat Pepes Ikan Mas:

  1. Pertama, kita campurkan terlebih dahulu bumbu halus bersama dengan bumbu iris. Lalu aduk-aduk secara merata.
  2. Sisihkan terlbeih dahulu masalah bumbu, sekarang kita akan siapkan daun pisangnya. Silahkan lap terlebih dahulu daun pisang yang akan digunakan hingga bersih dan sobek daun pisang dengan ukuran secukupnya, lalu tempatkan diatas api kompor yang hangat sambil digeser sehingga membuat permukaan daun menjadi mengkilap dan teksturnya menjadi leih layu dan halus.
  3. Setelah itu, lumuri ikan dengan bumbu halus, siapkan sobekan daun pisag dan tempatkan ikan diatasnya, berikan kembali campurna bumbu halus dan bumbu iris pada permukaan ikan.
  4. Lalu bungkus ikan dengan sempurna dan berikan sematan lidi di masing-masing bagian ujungnya untuk merekatkan.
  5. Lalu kukus hingga matang pada panci yang diberikan 2 liter air bersama dengan 2 sdm minyak sayur. Masak selama kurang lebih 2-3 jam hingga matang.

Setelah matang sajikan dan hidangkan untuk keluarga.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama teman dan sahabat dan berikan komentar anda.