tempoyak jambi

Kreasi Resep Masakan dengan Bumbu Tempoyak Kreasi Resep Masakan dengan Bumbu Tempoyak

Kreasi Resep Masakan dengan Bumbu Tempoyak – Berikutnya kami akan memberi artikel terpercaya yang sudah kami ringkas dan buat seringan mungkin, agar bisa dibaca oleh segala kalangan,berikut kreasi resep masakan dengan bumbu tempoyak.

Tempoyak adalah salah satu bumbu tradisional asli Indonesia yang terbuat dari fermentasi durian. Aromanya yang kuat dan cita rasa yang khas menjadikan tampoyak bumbu favorit masyarakat Jambi, Palembang dan Lampung. Bumbu tampoyak biasanya dimasak bersama ikan dan udang.

Namun, saat ini kamu tidak perlu bingung dan pergi jauh – jauh jika ingin menikmati sajian lezat ini karena kamu bisa membuatnya sendiri dengan mudah. Berikut 5 resep aneka masakan bumbu tempoyak yang bisa kamu coba di rumah.

1. Ikan patin tempoyak

Bahan :

1 ekor ikan patin potong-potong
175 gram tempoyak
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe memarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
800 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, sangrai
1 cm lengkuas
2 cm kunyit bakar

Cara membuat ikan patin kuah tempoyak :

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe dan serai sampai harum.
Masukkan tempoyak dan air. Aduk sampai mendidih.
Masukkan ikan patin. Aduk sampai berubah warna.
Bubuhi garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai meresap.
Sajikan.

2. Udang tempoyak

Bahan – bahan :

150 gr tempoyak
1/2 kg udang sedang, buang kepala
1 bks santan
Air, secukupnya
Kaldu ayam bubuk, secukupnya
gula dan garams, ecukupnya
2 btg sere, geprek

Bumbu halus :

5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
3 cm laos
6 bh cabe merah besar, bisa tambah rawit merah jika suka pedas

Cara memasak :

Tumis bumbu halus, tambahkan sere tumis hingga wangi.
Tambahkan santan, tempoyak, dan beri air aduk rata. Masak hingga mendidih.
Masukkan udang, kaldu ayam bubuk, garam dan gula. Cek rasa.
Masak hingga udang matang dan kuah mengental dan sedikit meresap.
Udang tempoyak siap disajikan.

Baca Juga:Menu Makanan Indonesia dengan Harga Murah

3. Teri petai tempoyak

Bahan – bahan :

2 sdm Teri
Pete 10 biji, goreng sebentar
5 cabe rawit, haluskan
Kunyit 1 jasi, haluskan
2-3 btg Sereh
2-3 lbr Salam
5 sdm Tempoyak
Gula 1-2 sdm (tergantung keasaman tempoyak)
Air

Cara membuat :

Panaskan sedikit minyak, tumis teri setengah matang lalu masukkan cabe dan kunyit yang sudah dihaluskan.
Masukkan sereh geprek dan daun salam tumis hingga harum.
Masukkan tempoyak dan beri air sedikit tergantung tingkat kekentalan yang diinginkan.
Tambahkan gula saja. Cek rasa.
Sambal tempoyak siap disajikan.

gulai ikan patin gulai ikan patin

Menumasakanindonesia.web.id –  Kali ini sahabat menu masakan indonesia kita akan berbagi menu dan cara memasak gulai ikan patin yang terkenal dari daerah jambi (Indonesia).

Bahan utama masakan adalah ikan patin, dimana ikan ini termasuk dalam kelompok genus pangasius ( ikan ini memiliki kumis lho kawan ). Kandungan gizi yang terdapat dalam ikan ini sangat tinggi yaitu asam lemak esensial DHA dan EPA, vitamin A, omega 3, vitamin B6, vitamin D, vitamin B12, zat besi, selenium, yodium. Protein yang terdapat pada ikan ini sekitar 23 – 28 persen, untuk kandungan lemak lebih rendah daripada ikan-ikan lainnya. Konon kandungan lemak tak jenuh sebesar 50 persen yang terdapat pada ikan patin dapat mencegah penyakit kardiovaskular ( sistem organ yang memiliki fungsi memindah zat Ke dari Sel ), dapat juga menurunkan kolesterol jahat sehingga mampu mencegah / menurunkan resiko penyakit jantung koroner. Nah sangat baik kan untuk kesehatan kita ketika mengkonsumsinya, karena kandungan gizi yang terdapat pada ikan patin sangatlah banyak.

Masakan yang akan menggetarkan lidah anda ini patut dicoba, rasa yang gurih pedas ( tergantung yang memasak sih mau pedas atau tidak ) kandungan rempah-rempah yang banyak serta meresap dibahan baku utamanya ( ikan patin ) sangatlah lezat. Gulai ikan patin lebih enak kalau disajikan ketika masih panas dan dimakan ketika hawa sedang dingin
Gulai ikan patin memang sangatlah populer dengan masakan dan olah yang pintar dan juga dengan sedikit sentuhan dan trik khusus untuk bumbunya agar makanan seperti gulai ikan patin ini bisa menjadi lebih nikmat. Nah untuk anda yang memang menyukai makanan yang satu ini tentunya anda juga tak mau ketinggalan akan rasanya yang nikmat ini dan juga berbagai resepnya. Dan untuk anda ynag dirumah tentunya anda sekarang bisa ikuti semua angkah membuatnya dengan baik tentang Resep Cara Membuat Gulai Ikan Patin Yang Nikmat :

Bahan-bahan:

  • 1kg ikan patin, Potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil putihnya dimemarkan
  • 200 ml santan kental
  • 1/2 liter santan ecer
  • 1,5 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak

Baca juga : Gulai Ikan Patin Jambi

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 8 siung bawang merah
  • 4 buah kemiri, disangrai
  • 3 kunyit, dibakar
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 2 cm jahe

Cara Memasak Gulai Ikan Patin Khas Jambi :

    1. Olesi ikan patin selama dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt air jeruk nipis dan diamkan 10 menit,
    2. Tumis bumbu halus beserta serai dan daun salam hingga tercium wanginya.
    3. Tuangkan santan ecer, gula pasir, dan garam dan masak sampai mendidih.
    4. Masukkan ikan patin dan masak sampai matang.
    5. Tuangkan santan kental, masak sampai mendidih.
    6. Gulai Ikan Patin Khas Jambi siap disajikan.