resep makanan

ikan asin goreng ballado ikan asin goreng ballado

Sudah tidak diragukan lagi nama Balado merupakan masakan pedas khas Minang yang menggunakan cabe giling yang sudah dicelup kemudian dimasak kembali dengan berbagai jenis makanan lainnya seperti daging sapi, ikan dan lain sebagainya. Bagaimana jika sambal Balado digoreng dengan ikan asin kapas? Bumbu balado  yang pedas dan dipadukan dengan gurihnya rasa ikan asin akan membuat Anda semakin ketagihan. Bagi Anda yang ingin mencoba sendiri membuat masakan ini dirumah, berikut dibawah ini kami berikan tips, bahan dan cara membuat menu masakan Indonesia ikan asin goreng balado.

 

BAHAN MASAKAN IKAN ASIN GORENG BALADO :

  • 100 gr ikan asin kapas (utamakan yang tipis).
  • 5 buah cabe merah keriting.
  • 5 buah cabe rawit merah.
  • 5 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1/2 sendok teh terasi yg sudah di haluskan.
  • 1 sendok teh gula merah yang sudah diiris tipis.
  • 300 ml minyak goreng.
  • Garam, gula pasir, lada bubuk dan penyedap secukupnya.

 

CARA MEMBUAT IKAN ASIN GORENG BALADO :

  • Siapkan ikan asin kapas tipis yang telah dipilih.
  • Panaskan minyak di wajan, minyak harus agak banyak agar saat menggoreng, ikan asin terendam.
  • Goreng ikan asin sampai garing.
  • Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih dengan blender sampai halus dengan sedikit air saja.
  • Panaskan 3 sendok makan minyak goreng.
  • Tumis bumbu yang sudah diblender sampai wangi.
  • Masukan garam, gula pasir, penyedap dan lada bubuk, kemudian tumis kembali hingga matang.
  • Lalu tambahkan gula merah sampai sambal mengental.
  • Kecilkan api kompor, masukan ikan asin crispy dan aduk hingga rata.
  • Angkat dan ikan asin goreng balado siap disajikan.
  • Ikan asin goreng balado bisa masukan ke dalam toples yg tertutup rapat dan tahan hingga 7 hari.

 

Baca juga Menu Masakan Indonesia KEPALA GULAI IKAN KAKAP.

gulai kepala ikan kakap gulai kepala ikan kakap

Tahukah salah satu menu andalan setiap Anda masuk ke restoran atau rumah makan Padang? Ya, Gulai Kepala Ikan Kakap selalu menjadi menu andalan yang selalu dipesan oleh para pecinta kuliner masakan Padang. Lezatnya kuah gulai dan lembut nya kepala ikan kakap kerap membuat menu yang satu ini dilupakan. Bagi Anda yang tidak suka atau malas untuk berkuliner diluar, dibawah ini kami berikan bahan dan cara untuk memasaknya sendiri dirumah. Semoga artikel kali ini dapat membantu Anda untuk menikmati masakan gulai kuah ala Padang yang dapat dipadukan dengan menu lainnya di rumah Anda.

 

BAHAN MASAKAN GULAI KEPALA IKAN KAKAP :

  • 2 kepala ikan kakap.
  • 1 buah jeruk nipis.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 1 lembar daun kunyit.
  • 1 buah asam kandis.
  • 1 sereh geprek.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 buah tomat, potong kecil.
  • 1 cm lengkuas geprek.
  • 500 ml santan.
  • Gula, garam dan bubuk kaldu secukupnya.

 

BUMBU YANG AKAN DIHALUSKAN :

  • 7 siung bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 1,5 cm kunyit bakar.
  • 2 butir kemiri.
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.
  • 1/4 sendok teh lada bubuk.
  • 1 cm jahe.
  • 5 buah cabe merah, atau sesuai selera Anda.

 

CARA MEMBUAT GULAI KEPALA IKAN KAKAP :

  • Lumuri kepala ikan kakap dengan jeruk nipis dan garam, biarkan beberapa menit dan cuci dengan bersih.
  • Haluskan bumbu dan tumis hingga harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk,daun kunyit, sereh, lengkuas, kemudian tumis hingga bumbu matang.
  • Masukan kepala ikan kakap, tuang santan dan masukan asam kandis.
  • Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
  • Masukan gula, garam, kaldu bubuk, sesuai dengan selera.
  • Masak hingga bumbu meresapa kedalam kepala ikan kakap.
  • Beri tomat yang sudah dipotong lalu angkat dan siap sajikan selagi masih panas.

 

Baca juga Menu Masakan Indonesia LELE GORENG CABE HIJAU.

lele goreng cabe hijau lele goreng cabe hijau

Bagi Anda pecinta kuliner pedas, kali ini akan kami bagian resep untuk membuat menu spesial yang mudah untuk dimasak. Lele Goreng Cabe Hijau, rasa gurih diluar dan lembut didalam dari daging ikan lele yang dipadukan dengan cabe hijau pedas akan membuat santapan Anda menjadi lezat. Untuk bahan masakan utamanya, jika tidak ada lele ganti diganti dengan ikan lain seperti mujair atau ikan lainnya sesuai dengan selera Anda. Bagi Anda yang penasaran dan ingin mencoba memasak menu ini sendiri, silakan membaca tips dibawah ini.

 

BAHAN MASAKAN LELE GORENG CABE HIJAU :

  • Ikan Lele 1/2 kg, cuci bersih.

 

BAHAN YANG AKAN DIHALUSKAN :

  • 7 buah bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 16 buah cabe rawit.
  • 2 buah cabe merah besar.
  • 1 buah tomat.
  • 2 buah kemiri.
  • Kunyit, lada dan ketumbar secukupnya.
  • Gula, garam dan kecap secukupnya.

 

CARA MEMBUAT LELE GORENG CABE HIJAU :

  • Lumuri lele dengan garam secukupnya. Lalu goreng hingga garing dan tiriskan.
  • Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan sedikit penyedap dan juga kecap secukupnya.
  • Tambahkan air secukupnya.
  • Masukkan lele yang sudah digoreng, masak hingga air menyusut.
  • Angkat dan sajikan.

 

Baca juga Menu Masakan Indonesia TELOR MATA SAPI BALADO.

telur mata sapi balado telur mata sapi balado

Salah satu menu masakan Indonesia yang paling praktis adalah masakan Telur Mata Sapi Balado. Masakan yang juga biasa disebut dengan telur ceplok ini memang sangat lezat bila dipadukan dengan bumbu sambal balado. Dalam beberapa hal, teknik pemasakan yang berbeda juga akan menghasilkan hasil yang berbeda pula seperti teknik membolak-balikan telur, atau memasaknya secara matang maupun setengah matang. Bagi Anda pecinta makanan pedas, menu ini bisa menjadi salah satu menu andalan yang cocok untuk dipadukan dengan berbagai jenis makanan. Tertarik untuk mencobanya? Berikut dibawah ini tips, bahan dan cara memasak Telur Mata Sapi Balado.

 

BAHAN MASAKAN TELUR MATA SAPI BALADO :

  • 4 buah telur.
  • Garam secukupnya sesuai selera.
  • Gula secukupnya sesuai selera.
  • Penyedap rasa.

 

BUMBU YANG AKAN DIHALUSKAN :

  • 4 buah cabe besar.
  • 4 bawang merah.
  • 2 bawang putih.
  • Daun jeruk.

 

CARA MEMBUAT TELUR MATA SAPI BALADO :

  • Haluskan bumbu menggunakan blender atau juga bisa di uleg.
  • Goreng telur terlebih dahulu lalu tiriskan.
  • Tumis bumbu hingga harum.
  • Kemudian masukan garam, penyedap rasa & gula secukupnya.
  • Beri sedikit air, tunggu hingga mendidih dan kemudian masukkan telur.
  • Masak hingga telur matang, angkat dan siap untuk disajikan.

 

Baca juga Menu Masakan Indonesia SOSIS GULUNG INDOMIE.

sosis gulung indomie sosis gulung indomie

Sosis Gulung Indomie dulu sempat banyak yang menjualnya, kemudian hilang untuk beberpa lama dan saat ini menu lama ini kembali muncul dengan berbagai variasi menu dengan tampilan yang lebih menarik dan rasa yang lezat. Selain digulung dengan indomie, sosis juga sering digulung dengan beberapa bahan lainnya seperti gulung telur, roti tawar dan lain sebagainya. Namun dalam artikel kali ini, akan kami bagikan menu sosis gulung indomie yang lebih gampang untuk dicari bahannya. Berikut dibawah ini ada tips, bahan dan cara memasak menu Sosis Gulung Indomie.

 

BAHAN MASAKAN SOSIS GULUNG INDOMIE :

  • 6 buah sosis sapi atau ayam sesuai selera.
  • 100 gram mie telor keriting atau bisa menggunakan indomie.
  • 2 butir telur dikocok rata.
  • 1 bungkus bumbu untuk membuat nasi goreng.
  • 1 bungkus tepung untuk membuat ayam kentucky crispy (75gr).
  • air secukupnya untuk merebus.

 

CARA MEMBUAT SOSIS GULUNG INDOMIE :

  • Potong ujung sosis untuk dikaitkan dengan indomie.
  • Rebus indomie hingga setengah matang dan tiriskan.
  • Lilit sosis dengan indomie kemudia sisihkan.
  • Campurkan telur dan 1 sendok makan bumbu nasi goreng, kemudian aduk rata dan sisihkan.
  • Celupkan sosis gulung, gulirkan ke dalam tepung ayam kentucky crispy kering hingga rata.
  • Goreng dalam minyak panas hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Sosis Gulung Mie siap disajikan dengan mayonaise atau sambal.

 

Baca juga Menu Masakan Indonesia SAMBAL UDANG PETAI.

sambal udang petai sambal udang petai

Banyak hidangan rumahan sehari-hari yang sangat mudah untuk dimasak dan disajikan seperti salah satu nya adalah menu Sambal Udang Petai. Bagi sebagian orang, petai memang kurang disukai, namun Anda bisa menghilangkan bahan petainya dari menu ini. Sambal udang tanpa petai pun tidak kalah lezat rasanya. Menu makanan ini sudah menjadi salah satu menu favorit yang hadir hampir di setiap wilayah kuliner Indonesia. Nah, bagi Anda yang sudah pernah makan namun ingin mencoba memasaknya sendiri dirumah, dibawah ini akan kami berikan tips dan cara berserta bahan untuk memasak menu Sambal Udang Petai.

 

BAHAN MASAKAN SAMBAL UDANG PETAI :

  • 1/4 kg udang dan bersihkan, kupas dan sisakan kulit ekor.
  • 1 siung bwg merah.
  • 5 buah cabe rawit.
  • 6 buah cabe merah keriting.
  • 1 papan pete.
  • Garam secukupnya.
  • Gula Jawa secukupnya.

 

CARA MEMBUAT SAMBAL UDANG PETAI :

  • Goreng pete setengah matang dan sisihkan.
  • Goreng udang setengah matang dan sisihkan.
  • Goreng bawang merah dan cabe cukup sampai setengah matang saja.
  • Haluskan bawang merah dan cabe yang sudah digoreng, kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap.
  • Panaskan minyak, oseng bawang merah, cabe, gula, garam dan penyedap yang sudah di aduk rata.
  • Masukkan pete dan udang.
  • Masak sampai matang.
  • Angkat dan Sambal Udang Petai siap untuk disajikan.

 

Baca juga Menu Masakan Indonesia AYAM GORENG LENGKUAS.

ayam goreng lengkuas ayam goreng lengkuas

Ternyata parutan tipis lengkuas yang telah dibumbui dan kemudian digoreng hingga garing akan menghasilkan kremesan yang renyah terlebih lagi menjadi lezat bila dicampurkan dengan ayam goreng. Ayam Goreng Lengkuas namanya, serundeng lengkuas yang menjadi ciri khasnya sering ditaburkan diatas nasi. Bagi Anda ibu-ibu yang masih penasaran ingin mencoba memasak menu yang lezat dan menggugah selera ini, dibawah ada kami berikan bahan dan cara untuk membuat menu masakan Indonesia Ayam Goreng Lengkuas.

 

BAHAN MASAKAN AYAM GORENG LENGKUAS :

  • 1 ekor ayam potong menjadi 16 bagian.
  • 100 gram lengkuas dan diparut.
  • 2 batang serai dan dimemarkan.
  • 10 cm jahe dan dimemarkan.
  • 200 ml air.
  • minyak secukupnya untuk menggoreng.

 

CARA MEMBUAT AYAM GORENG LENGKUAS :

  • Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan.
  • Siapkan wajan, tuangkan bumbu ayam goreng dan air lalu aduk hingga rata, kemudian masukkan lengkuas, serai dan jahe.
  • Masak bahan yang ada di wajan hingga mendidih lalu masukkan ayam.
  • Kecilkan api lalu masak hingga bumbu meresap dan air mengering.
  • Goreng ayam hingga matang.
  • Angkat dan Ayam Goreng Lengkuas siap disajikan.

 

Baca juga Menu Masakan Indonesia PERKEDEL IKAN GARING.

perkedel ikan garing perkedel ikan garing

Masakan yang berbahan dasar kentang selalu menjadi favorit dan diburu banyak kalangan pecinta kuliner. Seperti salah satu menu Perkedel Ikan Garing, rasanya yang renyah dan garing akan membuat Anda semakin ketagihan menjadikannya sebagai teman santapan nasi. Bagi Anda  yang belum mengetahui cara membuatnya dan ingin mecncobanya sendiri, berikut dibawah ini akan kami berikan bahan dan cara membuat masakan Perkedel Ikan Garing.

 

BAHAN MASAKAN PERKEDEL IKAN GARING :

  • 200gr ikan tenggiri dan haluskan.
  • 200gr kentang, kemudian digoreng dan haluskan.
  • 1 bungkus tepung bakwan perkedel.
  • 3 butir telur.
  • 2 batang daun bawang dan iris halus.
  • 1 bungkus bumbu Kobe Breadcrumbs.

 

CARA MEMBUAT PERKEDEL IKAN GARING :

  • Campurkan ikan tenggiri, kentang dan tepung bakwan perkedel, kemudian aduk hingga rata.
  • Masukkan 2 butir kuning telur dan daun bawang, aduk hingga rata.
  • Ambil 1 sendok makan penuh adonan, bentuk menjadi lonjong dan pipihkan.
  • Kocok lepas 1 butir telur.
  • Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur, gulirkan ke bumbu Kobe Breadcrumbs hingga rata.
  • Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
  • Angkat dan Perkedel Ikan Garing siap dihidangkan selagi hangat.

 

Baca juga Menu Masakan Indonesia TAHU SAUS TIRAM.

tempe bacem tempe bacem

Tempe dikenal sebagai makanan rakyat rumahan yang hingga saat ini masih banyak penggemarnya. Meskipun harganya murah, namun makanan yang kaya akan kandungan zat besi ini bisa diolah berbagai jenis makanan tempe selain hanya digoreng biasa. Salah satu nya adalah Tempe Bacem, yang pada awalnya dibacem yang berarti membuat makanan menjadi awet. Penasaran dengan rasa masakan jenis tempe ini, berikut bahan dan tips cara membuat Tempe Bacem.

 

BAHAN MASAKAN TEMPE BACEM :

  • 500gr tempe dan potong ukuran sesuai selera.
  • 1 bungkus bumbu racik tempe goreng Indofood.
  • 1 sendok makan saus tiram Maggi.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 3 sendok makan kecap manis Indofood.
  • 3 lembar daun salam.
  • 1 sendok teh garam.
  • 500ml air.
  • 250 liter minyak goreng.

 

CARA MEMBUAT TEMPE BACEM :

  • Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bumbu racik Indofoof, saus tiram Maggi, daun jeruk, daun salam, kecap manis Indofood dan garam.
  • Lalu aduk hingga campuran semua bahan diatas rata.
  • Masukkan tempe yang telah dipotong-potong.
  • Masak hingga air agak menyusut dan warna tempe berubah menjadi cokelat pekat.
  • Kemudian panaskan minyak dan goreng hingga garing.
  • Angkat dan tempe bacem siap untuk disajikan.

 

Baca juga Menu Masakan Indonesia CUMI BAKAR KECAP.