resep tempoyak

Kreasi Resep Masakan dengan Bumbu Tempoyak Kreasi Resep Masakan dengan Bumbu Tempoyak

Kreasi Resep Masakan dengan Bumbu Tempoyak – Berikutnya kami akan memberi artikel terpercaya yang sudah kami ringkas dan buat seringan mungkin, agar bisa dibaca oleh segala kalangan,berikut kreasi resep masakan dengan bumbu tempoyak.

Tempoyak adalah salah satu bumbu tradisional asli Indonesia yang terbuat dari fermentasi durian. Aromanya yang kuat dan cita rasa yang khas menjadikan tampoyak bumbu favorit masyarakat Jambi, Palembang dan Lampung. Bumbu tampoyak biasanya dimasak bersama ikan dan udang.

Namun, saat ini kamu tidak perlu bingung dan pergi jauh – jauh jika ingin menikmati sajian lezat ini karena kamu bisa membuatnya sendiri dengan mudah. Berikut 5 resep aneka masakan bumbu tempoyak yang bisa kamu coba di rumah.

1. Ikan patin tempoyak

Bahan :

1 ekor ikan patin potong-potong
175 gram tempoyak
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe memarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
800 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, sangrai
1 cm lengkuas
2 cm kunyit bakar

Cara membuat ikan patin kuah tempoyak :

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe dan serai sampai harum.
Masukkan tempoyak dan air. Aduk sampai mendidih.
Masukkan ikan patin. Aduk sampai berubah warna.
Bubuhi garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai meresap.
Sajikan.

2. Udang tempoyak

Bahan – bahan :

150 gr tempoyak
1/2 kg udang sedang, buang kepala
1 bks santan
Air, secukupnya
Kaldu ayam bubuk, secukupnya
gula dan garams, ecukupnya
2 btg sere, geprek

Bumbu halus :

5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
3 cm laos
6 bh cabe merah besar, bisa tambah rawit merah jika suka pedas

Cara memasak :

Tumis bumbu halus, tambahkan sere tumis hingga wangi.
Tambahkan santan, tempoyak, dan beri air aduk rata. Masak hingga mendidih.
Masukkan udang, kaldu ayam bubuk, garam dan gula. Cek rasa.
Masak hingga udang matang dan kuah mengental dan sedikit meresap.
Udang tempoyak siap disajikan.

Baca Juga:Menu Makanan Indonesia dengan Harga Murah

3. Teri petai tempoyak

Bahan – bahan :

2 sdm Teri
Pete 10 biji, goreng sebentar
5 cabe rawit, haluskan
Kunyit 1 jasi, haluskan
2-3 btg Sereh
2-3 lbr Salam
5 sdm Tempoyak
Gula 1-2 sdm (tergantung keasaman tempoyak)
Air

Cara membuat :

Panaskan sedikit minyak, tumis teri setengah matang lalu masukkan cabe dan kunyit yang sudah dihaluskan.
Masukkan sereh geprek dan daun salam tumis hingga harum.
Masukkan tempoyak dan beri air sedikit tergantung tingkat kekentalan yang diinginkan.
Tambahkan gula saja. Cek rasa.
Sambal tempoyak siap disajikan.