semur jengkol adalah

Resep Jengkol Semur Betawi Resep Jengkol Semur Betawi

menumasakanindonesia.web.id Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa artikel yang berkaitan tentang pembahasan mengenai Resep Jengkol Balado Betawi Berikut ini akan kami berikan beberapa ulasan dan pembahasan yang berkaitan mengenai Resep Jengkol Balado Betawi

Punya stok jengkol di rumah tapi kebetulan lagi malas masak yang agak ribet? Kalau teman teman lagi dalam situasi seperti itu, maka resep semur jengkol betawi ini bisa jadi pilihan yang paling pas. Walaupun hanya menggunakan bahan dan bumbu semur sederhana, tetapi citarasa dan kelezatan jengkol nya bikin ketagihan lho.

Bahan bahan :

  • Jengkol segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1/2 kg.
  • Pala kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Kemiri kurang lebih sebanyak 6 pcs.
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  • Cengkeh kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  • Kecap manis kental, merica, garam dapur beryodium dan gula jawa yang sudah disisir halus secukupnya sesuai kebutuhan dan selera.

Baca Juga : Resep Semur Tahu Tempe Betawi

Cara Membuat Semur Jengkol Sederhana

  1. Pertama siapkan panci dnegan air secukupnya kemudian beri beberapa daun jeruk atau daun jambu dan masak sampai mendidih.
  2. Masukkan jengkol kemudian masak sampai agak lunak. Selama proses perebusan jangan lupa ganti air rebusannya 2 sampai 4 kali untuk menghilangkan bau nya lalu angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan dan uleg kemiri bersama dengan bawang merah dan putih sampai halus.
  4. Siapkan wajan dengan sedikit minyak lalu masukkan dan aduk bumbu semur jengkol diatas sampai harum.
  5. Masukkan jengkolnya kemudian aduk sebentar.
  6. Masukkan kayu manis, cengkeh dan pala lalu beri air secukupnya saja kemudian aduk sebentar.
  7. Masukkan lada bersama dengan garam dapur dan gula jawanya kemudian aduk aduk kembali sampai bumbunya meresap.
  8. Tes rasa dan kalau sudah pas masak sebentar sampai menyusut dan meresap ke jengkolnya.