nasi uduk ayam goreng

Nasi Uduk Spesial Sambal Bumbu Kacang Nasi Uduk Spesial Sambal Bumbu Kacang

menumasakanindonesia.web.id Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Nasi Uduk Spesial Sambal Bumbu Kacang. Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Nasi Uduk Spesial Sambal Bumbu Kacang

Resep Nasi Uduk Betawi Gurih

Berdasarkan sumber asli dari orang Betawi, resep nasi uduk komplit khas Betawi sebenarnya disantap bersama dengan semur jengkol dan tahu. Tetapi karena memang untuk membuat semor jengkol ini tidak mudah dan membutuhkan waktu yang lama, maka kita akan berikan cara membuat semur jengkolnya lain kali ya. Untuk kali ini, kita akan berikan bumbu nasi uduk spesial ala rumah makan terkenal saja. Tentu saja cara membuat dan bumbu sambal nasi uduk serta kering tempenya juga bisa dilihat dibawah ini.

Rahasia Bumbu Nasi Uduk Spesial
Cara membuat nasi uduk betawi komplit memang beda dengan resep nasi gurih biasanya. Bumbu nasi uduk nya lebih komplit rempah-rempahnya. Tidak hanya dengan santan dan garam, dan daun salam saja. Resep nasi uduk asli Betawi ini juga menggunakan laos, serai, kayu manis, cengkeh, biji pala dan lainnya. Mungkin teman-teman sedikit kaget dengan bahan dan bumbu nasi uduk yang akan kita pakai ini.Sebenarnya, ini merupakan resep rahasia dari salah satu rumah makan spesial nasi uduk yang ada di Jakarta. Bumbunya memang lebih komplit dari yang biasanya. Mungkin karena ini nasi uduk mereka rasanya sangat khas dan legit. Beda dengan yang lainnya atau yang sering kita beli di sekitar rumah. Sebaiknya dimasak dengan cara dikukus, tetapi kalau mau lebih praktis.

Bahan dan Bumbu Nasi Uduk

  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah beras kualitas bagus kurang lebih sebanyak 400 gram saja.
  • Daun salam secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 lembar saja.
  • Santan asli yang diambil dari perasan 1/2 buah kelapa kurang lebih sebanyak 625 ml.
  • Lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  • Biji pala kurang lebih sebanyak 1/2 pcs saja.
  • Kayu manis kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
  • Jahe kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  • Batang serai yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sebanyak 1 batang saja.
  • Cengkeh kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Bawang merah goreng untuk taburan diatasnya secukupnya.

Baca Juga : Resep Perkedel Kentang Padang

Cara Membuat Nasi Uduk Bumbu Spesial

  1. Langkah pertama cuci beras yang sudah dipersiapkan sebelumnya 2x sampai 3x sampai bersih kemudian rendam sebentar dan tiriskan airnya.
  2. Masak beras yang sudah dicuci diatas sampai setengah matang (aron beras) atau kurang lebih selama 25 menit saja.
  3. Siapkan panci ukuran cukup besar dan tuang santannya bersama dengan lengkuas, daun salam, biji pala, kayu manis, jahe, garam dan bumbu lainnya.
  4. Aduk-aduk santan bersama dengan bumbu lainnya sampai mendidih. Ingat, jaga santan jangan sampai pecah.
  5. Tuang santan dan rempah-rempahnya sedikit-demi sedikit kedalam wadah berisi beras setengah matang diatas kemudian aduk-aduk sampai semua bagian tercampur rata. Jangan terlalu lembek ya, jadi sambil diaduk sambil diperiksa. Kalau sudah cukup tidak perlu dimaukkan juga. Beda beras beda tingkat kelembekannya soalnya. Kalau bisa ambil isian rempah-rempahnya.Masukkan adonan nasi uduk diatas ke dalam kukusan nasi kemudian kukus sampai nasinya matang dan tanak.
  6. Angkat kemudian sajikan dengan bahan pelengkapnya seperti kering tempe, perkedel, telur bacam atau yang lainnya.